作为
中国酱香
白酒核心产区，仁怀向传统产业要新质生产力，推进产区六大体系建设，开展白酒产业综合治理，推动白酒生产向绿色化、数字化、智能化升级，白酒产业实现高质量发展、/div>
在茅台镇兰家湾项目现场，一期建设圆满完成，400多个新建的标准化窖池全面投入生产?ldquo;今年投产?34个窖池，预计产量3500吨?rdquo;贵州肆拾玖坊有限公司生产厂长李明贤说、/div>
兰家湾项目的成功实施，是仁怀白酒产业发展思路转变的生动体现。赤水河流域的独特生态优势，让茅台镇曾集聚了将近两千家白酒生产企业和作坊。然而，随着产业发展，产业布局不均衡、产业大而不强的问题逐渐凸显。对此，仁怀采取清理退出、兼并重组、改造提升等措施，将白酒生产企业数量减少至千家以内、/div>
这一瘦身过程并非简单的数量减少，而是在酱香白酒核心产区建设上首次提出产区六大体系建设的战略构?mdash;深入构建核心产区规划保护、产业集群、管理制度、质量标准、人才培养、文化表?ldquo;六大体系、/div>
在人工智能的浪潮下，前沿技术正成为推动各行业高质量发展的关键催化剂。仁怀白酒产业也不甘落后，紧跟时代步伐。在贵州国台酒业集团有限公司内，一间中央控制室引人注目。大屏幕上实时显示着白酒的蒸煮时间、接酒温度等重要数据?ldquo;中央控制系统是对生产系统进行数据监控、采集，确保生产正常运行?rdquo;贵州国台酒业有限公司智能一车间主任邬伦飞说、/div>
通过先进的MES系统和SCADA系统，中央控制室成为国台酒业智能酿造的大脑，与传统制酒车间相比，智能酿造方式使得单甑出酒量更稳定，产能是传统酿造产能的2.5倍以上、/div>
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我们提出?071个指标，它的作用是把传统工艺效果在智能化设备上完美呈现出来?rdquo;贵州国台酒业有限公司副总经理兼总工程师李长文表示，这样生产出来的酒质量可控，产酒效率更高，节约了土地、/div>
下一步，我们将持续加快健全完善核心产区产业体系，巩固提升白酒产业综合治理成效，积极推动酱酒产业数字化、智能化升级，加快培育新质生产力，助推白酒企业做大做强?rdquo;仁怀市工业和商务局副局长王永强表示，同时，借助今年布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在仁怀举办的契机，加强酱香白酒核心产区宣传推介力度，进一步提升酱酒品牌知名度和影响力、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-05-17.html">2024-05-17
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