龙吟风云 | 周期调整 酒业如何应对？（上）

　　美好生活离不开美酒相伴，酒业是与人们日常生活息息相关的产业，在居民日常消费中占有重要地位。作为消费大盘中的重要领域，美食美酒是市场活力和居民烟火气的最直接体现，酒类消费活跃度是市场活力的重要表现之一。

 

　　当下，中国酒业迎来了分化之年、变革之年、转型之年和重塑之年的历史节点。改革开放四十余年来，酒业作为长周期、重资产、缓回报的传统产业，在享受了改革开放高速发展时代红利的同时，也经历了由计划经济到市场经济的转变。这是一个以市场驱动为特征的螺旋式上升的产业发展模式，以名酒企业驱动价值增长带动产业格局塑造的发展模式。

 

　　当下产业发展环境已经发生根本性变化：发展环境上不但面临着生态资源、市场竞争和产销矛盾的压力，在发展模式上也面临着产能和效益增长的可持续性问题。可以说，产业发展原有的增长模式已经不能适应当下市场消费的变化，亟需转型和升级。

 

　　那么，在变革之年、分化之年和重塑之年的时代背景下，作为时代浪潮中的弄潮儿的市场主体，既要着眼当下也要有长期思维，既要发展新动能也要稳住传统势能。在6月18日举办的2024四川国际美酒博览会中国酒业发展大会暨2024中国白酒市场中期研究报告发布活动上，中国酒业协会何勇秘书长在致辞中表示行稳固本和创新破局同样重要。

 

　　对于酒业而言，在当下“消费理性+价格理性”的双理性时代，品质、品牌、文化是固本的基础，只有固本才能行稳，只有行稳才能致远，也才能进而有为。他指出：

 

 

　　对于酒业而言，品质是永恒的基石。改革开放40年来，从没酒喝到有酒喝、从有酒喝到喝好酒、从喝好酒到追求更高品质的酒，充分展示了消费者对美好生活的追求过程。品质是对技艺的精进，是对传统的坚守，更是对消费者的敬畏。纵观酒业发展，那些追求短期利润，用巧劲、走捷径的投机行为，只能是无源之水、无本之末，终究无法走得长远；而那些“不计代价、不计岁月、不计成本”以笨功夫、慢功夫练就真本事的，才能做到“根本固者华其茂，源流深者光澜章”。

 

 

　　品牌是企业在市场上拥有的无形财产，是产品在消费者心目中地位和声誉的载体，不仅能够为企业创造持续的竞争优势，更能带来长期的经济回报。对酒业而言，品牌的价值源自时间的积累，源自用心的经营，如何让消费者对品牌从认知、识别、认同、好感、喜爱直至崇拜，需要花长时间，下慢功夫才能建立起来的，所以说品牌也是固本之道。

 

 

　　从古至今，酒业之所以长盛不衰，与中华文化兼收并蓄、博采众长、不断丰富和完善自身内涵有着重要的联系。只有不断去认识文化力量的重要意义和支撑作用，认识文化价值在产业发展中的动力源泉和方向引领，才能在消费环境日新月异的新时代，以文化品质、文化价值来不断赋予企业永恒的发展力量。

 

　　孔子云：“君子务本，本立而道生”。这其中暗含的原理就是：外在之形发于内在之本，根摧而冠倒。对于当下中国酒业而言，惟有不忘初心，尊重本源，坚守本源，才是筑牢产业根基的关键所在。也只有踏踏实实、尊重酿造本源、坚守酿造初心，才能行稳致远、进而有为！