梧州：加强校园餐饮知识培训 筑牢食品安全底线

　　7月中旬，梧州市市场监督管理局联合市教育局举办2024年梧州市校园食品安全排查整治专项行动暨知识培训会，旨在进一步贯彻落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实属地监管责任，落实学校食品安全主体责任，筑牢食品安全防线。全市相关学校（含幼儿园、民办学校）分管领导及负责食堂管理等相关负责人通过线上线下相结合的方式参加培训，参训人数1000余人。

 

　　培训会就以下内容进行了宣贯和讲解。一是“把牢责任”对《广西校园食品安全排查整治专项行动实施方案》等文件进行解读；要求学校相关负责人提高政治站位，强化责任担当，找短板、补弱项，摸清校园食品安全存在的突出问题，真抓实干，确保排查整治行动取得实效；二是“把握要点”讲解学校饭堂管理的控制要点，提醒做好人员控制、场地控制、物料控制、做好记录等四个方面工作。三是“把关重点”对学校饭堂需要加强的工作进行提醒，对落实食品安全各项制度、食品突发事件的处置等内容进行讲解；四是“把准方向”学习借鉴无水厨房、色标管理等经验，进一步提升学校食堂硬件设施。

 

　　通过本次培训，进一步明确了学校食堂管理责任和要求，有效提升了学校管理人员及食堂从业人员的食品安全责任意识及食品安全知识水平，为持续做好食品安全工作夯实防线。