产区巡礼 | 泸州：科技创新 跨越发展

　　泸州，是川滇黔渝四省市的“连接点”，也是四川省唯一一个与滇、黔、渝三省市接壤的城市。

 

　　泸州既是底蕴深厚的“古城”，更是名冠天下的文化“名城”。 她位于北纬 28°酿酒龙脉之上，横跨长江、沱江、赤水河等水系，水域宽阔，蒸发出来的水蒸气形成了神秘的生态环境，使得泸州常年湿润且气候温和，为微生物菌群菌系的复杂程度和数量庞大提供了优势大环境，堪称“微生物王国”，为酿造高品质中国白酒奠定了优势的前提和基础，被联合国粮农与教科文组织认定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”，同时也是世界上浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地唯一叠合区。

 

　　作为中国轻工业联合会与中国酒业协会联合认证的国内首个“世界级白酒产业集群”，泸州形成了以四川泸州白酒产业园区为核心，建设长江沿岸浓香型白酒产业带、赤水河谷酱香型白酒产业带、沱江沿岸优质原酒产业带的“一核三带”酒业空间布局。

 

　　泸州拥有国家固态酿造工程技术研究中心、行业唯一的四川省固态酿造技术创新中心、国家白酒产业计量测试中心（四川）、郎酒品质研究院等，以川酒为主的固态酿造产业为主攻方向，抢抓“成渝地区双城经济圈”历史机遇、夯实平台建设基础、提升创新能力体系，服务固态酿造产业高质量发展。

 

　　近年来，泸州努力夯实品质提升、品牌培育、品位塑造“三品战略”，坚持“种酿合一”，加快建成100 万亩专业化、标准化酿酒高粱基地；坚持生态优先，致力于产区生态保护，维护独特的微生物环境；坚持品牌化发展战略，用好用活2个中华老字号、3个泸州酒地理标志、21个中国驰名商标、75个省级品牌资源；坚持集约集群发展，努力打造“产品品质卓越、产区品牌响亮、生产工艺精湛、标准体系权威、生态环境优良、文化资源丰富”的世界级优质白酒产业集群。

 

　　泸州产区全力构建的“全产业闭环链”和集约集群白酒产业带，为白酒行业高质量发展做出了典范。产业路径的领先，恰是其未来价值优势所在。“全产业闭环链”包括两大产业链，一是涵盖酿制研发、原粮种植、基酒酿造、灌装生产、仓储物流、会展金融六大业态的白酒产业链；二是囊括研发、设计、印制、防伪四个环节和玻瓶、瓶盖、包箱、包盒四类产品的酒类包材配套产业链。

 

　　今天的酒城泸州，实力不止在于根基深厚、文化深远，更在于其完善的产业顶层设计。未来，泸州将加快推动建成世界级优质白酒产业集群，积极推动川酒高质量发展，力争到2027年实现全市酒业营收突破2000亿元目标。