近日＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_5027.html' class='zdbq' title='中国相关食品资讯' target='_blank'>中国营养
保健食品协会批准发布了《血浆中晚期糖基化终末产物（羧甲培a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1068.html' class='zdbq' title='赖氨酸相关食品资? target='_blank'>赖氨酷/a>、羧乙基赖氨酸）含量测定
液相色谱串联质谱法》团佒a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_134.html' class='zdbq' title='标准相关食品资讯' target='_blank'>标准（T/CNHFA 4362024），?024??日起实施，为帮助行业更好地理解、采用团体标准，协会联合标准起草组，起草了标准问答，供行业参考、/div>
一、本标准的制定目的是什么？
晚期糖基化终末产物（Advanced glycation end products, AGEs）是还原糖的活性羰基与蛋白质、肽、氨基酸等的氨基发生非酶促反应形成的一系列化合物。AGEs既能通过外源膳食摄入，也能通过人体新陈代谢过程产生内源性AGEs，进而在人体内积累、/div>
AGEs在体内的积累与多种健康风险有关，当前已有许多关于AGEs与相关健康风险的研究，但因AGEs结构多样?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4657.html' class='zdbq' title='检测相关食品资? target='_blank'>检浊/a>手段各有优缺点且量纲不同等原因，不同的研究结果难以被直观比较，需要建立生物样本中统一稳定的AGEs检测方法、/div>
当前行业暂无针对血浆中AGEs水平的检测标准。建立血浆中AGEs检测标准保证检测及研究的准确性和可重复性，有助于对机体AGEs暴露和负荷水平进行研究，并进一步探讨AGEs水平与人体健康的关系。同时，生物样本的AGEs检测也可应用于干预研究，精准评估膳食干预对机体 AGEs 负荷的影响、/div>
本项团体标准旨在建立稳定、准确的血浆中晚期糖基化终末产物的标准检测方法，为行业深入研究AGEs与健康风险的关系，膳食干预对AGEs的影响以及抑制AGEs相关产品的功效评价提供标准化方法基础，从而促进相关研究、产品开发与行业高质量发展、/div>
二、本标准的特点有哪些＞/strong>
首次制定了血浆中晚期糖基化终末产物（羧甲基赖氨酸、羧乙基赖氨酸）的测定标准。在相关文献基础上，采用液相色谱串联质谱法，并选择同位素内标法进行准确定量，通过对色谱及质谱条件的优化，建立前处理简便且稳定可靠的检测方法、/div>
本标准从术语定义、检测原理、样品前处理、仪器测定条件等方面对游离型、结合型AGEs测定的技术方法进行了说明和要求，有助于增强不同平台间数据的一致性和可比性。标准研究过程参考欧洲药品管理局（EMA）的分析方法验证指南要求，在实验室内及实验室间对测试标准进行全面、严格的验证，方法学验证结果显示，各目标物质分离效果好，出峰时间内无干扰，方法具有较好的稳定性、特异性和可靠性、/div>
本标准可同时测定游离型和结合型两种状态的AGEs，两种状态的AGEs来源不同，可能具有各自特异的生物学效应途径，且两者之间的相关性较差，目前在区分游离型和结合型AGEs方面的研究有限，有必要建立同时测试两者的含量的检测方法。并在多种AGEs结构中，选择聚焦羧甲基赖氨酸（CML）和羧乙基赖氨酸（CEL）这两个被广泛研究、与健康关联研究较为充分的物质进行研究、/div>
地区９/font>中国
行业９/font>食品检浊/font>保健食品
标签９/font>中国检浊/font>液相赖氨酷/font>标准保健食品
科普９/font>中国检浊/font>液相赖氨酷/font>标准保健食品
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三、企业如何应用这个标准？
本标准适用于血浆中游离型和结合型晚期糖基化终末产物（羧甲基赖氨酸、羧乙基赖氨酸）含量的测定，可应用于AGEs负荷与多种健康风险的关联研究、精准评估膳食干预对机体AGEs负荷的影响、AGEs抑制相关产品的功效评价，相关方可根据研究需求使用本标准的技术方法、/div>
团体标准自愿采用，鼓励相关单位积极采用并提出意见，采用团体标准或若对团体标准有任何建议，可通过协会团体标准邮箱（tb@cnhfa.org.cn）与协会进行联系、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-06-14.html">2024-06-14
地区９/font>中国行业９/font>食品检浊/font>保健食品标签９/font>中国检浊/font>液相赖氨酷/font>标准保健食品科普９/font>中国检浊/font>液相赖氨酷/font>标准保健食品
鲁公网安 37060202000128叶/a>
