郑州市市场监管局督导校园食品安全排查整治工作

　　朱忠锋强调，校园食品安全涉及广大师生及千万家庭的切身利益，国家、省、市当前正在部署开展形式多样、重点突出的校园食品安全专项整治，要从讲政治的高度认识校园食品安全工作的重要性和紧迫性。一是学校要主动落实食品安全主体责任，加强食品经营的规范管理。要重点加强对原材料粗加工、食品烹饪、配送时间控制、餐饮具清洗消毒、加工区环境卫生等方面的细节管控。要高度重视食材管理，要落实索证索票制度、加强采购与台账管理、做好食品原材料储存和出入库管理，做到食品的来可追去可溯，从源头上保障食材的优质和安全。二是市场监管部门要落实食品安全监管责任，加强校园食品安全日常监管和专项检查，多元共治、齐心协力做好食品安全保障工作，严防各类食品安全事故的发生。三是要特别做好食品安全管理机构的设置和管理人员的配备，落实�?ldquo;日管控、周排查、月调度、年总结��制度，将食品安全管控成效体现在完备的制度体系中、�/div>