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优惠倒计时10天|6月3-5日,成都,第五期复合调味料包加工技术培训班——川调专题即将开班

放大字体  缩小字体 时间:2024-05-08 15:54 来源:食品伙伴网会展中心 
核心提示:川菜作为享誉全球的一大菜系,离不开川味调味料的辅佐。随着川菜的发展,川调行业也经历了从传统手工制作到现代化生产的转变。中餐菜肴独特的复杂烹饪方式,从客观上为复合调味料包创造了更大的空间,同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味、健康的创新迭代提出更高的要求。
   温馨提示:早鸟优惠价于5月18日截止
 
  川菜作为享誉全球的一大菜系,离不开川味调味料的辅佐。随着川菜的发展,川调行业也经历了从传统手工制作到现代化生产的转变中餐菜肴独特的复杂烹饪方式,从客观上为复合调味料包创造了更大的空间,同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味、健康的创新迭代提出更高的要求。
 
  6月3-5日,川调专题培训班将在成都拉开序幕,希望助力餐饮食品行业明晰川调风味发展趋势,提高研发、质量控制能力,将川菜的浓郁地方风味创新融合,应用到实际研发生产中,携手行业共同进步。
 
  培训信息
 
  主办单位:食品伙伴网
 
  培训时间:2024年6月3-5日
 
  培训地点:诺高美生物技术(成都)有限公司
 
  实操案例:
 
  火锅底料实操制作演示与应用
 
  香辣酱实操制作演示与应用
 
  烧烤酱实操制作演示与应用
 
  红油实操制作演示与应用
 
  培训优势:
 
  系统理论+实操技术+创新启示
 
  培训内容
 
  第一天
 
  9:00-12:00
 
  川式复合调味料的发展历程与分类
 
  2024年川式复合调味料流行风味与趋势预测
 
  川式复合调味料包的原料选择思路及应用技术
 
  12:00-13:30午餐
 
  13:30-17:30
 
  香辛料的特性与应用技术
 
  复合调味料包常用添加剂介绍与使用注意事项
 
  川式复合调味料的配方组合运用方法与案例讲解
 
  复合调味料包标准法规讲解
 
  第二天
 
  8:30-12:00
 
  复合调味料包的制备工艺与设备选型
 
  复合调味料包的包装技术讲解
 
  川式复合调味料包风味保持质量控制及解决方案
 
  12:00-13:30
 
  午餐
 
  13:30-18:00
 
  现场实操案例及操作要点解析:
 
  火锅底料、香辣酱、烧烤酱、红油
 
  1、原料配制
 
  2、加工工艺
 
  3、加工关键技术节点控制
 
  4、质量控制及注意事项
 
  5、圆桌答疑讨论
 
  6、应用产品前处理
 
  第三天

       8:00-8:30
 
  颁发证书+合影留念
 
  8:30-11:00
 
  实操:应用演示+感官评价
 
  1、火锅底料应用演示与感官评价
 
  2、香辣酱应用演示与感官评价
 
  3、烧烤酱应用演示与感官评价
 
  4、红油应用演示与感官评价
 
  5、圆桌答疑讨论
 
  参会对象
 
  餐饮连锁企业经营管理、大厨、研发生产技术人员;
 
  调味料经营管理、研发生产技术人员;
 
  预制菜加工企业产品开发应用工程师、技术人员;
 
  餐饮终端个体经营;
 
  相关设备/包装/原辅料应用企业等。
 
  培训费用及付款账号
 
  标准收费:4200元/人,5月18日前报名享早鸟优惠价4000元/人。
 
  费用包括:培训费,实操材料、资料费。
 
  住宿费、交通费自理。
 
  汇款或转账账号信息如下:
 
  公司名称:烟台食邦信息科技有限公司
 
  统一社会信用代码/税号:91370600MA3NWQQW60
 
  开户行名称:华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
 
  开户行地址:烟台市芝罘区南大街204号
 
  报名咨询
 
  胡老师 18153592317(微信同号)
 
 
日期:2024-05-08
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 地区: 成都市 四川
 行业: 调味品 餐饮
 标签: 转变 烹饪 中餐 调味料 川菜
 
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