张掖市甘州区东北郊市场监管所四举措保障老年餐厅食品安全守护“夕阳红”_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　为进一步加强辖区老年餐厅食品安全，保際�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4688.html' class='zdbq' title='老年人相关食品资�? target='_blank'>老年亹�/a>用餐安全，守牢老年餐厅食品安全底线，提升食品安�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4604.html' class='zdbq' title='管理相关食品资讯' target='_blank'>管理水平，甘州区东北郊市圹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食品资讯' target='_blank'>监管所紧扣��?rdquo;�?ldquo;�?rdquo;�?ldquo;环境��?ldquo; 服务��四个关键点，守护��夕阳�?rdquo;食品安全、�/div>

　　严格从业人员准入。按照《餐饮服务食品安全操作规范》，查验从业人员健康合格证明，落实每日晨检制度，对感冒、发热等症状的人员进行严格管理，暂时调离食品加工制作岗位，要求从业人员操作中规范佩戴口罩、穿戴干净整洁的工作服，严格落实食品从业人员卫生健康管理、�/div>

　　规范食品原料存储。对老年餐厅落实索证索票、进货查验等食品安全管理制度情况进行仔细检查。要求食品原料采购来源可溯，仓储做到离地离墙、分类分区。认真查验猪�?ldquo;两证两章一报告��，严�?ldquo;槽头�?rdquo;等问题。要求使用转基因食用油要公示告知消费者、�/div>

　　提升餐厅环境卫生。执法人员全方位检查后厨加工区，对卫生死角清扫不到位�?ldquo;三防��设施不全、排水管道出水口篦子缝隙间距过大、厨余垃圾和泔水随意堆放、餐具消毒无记录等问题现场责令改正、�/div>

　　倡导人性化服务。针对老年人身体特点，执法人员对老年餐厅经营者提出要求：在显著位置明码标价，均衡鱼禽肉蛋奶蔬菜、减盐减油减糖进行科学配餐，推行小份菜、半份菜，在老人消费生冷食品前进行友情提示、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-04-14.html">2024-04-14

地区９�/font>张掖币�/font>甘肃

行业９�/font>餐饮

标签９�/font>老年亹�/font>管理服务食品安全监管餐厅

科普９�/font>老年亹�/font>管理服务食品安全监管餐厅

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