中国科学院西北高原所在牦牛肉品质研究方面获进展_食品科技_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　青藏高原严酷的自然环境与季节性草畜供给失衡等因素，致佾�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2821.html' class='zdbq' title='牦牛相关食品资讯' target='_blank'>牦牛在自然生长过程中形成了特殊的适应机制。瘤胂�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食品资�? target='_blank'>微生�?/a>内环境调控是支持牦牛抵御恶劣高寒环境的重要营养库。研究瘤胃微生物与牦牛肉品质的季节性变化关系，对于明晰放牧牦牛肉品质变化机制和提高牦牛生产性能具有科学意义、�/div>

　　中国科学院西北高原生物研究所以放牧牦牛为研究对象，以牧草营养组成、肠道微生物和牦牛肉品质为切入点，采�?6S rRNA测序咋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4543.html' class='zdbq' title='代谢相关食品资讯' target='_blank'>代谢组学等研究方法，探究了不同物候期牧草组成对牦牛胃肠道微生物及肉品质的影响，阐明了��物候期牧草-瘤胃微生�?牦牛肉品�?rdquo;之间的关系及其调控机制。研究表明，不同物候期的牧草营养组成改变了放牧牦牛瘤胃微生物群落，同时微生物的季节性变化参与了牦牛肉品质的调控、�/div>

　　相关研究成果以Targeted and untargeted me tabolomics reveals meat quality in grazing yak during different phenology periods on the Qinghai-Tibetan Plateau和Effects of the alpine meadow in different phenological periods on rumen fermentation and gastrointestinal tract bacteria community in grazing yak on the Qinghai-Tibetan Plateau为题，分别发表在《食品化学》（Food Chemistry）和《BMC微生物学》（BMC Microbiology）上。相关工作得到国家重点研发计划、国家自然科学基金区域创新发展联合基金、中国科学院战略性先导科技专项、第二次青藏高原综合科学考察研究等的支持、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-04-18.html">2024-04-18

地区９�/font>中国

行业９�/font>畜禽肉品食品检浊�/font>

标签９�/font>生物代谢肉品牦牛微生�?/font>牛肉

科普９�/font>生物代谢肉品牦牛微生�?/font>牛肉

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

[ 食品资讯搜索] [ 加入收藏] [ 告诉好友] [ 打印本文] [ 关闭窗口]

微生物相关食品资�?/a>

? 【南京＆北京＆上海�?024年食品微生物检验实附�/a>	? 安徽检�?0批次不合格食品，涉及微生物污染、食
? 河南�?2批次方便食品、蔬菜制品抽检不合格，消�/a>	? 内蒙古检�?批次不合格食品，涉及食品添加剂�?/a>	? 山东�?3批次食品抽检不合格，涉及农兽药残留超
? 广东省市场监督管理局关于21批次食品不合格情冴�/a>
? 广东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情冴�/a>	? 山东�?批次不合格食品检出食品添加剂、微生物

2023年度四川省科学技	2022年度福建省科学技
公布！这些项目和个人	2022年度湖北省科学技