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ã€é¦–日精彩ã€?024感官科学技术创新论å›åœ¨æ­å·žä¸¾è¡Œ

放大字体缩å°å­—体时间ï¼?024-05-16 08:29 æ¥æºï¼šé£Ÿå“伙伴网
核心æ示ï¼?024å¹?æœ?5日，由食å“伙伴网和浙江çœé£Ÿå“学会è”åˆä¸»åŠžï¼Œå…¨çƒåŒ–学感官研究è”盟（GCCR）ã€æ¹–北çœç…§æ˜Žå­¦ä¼šã€è¥¿å®‰äº¤é€šå¤§å­¦ç¬¬äºŒé™„属医院ã€ä¸Šæµ·ç››è¯„检测技术有é™å…¬å¸å办，济å—智感分æžä»ªå™¨æœ‰é™å…¬å¸ã€çƒŸå°é£Ÿé‚¦ä¿¡æ¯ç§‘技有é™å…¬å¸ã€æ„ŸçŸ¥ç½‘å…±åŒæ”¯æŒçš„â€?024感官科学技术创新论å›â€åœ¨æ­å·žä¸‡ä¿¡ç‘žé“‚酒店盛大开幕ï¼
　　 食å“伙伴ç½ü/a>è® 2024å¹?æœ?5日，田üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食å“相关食å“资讯' target='_blank'>食å“伙伴网和浙江çœé£Ÿå“学会è”åˆä¸»åŠžï¼Œå…¨çƒ 化学感官研究è”盟（GCCR）ã€æ¹–北çœç…§æ˜Žå­¦ä¼šã€è¥¿å®‰äº¤é€šå¤§å­¦ç¬¬äºŒé™„属医院ã€ä¸Šæµ·ç››è¯ƒüa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2488.html' class='zdbq' title='检测技术相关食å“资è®? target='_blank'>检测技æœ?/a>有é™å…¬å¸å办，济å—智愞üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_465.html' class='zdbq' title='分æžä»ªå™¨ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>分æžä»ªå™¨æœ‰é™å…¬å¸ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3724.html' class='zdbq' title='烟å°ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>烟å°é£Ÿé‚¦ä¿¡æ¯ç§‘技有é™å…¬å¸ã€æ„ŸçŸ¥ç½‘å…±åŒæ”¯æŒçš?ldquo;2024感官科学技术创新论å?rdquo;åœ?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3742.html' class='zdbq' title='æ­å·žç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>æ­å·žä¸‡ä¿¡ç‘žé“‚酒店盛大开幕ï¼
　　本届大会ä»?ldquo;人扡¤åˆ›æ–°¡ª¡ªè¶‹åŠ¿çš„力é‡?rdquo;为主题，æºæ‰‹è¿‘二åä½æ„Ÿå®˜ä¸“家，分享感官科学技术å‘展趋势ã€æ„Ÿå®˜åˆ†æžè§„范化&特色化ã€æ™ºèƒ½æ„Ÿå®˜åˆ†æžæŠ€æœ¯ä¸‰åœºä¸»é¢˜å†…容，致力于促进感官科学技术的良性å‘展ï¼

　　开幕å¼
　　此次论å›ç”±é£Ÿå“伙伴网感官æœåŠ¡äº‹ä¸šéƒ¨æŠ€æœ¯ç»ç†æ›¾çº¢è‰³ä¸»æŒã€ü/div>
　　浙江çœé£Ÿå“学会秘书长/浙江工商大学食å“与生物工程学院副院长田师一ã€é£Ÿå“伙伴网感官æœåŠ¡äº‹ä¸šéƒ¨æ€»ç»ç†æ›²æ¡‚燕为开幕å¼è‡´è¾žï¼Œå¯¹è¿œé“而æ¥çš„å„ä½æ¼”讲嘉宾ã€å‚会代表们表示热烈欢迎和衷心的感谢ï¼?/div>
　 　主题报告一

　　感官科学技术å‘展趋劾ü/strong>
　　中国标准化研究院å²æ³¢æž—主任在¡°æ¶ˆè´¹æ´žå¯Ÿä¸­çš„消费认知ã€å好与预测技术研ç©?rdquo;的主题分享中介ç»ï¼Œæ¶ˆè´¹è€…在行为层ã€è®¤çŸ¥å±‚与感觉层三者间的统一与分歧，并结åˆæ™ºèƒ½ç®—法分æžå¦‚何从生产ã€åˆ¶é€ å’Œé”€å”®ç«¯å¼€å‘消费者心中高å“质产å“ã€ü/div>
　　中国食å“å‘酵工业研究院王æˆä¸»ä»»åˆ†äº«çš„主题æ˜?ldquo;脑电ã€å¾®è¡¨æƒ…ã€çœ¼åŠ¨ç­‰æ™ºèƒ½æ„Ÿå®˜ä»ªå™¨åº”用于酒类产å“的消费者研ç©?rdquo;，ä¸ä»…å¯ä»¥å‡å°‘感官评价的主观因素影å“，还å¯ä¸°å¯Œå¯¹æ¶ˆè´¹è€…研究的感官数æ®ã€ü/div>
　　全çƒåŒ–学感官研究è”盟（GCCR）主å¸?梅尔辛大学医学院解剖学系助ç†æ•™æŽˆMariaGVeldhuizenåœ?ldquo;è‚ é“在å£å‘³å好å‘展中的作ç”?rdquo;主题分享中介ç»ï¼Œçƒ­é‡è´Ÿè·ã€ä»£è°¢å应和风味å好之间的关系，并为我们解密代谢å应是人体摄入碳水的é‡è¦å½±å“å› ç´ ã€ü/div>
　　西åŽå¤§å­¦æœªæ¥é£Ÿå“现代产业学院å”勇教授/院长åœ?ldquo;食å“è´¨é‡çš„æ— æŸæ£€æµ‹æŠ€æœ¯ä¸Žè´¨æŽ§è¿½æº¯æ•°å­—化转åž?rdquo;的主题分享中介ç»ï¼Œåœ¨æ•°å­—化å‘展背景下，感官检测作为食å“è´¨é‡å®‰å…¨æŽ§åˆ¶æŠ€æœ¯ä¸­é‡è¦çš„方法之一，有哪些å¯å®žè·µåº”用转化的技术和方法ã€ü/div>

　　主题报告事ü/strong>

　　感官分æžè§„范化ã€ç‰¹è‰²åŒ–
　　论å›ä¸‹åˆçš„主题å‘言由上海师范大学感官实验室负责人金æ•å‡¤è€å¸ˆä¸»æŒã€ü/div>
　　浙江çœé£Ÿå“学会秘书长/浙江工商大学食å“与生物工程学院副院长田师一教授åœ?ldquo;食å“感官评价数字化技术åŠæ™ºèƒ½æ„Ÿå®˜ä¼ æ„Ÿæ£€æµ‹åº”用研ç©?rdquo;的主题分享中，从专业的角度é˜è¿°ä»‹ç»äº†é£Ÿå“感官评价与智能感官近些年æ¥çš„å‘展和案例分享，为食å“行业感官研究人士æä¾›å‘展æ€è·¯ã€ü/div>
　　西安交通大学第二附属医院医学åšå£«é™ˆæ•¬å›½è€å¸ˆåœ?ldquo;嗅觉感觉中的交å‰æ¨¡å¼æ•´åˆ¡±çš„主题分享中，系统介ç»äº†å—…觉的多感觉影å“，特别介ç»äº†äº¤å‰æ¨¡å¼å¯¹ç¥žç»çš„调节ã€ü/div>
　　武汉大学副教æŽ?湖北çœç…§æ˜Žå­¦ä¼šç§˜ä¹¦é•¿åˆ˜å¼ºè€å¸ˆåœ?ldquo;《生鲜食用农产å“照明光æºæ˜¾è‰²æ€§è§„范》编制工作介ç»?rdquo;的主题分享中介ç»åˆ°ï¼Œåœ¨å›½å®¶å¸‚场监ç£ç®¡ç†æ€»å±€å¯¹ç”Ÿé²œé£Ÿå“照明管ç†æ–°è§„的背景下，中国照明学会对照明管ç†èµ·è‰è§„范，致力于维护消费者æƒç›Šå’Œè¡Œä¸šè‰¯æ€§å‘展ã€ü/div>
　　FlavorActiVå…¨çƒæ„Ÿå®˜å“评ç»ç†éƒ‘莉娟在¡°å¼‚味标准物在食å“/饮料ä¼ä¸šæ„Ÿå®˜è´¨é‡è¯„估中的应用¡±çš„主题分享中，介ç»åˆ°å¦‚何使用GMP风味物质对食å“?饮料产å“进行异味物质的检测，规范并ä¿è¯äº§å“生产过程中的质é‡å’Œæ„Ÿå®˜å·¥ä½œã€ü/div>
　　浙江工商大学王鑫淼è€å¸ˆåˆ†äº«ä¸»é¢˜ä¸?ldquo;个性化食å“设计的å£è…”加工因ç´?rdquo;，展示实验室近期在充分结åˆé£Ÿå“物ç†å­¦ç ”究基础上的ã€åŸºäºŽæ¶ˆè´¹è€…å£è…”生ç†å­¦å’Œæ„Ÿå®˜å¿ƒç†å­¦ä¸Šçš„研究工作和主è¦æˆæžœï¼Œä»¥æœŸæ»¡è¶³æ¶ˆè´¹è€…日益增长的食å“感官需求ã€ü/div>
　　无é™æžï¼ˆä¸­å›½ï¼‰æœ‰é™å…¬å¸ç ”å‘ç»ç?高级工程师陈亚éžè€å¸ˆçš„分享主题为¡°ä»¥ç”¨æˆ·ä¸ºä¸­å¿ƒçš„感官评价体系的建立¡±ï¼Œä»‹ç»äº†åœ¨å¤šå¹´åŒ–妆å“å¼€å‘的背景下，如何在产å“å¼€å‘过程中，通过功效评价ã€ä½¿ç”¨æ„Ÿå®˜æµ‹è¯•ï¼ˆå«æ„Ÿå®˜è¯„价）ã€æ¶ˆè´¹è€…测试等测评方法，设计真正满足消费者需求的产å“ã€ü/div>
　　æ­å·žç”œæˆç§‘技有é™å…¬å¸CMO沈国æ°è€å¸ˆåœ?ldquo;数字气味与新零售¡±çš„主题分享中介ç»åˆ°ï¼Œä»¥å—…觉影å“消费为出å‘点，介ç»æ•°å­—气味化产å“如何带æ¥æ–°çš„消费体验ã€ü/div>

　　圆桌论å›
　　此次圆桌论å›ä¸»é¢˜ä¸?ldquo;多元化趋势下的感官科技创新与å‘å±?rdquo;，由æ¥è‡ªæ­å·žä¹é˜³å°å®¶ç”µæœ‰é™å…¬å¸è¥å…»ç ”究ç»ç†æœ±ç”Ÿåšè€å¸ˆå’Œæµ™æ±Ÿå·¥å•†å¤§å­¦å‰¯æ•™æŽˆçŽ‹é‘«æ·¼è€å¸ˆä¸»æŒã€‚中国标准化研究院主任å²æ³¢æž—，浙江工商大学食å“与生物工程学院副院长田师一，中国食å“å‘酵工业研究院主任王æˆï¼Œè¥¿åŽå¤§å­¦æœªæ¥é£Ÿå“现代产业学院教æŽ?院长å”勇，上海交通大学副教授陈艳è，无é™æžï¼ˆä¸­å›½ï¼‰æœ‰é™å…¬å¸ç ”å‘ç»ç†é™ˆäºšéžå…±åŒè¿›è¡Œäº†äº§å“å“é‰?专家点评环节ã€é¢ è¦†æ€§æŠ€æœ¯ä¸Žæ•°å­—感官科学的未æ¥ã€é«˜æ ¡æ„Ÿå®˜å®žè·µåŸºåœ°å»ºè®¾åŠå·¥ä½œå¼€å±•ã€æŽ¢è®¨å¦‚何开展教学实验åŠä¼ä¸šäººæ‰å®šå‘培养è¯é¢˜çš„讨论，让在场å‚会代表å—益匪浅，收获颇丰ï¼?/div>

　　产å“å“鉴与展礹ü/strong>

　　（互动体验：两款豆浆å“评环节（ü/span>

　　（互动体验：风味物质展示，å“评环节）

　　（互动体验：脖戴å¼æ•°å­—气味播放器（ü/span>
日期９üa href="//www.sqrdapp.com/news/2024-05-16.html">2024-05-16
地区９ü/font>æ­å·žå¸ü/font>西安å¸ü/font>烟å°å¸ü/font>济å—å¸ü/font>上海陕西湖北山东浙江中国
行业９ü/font>食å“检浊ü/font>
标签９ü/font>食å“伙伴ç½ü/font>化学食å“æ­å·žçƒŸå°æ£€æµ‹æŠ€æœ?/font>分æžä»ªå™¨
科普９ü/font>食å“伙伴ç½ü/font>化学食å“æ­å·žçƒŸå°æ£€æµ‹æŠ€æœ?/font>分æžä»ªå™¨
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