大连：局组联合督查 压紧压实校园食品安全责任

　　为贯彻落实上级关于中小学校园食品安全突出问题专项整治有关工作部署，近期，市市场监管局会同大连市纪委监委驻市市场监管局纪检监察组选派业务骨干人员，组成两个联合督导检查组，聚焦“五个确保”“十个方面”重点内容，对全市中小学校园供餐单位食品安全情况开展现场督导检查工作，推动食品安全属地监管责任和校园主体责任有效落实。

 

　　覆盖全市12个区市县（先导区），每个地区随机抽查1—2家中小学校、中等职业教育学校食堂和校外供餐单位（以下统称“校园供餐单位”）。

 

 

　　采取“四不两直”方式，通过查阅资料、实地核查、随机访谈交流等方式开展现场监督检查，并针对检查发现的食品安全隐患和问题，现场通报属地市场监管部门和校园供餐单位。

 

 

　　1.校园供餐单位经营资质情况

 

　　2.食品安全主体责任落实情况

 

　　3.从业人员健康管理情况

 

　　4.规范大宗食材采购情况

 

　　5.进货查验情况

 

　　6.食品处理区流程合理布局情况

 

　　7.规范复用餐用具清洗消毒情况

 

　　8.食品留样情况

 

　　9.有害生物防制情况

 

　　10.食品安全卫生管理情况

 

 

　　从检查情况看，属地市场监管部门能够按照中小学校园食品安全突出问题专项整治工作要求落实监管责任，校园供餐单位较好落实食品安全主体责任，校园食品安全总体情况良好。但少数校园供餐单位与中小学校园食品安全突出问题专项整治“五个确保”（即：确保校园食品安全责任落实，确保食材原料可溯源，确保餐饮具清洁卫生，确保从业人员有效管理和规范操作，确保不发生校园食品安全事故和食品安全舆情事件）的落实还有一定差距，如，从业人员培训内容针对性不强，从业人员岗前健康状况检查流于形式，清洗消毒后复用餐用具保洁不规范，《学校食堂食品安全事故处置方案》操作性不强等。

 

　　下一步，市市场监管局将重点围绕中小学校园食品安全突出问题专项整治“五个确保”工作目标，持续深入推进中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，针对检查中发现的校园餐饮食品安全隐患和问题，督促属地市场监管部门举一反三，积极抓好问题整改工作，彻底消除校园餐饮食品安全风险，确保全市校园供餐单位餐饮食品安全。