大白花，学名白杜鹃，又名大白花杜鹃，羊角菜、白花菜、白豆花，为杜鹃花科杜鹃花属。经研究发现，大白花杜鹃含有四环二萜类毒素，毒性主要集中在花瓣上，加工不当或误食后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视觉模糊、头晕、四肢发麻、呼吸困难、心悸、心律过缓和血压降低等症状，重者或将危及生命安全。
一、不要盲目迷信鲜花的“养生”“药用”“治疗”功效，购买大白花时应通过正规渠道，不要随意采食、购买难以识别的野花。加工、食用大白花时应特别注意加工方法和加工时间。
二、食用大白花时，应充分考虑自身体质状况，食用要适量，切勿一次性大量食用。
三、学校食堂、单位食堂、农村自办宴席及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐，严格禁止加工食用大白花。
四、食用大白花后如果出现恶心、呕吐、腹痛腹泻四肢发麻、以及呼吸困难等症状，要立即采取催吐等急救措施，减少毒素吸收，并尽快到医院救治，切勿乱服药物，以免延误救治时机。
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