问题1
  问:
  有的食å“æ·»åŠ å‰‚æœ‰å¤šç§åŠŸèƒ½ï¼Œæ¯”å¦‚ä¹™äºŒèƒºå››ä¹™é…¸äºŒé’ ï¼Œå¦‚æžœä¸Žå±±æ¢¨é…¸é’¾ã€è‹¯ç”²é…¸é’ 一起使用到腌æ¸èœä¸ï¼Œä¹™äºŒèƒºå››ä¹™é…¸äºŒé’ ä»–è¦æ ¸ç®—到防è…剂使用总é‡ä¸å—>ü/div>
  ç”:
  如果使用¡°ä¹™äºŒèƒºå››ä¹™é…¸äºŒé’ ¡±ä¹Ÿæ˜¯ä½œä¸º¡°é˜²è…å‰?rdquo;的功能作用,则需è¦æ ¸ç®—到防è…剂使用总é‡ä¸ï¼Œå…¶ä»–功能作用ä¸éœ€è¦è®¡å…¥ã€ü/div>
  问题2
  问:
ã€€ã€€ç‰›ç£ºé…¸ä½œä¸ºé£Ÿç”¨é¦™æ–™æ·»åŠ ä¹Ÿè¦ä»¥é£Ÿç”¨é¦™ç²¾çš„å½¢å¼å—>ü/div>
  ç”:
  是的。牛磺酸既å¯ä»¥ç”¨ä½œé£Ÿå“用香料,也å¯ä»¥ç”¨ä½œé£Ÿå“è¥å…»å¼ºåŒ–剂,按照《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡
食å“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨æ ‡å‡…ü/strong>
》(GB 2760-2024)B.1.4的规定, 具有其他食å“æ·»åŠ å‰‚åŠŸèƒ½æˆ–å…¶ä»–é£Ÿå“用途的食å“用香料,应é…制æˆé£Ÿå“用香精用于食å“åŠ é¦™ã€übr />
  问题3
  问:
  专用å°éº¦ç²‰ä¸çš„食å“æ·»åŠ å‰‚å±žäºŽå带入原则的情况å—?GB 2760ä¸çš„食å“分类也有专用å°éº¦ç²‰ç±»åˆ«ï¼Œä¹Ÿæœ‰å¯¹åº”的食å“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨ã€ü/div>
  ç”:
  ¡°ä¸“用å°éº¦ç²?rdquo;的食å“æ·»åŠ å‰‚ä¸å±žäº?ldquo;å带入原åˆ?rdquo;的情况。GB 2760分类系统ä¸?ldquo;06.03.01.02 专用å°éº¦ç²‰ï¼ˆå¦‚自å‘粉ã€é¥ºå粉ç‰ï¼‰¡±æ˜¯ä»¥å°éº¦ä¸ºåŽŸæ–™ï¼Œä¾›åˆ¶ä½œé¦’头ã€æ°´é¥ºç‰ç”¨çš„å°éº¦ç²‰ï¼Œå±žäºŽæ¯”较常è§çš„å°éº¦ç²‰çš„用途,在GB 2760ä¸å…¶å…许使用的食å“æ·»åŠ å‰‚ä¸»è¦åŒ…æ‹¬å¢žç¨ å‰‚ã€ä¹³åŒ–剂以åŠç»§æ‰¿ä¸Šçº§é£Ÿå“类别å…许使用的食å“æ·»åŠ å‰‚ï¼Œæ¤ç±?ldquo;专用å°éº¦ç²?rdquo;直接执行GB 2760的规定å³å¯ã€‚è€?ldquo;蛋糕预拌ç²?rdquo;¡°é¢åŒ…预拌ç²?rdquo;åˆ™é¢„å…ˆæ·»åŠ äº†è›‹ç³•ã€é¢åŒ…需è¦çš„食å“æ·»åŠ å‰‚ï¼Œå…¶é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚çš„ä½¿ç”¨åº”ç¡®ä¿ç»ˆäº§å“蛋糕ã€é¢åŒ…ä¸é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ç¬¦åˆGB 2760ã€ü/div>
  问题4
  问:
  é¢åŒ…é‡Œæ·»åŠ äº†ç†Ÿè‚‰åˆ¶å“,熟肉制å“ä¸æ·»åŠ äº†è„±æ°¢ä¹™é…¸é’ ï¼Œè¿™æ ·åˆè§„å—>ü/div>
  ç”:
  如果是类ä¼?ldquo;çƒç‹—¡±¡°è‚‰æ¾é¢åŒ…¡±ç‰é£Ÿå“,其ä¸çš„熟肉制å“是直接采è´æœ‰èµ„质生产商æ供的æˆå“ï¼ˆè„±æ°¢ä¹™é…¸é’ æ·»åŠ é‡ä¹Ÿç¬¦åˆGB 2760),则将这部分熟肉制å“使用在¡°é¢åŒ…¡±ä¸ï¼Œç¬¦åˆGB 2760ä¸çš„¡°å¸¦å…¥åŽŸåˆ™¡±ï¼Œæ˜¯åˆè§„çš„ã€ü/div>
  问题5
  问:
  é¢åŒ…ç³ æŒ‰ç…§å“ªä¸€ç±»ä½¿ç”¨æ·»åŠ å‰‚ï¼žü/div>
  ç”:
  é¢åŒ…ç³ åœ¨GB 2760ä¸æŒ‰ç…?ldquo;06.03.02.04 é¢ç³Šï¼ˆå¦‚用于鱼和禽肉的拖é¢ç³Šï¼‰ã€è£¹ç²‰ã€ç…Žç‚¸ç²‰¡±ä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ã€‚ã€ŠGB 2760-2014〈食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨æ ‡å‡†ã€‰å®žæ–½æŒ‡å—》对¡°06.03.02.04 é¢ç³Šï¼ˆå¦‚用于鱼和禽肉的拖é¢ç³Šï¼‰ã€è£¹ç²‰ã€ç…Žç‚¸ç²‰¡±çš„说明为¡°ç¢Žå±‘状或粉末状的å°éº¦ç²‰åˆ¶å“。该类产å“å¯åŒå…¶ä»–é…料(如调味å“ã€æ°´ã€å¥¶æˆ–蛋ç‰ï¼‰æ··åˆï¼Œä½œä¸ºæ°´äº§å“ã€ç¦½è‚‰ã€ç•œè‚‰å’Œè”¬èœç‰çš„表é¢è¦†ç›–物,包括é¢åŒ…ç³ ã€?rdquo;
  问题6
  问:
ã€€ã€€å…³äºŽå“ªäº›é¦™æ–™èƒ½ç›´æŽ¥åŠ é¦™å“ªäº›é¦™æ–™éœ€è¦è°ƒé…æˆé¦™ç²¾ä½¿ç”¨ï¼Œæ˜¯å¦æœ‰æ˜Žç¡®è§„定>ü/div>
  ç”:
ã€€ã€€æ ‡å‡†æ³•è§„ä¸æ²¡æœ‰åˆ¶å®šç›¸å…³çš„清å•ã€‚按照GB 2760附录Bä¸B.1.4,需è¦é…制æˆé¦™ç²¾è¿›è¡Œé£Ÿå“åŠ é¦™çš„é£Ÿå“用香料包括具有其他食å“æ·»åŠ å‰‚åŠŸèƒ½æˆ–å…¶ä»–é£Ÿå“用途的食å“用香料,如苯甲酸ã€è‚‰æ¡‚醛ã€ç“œæ‹‰çº³æå–物ã€åŒä¹™é…¸é’ (åˆåäºŒé†‹é…¸é’ ï¼‰ã€ç¥ç€é…¸äºŒé’ ã€ç£·é…¸ä¸‰é’™ã€æ°¨åŸºé…¸ç±»ç‰ã€ü/div>
é²å…¬ç½‘å®‰å¤ 37060202000128å¶ü/a>
  具体其他功能作用的香料,如果是为了食å“åŠ é¦™çš„ç›®çš„ï¼Œå¿…é¡»é…制戡°é¦™ç²¾¡±åŽä½¿ç”¨ã€‚其他åªæœ?ldquo;香料¡±å•ä¸€åŠŸèƒ½ä½œç”¨çš„香料,需è¦ç»“åˆå…¶åŒ–å¦ç‰¹æ€§ã€ç¨³å®šæ€§åŠè´®å˜è¿è¾“çš„è¦æ±‚ç‰ï¼Œåœ¨ä¾›åº”商能直接供应相应香料å•ä½“时,则å¯ä»¥ä¸é…制æˆé¦™ç²¾ä½¿ç”¨ã€ü/div>
  问题7
  问:
  请问如果一ç§é£Ÿå“æ·»åŠ é…¶çš„æ¥æºå’Œå—体和官方公布的ä¸ä¸€æ ·ï¼Œéœ€è¦åšæ–°é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ç”³è¯·å—?
  
ç”:
  是的ã€ü/div>
 
 问题8
  问:
ã€€ã€€å± å®°è¡Œä¸šç”¨æ¬¡æ°¯é…¸é’ æ¶ˆæ¯’ï¼Œå¯ä»¥æ¢æˆè¿‡æ°§åŒ–æ°¢å—?是å¦ä¼šæœ‰æ¼‚白的嫌疑?
 
 ç”:
  过氧化氢也是《食å“用消毒剂原料(æˆä»½ï¼‰åå•ï¼ˆ2009版)》ä¸æ‰¹å‡†çš„食å“用消毒剂,å¯ä»¥ç”¨äºŽé£Ÿå“相关产å“以åŠé£Ÿå“的消毒ã€ü/div>
  如果用作食å“接触é¢ï¼Œå¦‚工具ã€è®¾å¤‡çš„消毒,å¯ä»¥æ¢æˆè¿‡æ°§åŒ–æ°¢ã€ü/div>
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ã€€ã€€å¦‚æžœç”¨ä½œå± å®°è¡Œä¸šé£Ÿå“本身的消毒,则ä¸å»ºè®®æ¢æˆè¿‡æ°§åŒ–氢。ä¾æ®é£Ÿè¯ç›‘办食监一函ã€?014ã€?71å·å’Œé£Ÿè¯ç›‘办食监一函[2015]609å·ï¼ˆåŒ…括其ä¸çš„å«å¥å§”çš„å¤å‡½ï¼‰ï¼Œé¸¡çˆªåŠ 工过程ä¸ä¸å¾—ä½¿ç”¨è¿‡æ°§åŒ–æ°¢ä½œä¸ºåŠ å·¥åŠ©å‰‚ï¼›å¹¶ä¸”ï¼Œ2024版GB 2760将过氧化氢由《å¯åœ¨å„类食å“åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ä¸ä½¿ç”¨ï¼Œæ®‹ç•™é‡ä¸éœ€é™å®šçš„åŠ å·¥åŠ©å‰‚åå•ã€‹è°ƒæ•´åˆ°ã€Šéœ€è¦è§„å®šåŠŸèƒ½å’Œä½¿ç”¨èŒƒå›´çš„åŠ å·¥åŠ©å‰‚åå•ã€‹çš„目的就是防æ¢ä¼ä¸šåˆ©ç”¨è¿‡æ°§åŒ–氢对鸡爪ã€çŒªè¹„ç‰äº§å“进行漂白ã€ü/div>
  具体是å¦ä¼šäº§ç”Ÿæ¼‚白效果还需è¦æ ¹æ®ä½¿ç”¨æµ“度ã€ä½œç”¨æ—¶é—´ä»¥åŠè¢«æ¶ˆæ¯’物å“的性质ç‰å› ç´ æ¥åˆ¤æ–,使用任何消毒剂时都应éµå¾ªæ£ç¡®çš„使用方法,确ä¿äººä½“å¥åº·å’Œæ¶ˆæ¯’效果ã€ü/div>
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2024-04-23.html">2024-04-23
行业9ü/font>æ·»åŠ å‰‚é…æ–˜ü/font>
æ ‡ç¾ï¼™ü/font>食å“伙伴ç½ü/font>课程æœåŠ¡é£Ÿå“æ·»åŠ å‰ü/font>食å“å®‰å…¨æ ‡å‡†
科普9ü/font>食å“伙伴ç½ü/font>课程æœåŠ¡é£Ÿå“æ·»åŠ å‰ü/font>食å“å®‰å…¨æ ‡å‡†
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