【课程升级】酱卤培训班·第六期，如约而至，实操产品更丰富，快来了解报名吧_会展动态_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　随着消费形式和市场趋势的发展，酱卤肉制品的口味、工艺、品质也需要不断提升优化，以满足市场需求�

　　现第六期酱卤培训班如约而至＋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4802.html' class='zdbq' title='食品伙伴网相关食品资�? target='_blank'>食品伙伴罐�/a>联合各位专家，从技术理论到产品实操，从发展趋势到生产应用，深层次、多角度对酱卤制�?/a>的加工原理、工艺设计�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_88.html' class='zdbq' title='包装相关食品资讯' target='_blank'>包装杀菋�/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4573.html' class='zdbq' title='防腐相关食品资讯' target='_blank'>防腐保鲜技�?/a>等重磅升级，将实操四款（酱牛肈�/a>、猪副产品、风呲�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2975.html' class='zdbq' title='烧鸡相关食品资讯' target='_blank'>烧鸡、休闲卤味四类）主流酱卤肉制品，以帮助学员掌握酱卤制品完整的理论体系，和实用皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4771.html' class='zdbq' title='生产技术相关食品资�? target='_blank'>生产技�?/a>，助力企业发展、�/div>

　　01、时间地炸�/strong>

　　2024�?�?5-17�?nbsp; 山东��烟台

　　02、培训亮炸�/strong>

　　� 小班制教学授课，答疑解惑不留疑问

　　� 系统理论和实操，学习理解更加深刻

　　� 知识系统且全面，适合各职务从业耄�/div>

　　03、培训安掑�/strong>

　　第一�?/strong>

　　1.酱卤肉制品行业现状概�?/div>

　　2.肉制品加工设备配套选型

　　3.加工工艺与产品创�?/div>

　　4.发展前景与展朚�/div>

　　酱卤肉制品提升出品率的解决方桇�/div>

　　1.酱卤肉制品原料介绌�/div>

　　2.提升出品率常用物料及应用方案

　　3.酱卤肉制品其他添加物

　　酱牛肉的原料选择处理、配方设计及工艺解析

　　【实操】酱牛肉实操培训

　　1.原料处理、滚揉及腌制

　　2.酱牛肉卤汤熬刵�/div>

　　3.酱牛肉卤煮实擌�/div>

　　猪副产品（以猪头肉为例）的原料选择处理、配方设计及工艺解析

　　【实操】猪头肉实操培训

第二�?br />
香辛料的使用及调香调味技�?/strong>

　　1.常用香辛料分类及介绍

　　2.香辛料的调香调味原则

　　3.针对不同原料肉的香辛料选用

　　4.香辛料质量标准与法律法规

　　1.老汤对酱卤肉制品的意么�/div>

　　2.老汤的循环使用及补料方法（针对不同肉类的区别（�/div>

　　3.酱卤肉制品加工中常见的老汤问题

　　【实操】风味烧鸡实擌�/div>

　　1.烧鸡造型操作教学

　　2.烧鸡油炸及卤煮操作教�?/div>

　　 第三�?/strong>

　　�� 防腐保鲜、风味保存以及延长货架期技术概�?/div>

　　1.酱卤肉制品防腐保鲜基本原琅�/div>

　　2.防腐保鲜技术及应用案例

　　3.质量与安全保障生产规茂�/div>

　　4.预包装产品杀菌技术展礹�/div>

　　酱卤产品研发管理体系建设及执衋�/div>

　　1.研发合规管理、流程管琅�/div>

　　2.质量控制、成本控刵�/div>

　　3.团队管理

　　【实操】风味鸡�?鸭脖实操培训

　　1.卤汤的熬制及注意事项

　　2.预处理及卤制

　　04、培训费�?/strong>

　　4000�?人，同行2人及以上3800�?人、�/div>

　　费用包括：培训费、教材、实操物资耗材费、工作午餐等。住宿费、交通费自理、�/div>

　　06、咨�?amp;报名

　　胡老师　18153592317　微信同号

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-04-24.html">2024-04-24

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行业９�/font>畜禽肉品食品储运餐饮包装材料
标签９�/font>食品伙伴罐�/font>生产技�?/font>杀菋�/font>课程防腐烧鸡卤肉制品卤制�?/font>酱牛肈�/font>酱卤保鲜技�?/font>包装

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