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北京市石景山区市场监管局以培促学 加强学生餐集配主体责任再落实

放大字体  缩小字体 时间:2024-07-05 09:18 来源:石景山市场监管微信号 原文:
核心提示:为进一步加强辖区学生餐集体用餐配送单位从业人员食品安全意识,提升从业人员食品安全知识水平,全力保障校园师生饮食安全。近日,石景山市场监管局对辖区两家学生餐集配单位开展“食品安全国家标准--餐饮服务通用卫生规范”培训会。
  为进一步加强辖区学生餐集体用餐配送单位从业人员食品安全意识,提升从业人员食品安全知识水平,全力保障校园师生饮食安全。近日,石景山市场监管局对辖区两家学生餐集配单位开展“食品安全国家标准--餐饮服务通用卫生规范”培训会。
 
  会上,区市场监管部门首先对近期开展的“中小学校园食品安全突出问题专项整治”工作方案精神进行传达和部署,确保食品安全责任落实、确保食材原料可溯源、确保餐饮具清洁卫生、确保从业人员有效管理和规范操作。
 
  其次,执法人员对“食品安全国家标准”重点内容进行了详细的讲解。深入浅出的对餐饮服务环节“术语和定义”,设施设备设置基本要求,原料采购、运输、验收、贮存,加工过程的食品安全控制、配送要求、有害生物防治、人员健康与卫生等全部加工操作流程进行系统培训,明确高风险点及需要落实的主体责任内容。培训最后,执法人员进行了现场随机提问,进一步巩固了培训效果。
 
  下一步,区市场监管部门将进一步落实“部门监管责任”,不断加强监管和培训力度,靠前服务,助力我区学生餐集配企业食品安全迈上新台阶,为师生们营造一个安全、健康的饮食环境。
 
  来源:餐饮科
日期:2024-07-05
 
 
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