指导培训||兰州市市场监督管理局举办全市集中用餐单位食品安全管理人员培训

　　为有效防范夏季食品安全风险，结合校园食品安全专项整治行动要求，8月2日，兰州市市场监管局举办全市集中用餐单位食品安全管理人员培训。市市场监管局食品安全总监、专员，机关企事业单位、养老机构、学校（含托幼机构）等食品安全管理人员通过线上和线下方式参加，达到1.2万人次，29.3万热度。

 

　　培训根据集中供餐人数众多、易引发群体性食源性疾病特点，按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，重点对配备配齐食品安全管理员，制定切合实际的《食品安全风险管控清单》和岗位职责，建立健全“日管控、周排查、月调度”制度、做好有害生物防治，设备设施维护等内容进行讲解，通过视频短片全流程详解餐饮具的清洗消毒保洁及注意事项。同时介绍了《教育系统重大事故隐患判定指南》涉及食品安全内容。

 

　　通过培训，增强了食品安全管理人员的责任意识和管理水平。下一步，市市场监管局将深入开展集中用餐单位监督检查，逐步开展考核，推动主体责任落实，筑牢食品安全防线。

 

　　供稿：餐饮科 孙慰宁