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烟台芝罘区开展餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级管理及挂牌工作

放大字体  缩小字体 时间:2024-07-06 07:58 来源:芝罘疾控微信号 原文:
核心提示:一次性餐具、饮具关系到群众舌尖上的安全,为进一步加强对餐具、饮具集中消毒单位的管理,落实餐具、饮具集中消毒服务单位依法生产主体责任,规范餐具、饮具集中消毒企业生产、管理行为,保障群众餐桌上的安全,区卫健局和区疾控中心近期开展餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级及挂牌工作。
  提高餐具、饮具
 
  集中消毒
 
  卫生监管水平
 
  一次性餐具、饮具关系到群众舌尖上的安全,为进一步加强对餐具、饮具集中消毒单位的管理,落实餐具、饮具集中消毒服务单位依法生产主体责任,规范餐具、饮具集中消毒企业生产、管理行为,保障群众餐桌上的安全,区卫健局和区疾控中心近期开展餐具、饮具集中消毒服务单位量化分级及挂牌工作。
 
  区疾控中心依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》、《食品安全国家标准餐(饮)具集中消毒卫生规范》等法律法规及规范的要求,从餐具、饮具集中消毒服务单位的厂区环境、生产厂区设计和布局、建筑内部结构和材料、设施和设备、物料、仓储和运输、生产过程、卫生质量管理体系、人员卫生、档案管理等10个方面对辖区餐具、饮具集中消毒服务单位开展量化分级评定。最终评定A级单位1家(烟台美祥清洗服务有限公司)、B级单位1家(烟台市洁缘餐具消毒有限公司)。
 
  区卫健局、区疾控中心根据量化分级评定对两家企业进行挂牌。同时,区卫健局和区疾控中心工作人员现场向企业负责人、工作人员开展普法教育,让企业负责人和员工能够更好的规范生产行为。
 
  通过此次量化分级和挂牌工作,可以充分发挥信用监管在餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督中的基础性作用,规范餐具、饮具集中消毒服务行为,落实从业单位食品安全主体责任。
 
  下一步,区疾控中心将持续坚持以人民健康为中心,严格监管、认真履职,对量化分级工作实施动态管理,强化结果运用,将量化分级结果与日常监督检查和“双随机”抽查进行挂钩,并实行动态管理,依据评定结果调整日常监督检查方式和频次,规范餐具、饮具集中消毒服务行为,不断提高餐具、饮具集中消毒卫生监管水平,用实际行动,保证人民群众身体健康。
日期:2024-07-06
 
 地区: 烟台市 山东
 行业: 餐饮
 标签: 管理 服务 消毒 餐具
 科普: 管理 服务 消毒 餐具
 
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