“五一”畅游品京味 护航食安不打烊东城区市场监管局开展“五一”节前餐饮食品安全专项检?/h1>
放大字体缩小字体时间?024-04-26 09:27 来源:北京东城市场监管微信号
核心提示:在前门大街漫步,品尝着京味儿老字号美食;在故宫周边,细细品味宫廷菜,聆听历史的深邃演绎;在中山公园的今雨轩,享受着百年茶社的红色精神。随着“五一”假期的到来,为了确保广大游客在探索东城人文之美的同时,能够放心享用美食,东城区市场监督管理局积极行动,紧盯重点,结合食品领域的“五大战役”专项行动,特别针对旅游景区及周边餐饮企业,特别是接待旅游团队的餐饮企业,展开了节日期间的食品安全专项检查,致力于提升东城的消费环境质量、/div>
  在前门大街漫步,品尝着京味儾a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4689.html' class='zdbq' title='老字号相关食品资? target='_blank'>老字叶/a> 美食;在故宫周边,细细品味宫廷菜,聆听历史的深邃演绎;在中山公园的今雨轩,享受着百年茶社的红色精神。随着五一假期的到来,为了确保广大游客在探索东城人文之美的同时,能够放心享用美食,东城区市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督 管理局积极行动,紧盯重点,结合 食品领域?ldquo;五大战役专项行动,特别针对旅游景区及周边 餐饮企业,特别是接待旅游团队的餐饮企业,展开了节日期间的 食品安全专项 检?/a>,致力于提升东城的消费环境质量、/div>
  攻克难点,有的放矢进衋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食品资讯' target='_blank'>监管。对辖区内景区内及周边的餐饮场所进行重点监管。我们要求食品安全管理人员从原料采购验货、员工健康管理、食品加工流程、食品储存、餐具消毒等关键环节入手,严格执?ldquo;日常监管、每周排查、月度调?rdquo;制度,确保后厨卫生干净。将小标题替换掉
  确保安全,加强员工管理。我们将重点关注餐饮行业从业人员的健康证明的合法性,并敦促经营者承担管理责任。特别加强对直接接触食品和临时工的从业人员的晨午检管理,定期进行培训,以提升他们对食品安全风险的认知水平、/div>
  注重特点,完善应急预案。鉴于旅游团队用餐人流众多且用餐时间固定,我们要求企业严格执行食品留样制度,及时纠正和指导存在的留样不足或数量不足问题。同时,要求企业制定完善的食品安全突发事件应急处置预案,并定期进行演练,明确应急联系人,以确保应急预案得到有效执行和报告制度的贯彻,从而确保能够迅速应对突发情况的发生、/div>
  反对浪费,提供科学的供餐服务。经过食品采购记录分析和节日期间订购情况的调查,我们建议餐饮企业对自身的接待能力进行科学评估,合理安排原料采购量,以避免超出加工能力无法接待客人的情况发生。此外,我们鼓励企业推出多样规格的菜品,如小份菜,以引导消费者合理点餐,避免过量点餐,进而减少食品浪费的现象、/div>
  稳定秩序,处理投诉问题。考虑到就餐人数众多以及问题反馈集中等情况,我们督促餐饮企业履?ldquo;食品安全第一责任?rdquo;的职责,提升服务水平,专注于监控餐饮服务中的食品安全问题,并及时处理消费者的投诉和举报、/div>
  提供服务,加强宣传和培训。东城区市场监管局针对节日期间食品安全进行了深入梳理,发布了《致辖区餐饮企业的提醒告知书》,以帮助餐饮企业更好地提升食品安全意识。同时,我们还积极开展了对餐饮业重点景区和商圈的入企宣传培训,旨在引导企业规范合规经营,确保食品安全,让消费者放心用餐、/div>
  下一步,东城区市场监管局将继续加?ldquo;五一节日期间景区及周边食品安全监督检查力度,及时排查消除食品安全风险隐患,确保游客享受到安心、放心、舒心的餐饮服务、/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-04-26.html">2024-04-26
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