据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2024年第32周(即2024年8月5日-8月9日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤26.79元,环比上涨5.1%,同比上涨17.8%,较上周涨幅扩大5.0个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。散养户和规模养殖场多压栏增重,加之猪源回圈二次增重现象仍存,屠宰企业能收购到的生猪数量少、成本较高,对猪肉价格形成较强支撑。受立秋节气影响,猪肉消费略有好转,加之受后市看涨预期影响,部分经销商采购积极性较高,猪肉价格上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
16省
|
26.49
|
26.81
|
26.79
|
26.79
|
27.05
|
91.45
|
一、东北地区猪肉价格环比上涨,同比涨幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤25.33元,环比上涨4.4%,同比上涨11.8%,较上周涨幅扩大3.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。散养户放缓生猪出栏节奏,屠宰企业能收购到的生猪数量少、成本高,对猪肉价格形成有力支撑。白条猪肉向外调往京津地区的数量增多,加之部分经销商看涨后市而积极拿货,白条猪肉销售速度加快、价格上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
25.23
|
25.23
|
25.23
|
25.23
|
25.57
|
92.87
|
吉林
|
24.85
|
24.85
|
24.85
|
24.85
|
25.35
|
94.50
|
辽宁
|
25.10
|
25.55
|
25.60
|
25.55
|
25.93
|
90.10
|
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤26.63元,环比上涨5.8%,同比上涨16.5%,较上周涨幅扩大6.9个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周初恰逢月初,规模养殖场出栏量减少,部分散养户仍有看涨压栏现象,生猪供应继续收紧,对生猪及猪肉价格形成有力支撑。同时,部分经销商看涨后市,拿货意向小幅提升,带动猪肉价格上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
北京
|
25.83
|
26.10
|
26.27
|
26.27
|
26.60
|
91.13
|
天津
|
25.95
|
25.95
|
25.95
|
26.15
|
26.65
|
90.48
|
河北
|
26.53
|
26.88
|
26.78
|
27.00
|
27.15
|
88.53
|
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤26.69元,环比上涨5.7%,同比上涨20.0%,较上周涨幅扩大5.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨,周内呈“N型”走势。周前期恰逢月初,规模养殖场出栏量减少,散养户压栏惜售,生猪供应收紧支撑猪肉价格上涨。周中期,天气炎热,猪肉消费较弱,经销商对高价猪肉接受度减弱,导致猪肉价格小幅回落。周后期,规模养殖场再次惜售,生猪供应收紧,加之部分猪肉经销商看涨后市而积极采购猪肉,共同支撑猪肉价格上涨。总体看,本周华中地区猪肉周均价高于上周。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
河南
|
26.27
|
26.37
|
26.23
|
26.27
|
26.80
|
87.90
|
湖北
|
27.03
|
27.57
|
27.57
|
27.17
|
27.37
|
87.20
|
湖南
|
26.93
|
27.23
|
27.23
|
27.23
|
27.23
|
96.33
|
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤26.54元,环比上涨4.5%,同比上涨17.7%,较上周涨幅扩大4.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。周内规模养殖场出栏量减少,屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加,导致猪肉供应减少;同时受立秋节气影响,猪肉消费回升,经销商拿货积极性略有提升,猪肉订单量增加。供减需增支撑猪肉价格上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
山东
|
25.96
|
26.59
|
26.59
|
26.57
|
26.91
|
86.75
|
江苏
|
26.35
|
27.03
|
27.03
|
27.03
|
27.43
|
87.23
|
安徽
|
25.85
|
26.30
|
26.30
|
26.20
|
26.28
|
86.22
|
浙江
|
26.75
|
26.75
|
26.75
|
26.75
|
26.75
|
95.20
|
福建
|
26.50
|
26.70
|
26.70
|
26.70
|
26.90
|
98.13
|
五、四川、广东猪肉价格皆环比上涨,同比涨幅扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤26.20元,环比上涨7.3%,同比上涨19.5%,较上周涨幅扩大6.4个百分点。周前期,散养户和规模养殖场看涨惜售,屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加,猪肉供应收紧支撑价格涨幅较大。周后期,散养户和规模场出栏量增多,生猪及猪肉供应增加,猪肉价格涨幅收窄并逐渐趋稳。
本周,广东猪肉周均价为每公斤28.13元,环比上涨5.4%,同比上涨17.7%,较上周涨幅扩大2.2个百分点。散养户和规模养殖场出栏积极性不高,有挺价情绪,生猪及猪肉供应偏紧。猪肉消费较为疲软,经销商利润收窄而谨慎采购。猪肉价格先上涨后趋稳,周均价环比上涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月5日
|
8月6日
|
8月7日
|
8月8日
|
8月9日
|
宰后均重
|
|
四川
|
25.70
|
26.15
|
26.30
|
26.43
|
26.43
|
96.48
|
广东
|
28.13
|
28.13
|
28.13
|
28.13
|
28.13
|
102.97
|