虾产量长期增长趋势不变，市场推广迫在眉睫

 

　　6月20日，在广州举行的第13届对虾产业发展大会上，厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）主席José Antonio Camposano（何塞）在主题演讲上表示：“尽管我们面临很多困难，这个行业不断增长的潜力摆在那儿，不只是厄瓜多尔，所有其他养虾国都在下功夫，未来几年我们依然能看到全球产量的不断增长。”

 

　　今年前五个月，厄瓜多尔累计出口50.9万吨冷冻南美白虾，同比增长2%，出口额24.86亿美元，同比下降8%。

 

　　回顾历史，最近十多年厄瓜多尔虾产量呈现指数级增长，2010年每月出口量大约2,600万磅(11,800吨)，如今厄瓜多尔第三大出口商每月销量就有2,600万磅，第一大出口商则多达4,000万磅。

 

　　何塞说：“这十年间，不只是厄瓜多尔整个国家在增长，每家企业也在扩大产能和加工容量。中国发挥着至关重要的作用，如果没有中国市场，厄瓜多尔就不会看到出口的增长，中国塑造了厄瓜多尔虾产业，是唯一一个能够驱动厄瓜多尔生产商和出口商进行再投资的市场。”

 

　　然而，中国市场发展过程并不容易。何塞说到，“中国买家需要带头带壳优质产品，要满足特定品质需求，还有物流和金融方面的挑战，因此我们的产业需要去适应。当我们逐渐适应中国市场，我们迎来了10年发展期。”

 

　　“随后，我们将市场注意力转移到美国，但美国对我们的产品有新的要求，这是一个与中国完全不一样的市场，美国需要的是增值产品，所以我们又进行了重大投资，来增设我们的增值产品加工容量。”

 

　　何塞称，厄瓜多尔养虾业是一个完全出口导向型产业，厄瓜多尔人口只有1,700多万，甚至不及中国的某些城市。此外，厄瓜多尔是美元化经济体，如果美元走强，虾就变得昂贵，过去20年厄瓜多尔无法控制汇率，降低成本的唯一方法是增强养殖业效率。

 

　　“在某种程度上，当行业趋于成熟，就需要立即启动市场营销，覆盖消费者教育、市场调研，提升消费者感知。这是唯一的路径，如果我们去看其他蛋白领域，不只是诸如三文鱼等水产品蛋白，还包括所有肉类蛋白，所有产业都需要在发展成熟阶段进行市场推广，以促进消费。在我们行业，市场行为往往是唯一一个我们无法控制的变量，只有我们团结起来搞推广搞促销，才能增加虾类消费量。”何塞说。

 

　　“10年前，中国开始大力发展虾产量内销市场，如果我们能够进一步提升中国人均消费量，将对所有人带来更多的空间。所以，我们需要立即联合起来，增加我们的整体市场容量，竞争不仅仅来自虾产业内部，而是来自其他蛋白。我们要说服消费者们增加虾产量摄食量，无论是本土养殖还是进口，亦或者是鲜活虾还是冷冻虾。我相信，我们已经具备了搞市场推广营销的技术条件。”何塞说。