据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2023年7月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤24.74元,环比上涨2.0%,同比上涨32.4%,较上月涨幅收窄0.2个百分点。月内,受炎热天气和市场主体看涨预期影响,散养户和规模养殖场普遍减缓生猪出栏节奏,部分专业户将猪源回圈二次增重,屠宰企业生猪收购成本增加,支撑猪肉价格持续上涨;猪肉消费低迷,经销商销售速度较慢,导致猪肉价格涨幅有限。总体看,本月全国猪肉月均价环比小幅上涨。农业农村部监测7月份生猪集贸市场价每公斤18.65元,环比上涨2.8%,同比上涨30.0%;大连商品交易所生猪主力合约(2024年9月)7月收盘价每公斤18.68元,环比上涨6.0%,比上年同期9月合约收盘价上涨9.0%。
从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省(直辖市)依次为广东、浙江、湖北、湖南和江苏,猪肉月均价分别为每公斤25.18元、24.69元、24.68元、24.63元和24.56元,环比分别上涨5.7%、1.1%、2.5%、2.4%和1.5%,同比分别上涨29.4%、24.9%、38.0%、32.7%和32.4%;猪肉月均价相对较低的5省依次为四川、吉林、黑龙江、辽宁和河南,猪肉月均价分别为每公斤23.42元、23.56元、23.74元、24.08元和24.24元,环比分别上涨2.2%、1.5%、0.1%、2.4%和1.1%,同比分别上涨31.5%、30.5%、34.7%、30.4%和33.9%。
一、东北地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比涨幅收窄
本月,东北地区猪肉月均价每公斤23.85元,环比上涨1.4%,同比上涨32.0%,较上月涨幅收窄0.7个百分点。散养户和规模养殖场有一定压栏增重意向,专业户将猪源回圈二次增重的现象仍然存在,致使生猪供应收紧,对猪肉价格形成支撑;受高温多雨天气影响,本地区猪肉消费疲软,白条猪肉外调出省量减少,猪肉价格涨幅有限。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第1周
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第2周
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第3周
|
第4周
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宰后均重
|
|
黑龙江
|
22.80
|
23.24
|
24.20
|
24.35
|
93.36
|
吉林
|
22.60
|
23.56
|
24.00
|
24.10
|
94.84
|
辽宁
|
23.13
|
24.25
|
24.40
|
24.38
|
90.22
|
二、华北地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比涨幅收窄
本月,华北地区猪肉月均价每公斤24.76元,环比上涨1.4%,同比上涨35.4%,较上月涨幅收窄0.1个百分点。散养户和规模养殖场放缓生猪出栏节奏,专业户将猪源回圈二次增重现象较多,屠宰企业收购生猪成本上升,生猪供应收紧,支撑猪肉价格上涨;因气温升高、降雨频繁,猪肉消费低迷,批发市场成交量下降,导致猪肉价格涨幅较小。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
宰后均重
|
北京
|
23.42
|
24.67
|
24.92
|
24.97
|
90.79
|
天津
|
23.67
|
24.35
|
24.65
|
24.87
|
90.04
|
河北
|
24.04
|
24.99
|
25.39
|
25.05
|
88.40
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三、华中地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比涨幅收窄
本月,华中地区猪肉月均价每公斤24.59元,环比上涨1.6%,同比上涨34.6%,较上月涨幅收窄0.5个百分点。由于大体重生猪(140公斤以上)供应减少且价格居高不下,散养户和规模养殖场看涨后市的预期增强,压栏行为增多,生猪供应减少,支撑猪肉价格呈上涨走势;猪肉消费疲软,叠加“三伏”天气及降雨频发不利于猪肉销售,猪肉价格涨幅有限。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
宰后均重
|
|
河南
|
23.39
|
24.05
|
24.55
|
24.73
|
87.27
|
湖北
|
24.45
|
24.93
|
25.49
|
25.83
|
87.25
|
湖南
|
24.43
|
25.09
|
25.33
|
25.71
|
96.75
|
四、华东地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比涨幅收窄
本月,华东地区猪肉月均价每公斤24.67元,环比上涨1.4%,同比上涨32.3%,较上月涨幅收窄0.8个百分点。规模养殖场出栏积极性不高,部分散养户将猪源回圈二次增重,屠宰企业收购生猪成本提高,同时顺势上调猪肉价格;因降雨天气频发,批发市场经销商采购积极性较差,猪肉价格涨幅有限。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
宰后均重
|
山东
|
23.76
|
24.66
|
24.91
|
24.97
|
86.51
|
江苏
|
24.26
|
24.90
|
25.29
|
25.39
|
86.96
|
安徽
|
23.56
|
24.15
|
24.58
|
24.70
|
86.22
|
浙江
|
24.75
|
25.25
|
25.75
|
25.75
|
96.20
|
福建
|
23.34
|
24.14
|
24.90
|
25.10
|
98.64
|
五、四川猪肉价格环比小幅上涨,广东猪肉价格环比上涨,同比涨幅均扩大
本月,四川猪肉月均价每公斤23.42元,环比上涨2.2%,同比上涨31.5%,较上月涨幅扩大0.2个百分点。川内散养户看涨惜售,加之生猪外调出川量增多,致使川内生猪供应减少,支撑猪肉价格上涨;猪肉消费疲软,消费者对高价猪肉的接受度较低,经销商压价意向增强,加之降雨天气导致批发市场人流量减少,猪肉销售速度减缓,制约了猪肉价格涨幅。
本月,广东猪肉月均价每公斤25.52元,环比上涨5.7%,同比上涨29.4%,较上月涨幅扩大4.7个百分点。散养户和规模养殖场出栏量减少,生猪供应收紧、价格上涨;尽管高温多雨天气导致猪肉消费疲软,学校放假使订单减少,但生猪收购成本持续抬升仍推动屠宰企业提高猪肉价格。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
宰后均重
|
|
四川
|
22.61
|
23.16
|
23.57
|
23.89
|
96.20
|
广东
|
24.26
|
25.06
|
25.81
|
26.35
|
103.43
|