新余高新区开展学校食堂复用餐饮具快速检测

　　为进一步强化学校食品安全监管，有效防范化解学校食堂食品安全风险隐患，近日，新余高新区市场监管局对辖区学校食堂复用餐饮具开展全覆盖快速检测。

 

　　针对复用餐饮具容易出现的清洗消毒不规范不彻底、阴离子合成洗涤剂超标问题，该局执法人员在辖区每个学校食堂抽取2至3批次的筷子、餐盘等复用餐饮具开展洁净度检测。执法人员还对学校食堂餐饮环节餐饮具使用、清洗、消毒、保洁的监督管理制度是否落实；是否健全餐饮具清洗消毒制度，是否配备配齐清洗消毒设备保洁设施，消毒设备是否正常运转，消毒设备是否定期清洗；集中消毒的学生碗摆放是否正确，消毒时间、方式、温度是否达到相关要求；学校是否落实了学校食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”工作机制进行了检查。同时，为排除清洗消毒存在的卫生隐患，执法人员要求学校食堂将所有复用餐饮具换成不锈钢材质，洗涤剂换成食品级洗涤剂。

 

　　下一步，该局还将对学校餐饮具开展法定抽检，确保学校师生用上“放心碗筷”，守护校园食品安全。