重庆�?批次不合格食品上黑榜，有馒头、牛蛙、瓜子等_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　 食品伙伴网讯近日，重庆市市场监督管理局发布2024年第4号通告，检出不合格食品6批次。不合格食品涉及食品添加剁�/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1710.html' class='zdbq' title='兽药残留相关食品资讯' target='_blank'>兽药残留、质量指标�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食品资�? target='_blank'>微生�?/a>污染�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2412.html' class='zdbq' title='重金属相关食品资�? target='_blank'>重金屝�/a>污染问题、�/div>

　　其中�?批次食品检出食品添加剂问题，分别为江北区卓记餐馆加工自制的馒头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；垫江县青水酒水经营部销售的白酒52%vol，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标凅�/strong> 》（GB 2760��2014）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠（以糖精计）、�/div>

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖�?0��50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760��2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素、�/div>

　　1批次食品检出兽药残留问题，为北碚区集合生活超市销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标� 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙中最大残留限量值为100��g/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状、�/div>

　　1批次食品检出质量指标问题，为江津区吕恩东食品经营部销售的瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关、�/div>

　　还有1批次餐饮具检出微生物污染问题，为大足区周娇餐饮店使用的碗（复用餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标� 消毒餐（饮）具》（GB 14934��2016）中规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出、�/div>

　　此外，还�?批次食品检出重金属污染问题，为重庆市合川区南津街街道文峰街菜市场菜�?�?�?�?号严小玲销售的仔姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国 食品安全泔�/strong> 》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改、�br />

不合格食品信�?br />

序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名�?/strong> 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标生产日期/
批号 不合格项目║检验结果║标准倻�/strong> 检验机枃�/strong>

1 / / 北碚区集合生活超币�/td> 重庆市北碚区龙凤桥街道龙凤一�?20�?幢负1号（�?号）牛蛙 / / 2023-11-23（购进日期）恩诺沙星�?04?g/kg�?le;100?g/kg 广州检验检测认证集团有限公号�/td>

2 / / 严小玱�/td> 重庆市合川区南津街街道文峰街菜市场菜�?�?�?�?叶�/td> 仔姜 / / 2023-10-17（购进日期）铅（以Pb计）�?.276mg/kg�?le;0.2mg/kg 华测检测认证集团股份有限公号�/td>

3 / / 江北区卓记餐馅�/td> 重庆市江北区观音桥街道步行街5号邦兴北都一�?叶�/td> 馒头 / / 2023-11-04（加工日期）糖精钠（以糖精计）║0.0262g/kg║不得使�?/td> 广电计量检浊�br /> （湖南）有限公司

4 / / 江津区吕恩东食品经营�?/td> 重庆市江津区几江黄荆花园Ⅱ区1�?叶�/td> 瓜子 / / 2023-09-24（购进日期）过氧化值（以脂肪计）║1.4g/100g�?le;0.80g/100g 重庆市食品药�?br /> 检验检测研究院

5 / / 大足区周娇餐饮店重庆市大足区智凤街道圣迹南路156叶�/td> 碗（复用餐饮具） / / 2023-11-30（消毒日期）大肠菌群║检出║不得检凹�/td> 重庆市计量质野�br /> 检测研究院

6 / / 垫江县青水酒水经营部重庆市垫江县桂溪街道工农北路225号门市（原工农路新时代大厦北侧）白酒52%vol 散装 / 2023-10-23（购进日期）甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）�?.000258g/kg║不得使�?/td> 重庆市涪陵食�?br /> 药品检验所

（来源：重庆市市场监督管理局（�/span>

相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024/03/684060.html" target="_blank">重庆市市场监督管理局关于222批次食品安全抽检情况的通告 �?024年第4号）
部分不合格检验项目小知识.docx
监督抽检不合格产品信�?xlsx

　　本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@www.sqrdapp.com、�/span>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-03-25.html">2024-03-25

地区９�/font>重庆中国
行业９�/font>畜禽肉品休闲食品添加剂配斘�/font>食品检浊�/font>认证体系餐饮
标签９�/font>监督管理食品重金屝�/font>微生�?/font>兽药残留食品添加剁�/font>牛蛙馒头黑榜瓜子
科普９�/font>监督管理食品重金屝�/font>微生�?/font>兽药残留食品添加剁�/font>牛蛙馒头黑榜瓜子

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序号	标识生产企业名称	标识生产企业地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/strong>	检验机枃�/strong>
1	/	/	北碚区集合生活超币�/td>	重庆市北碚区龙凤桥街道龙凤一�?20�?幢负1号（�?号）	牛蛙	/	/	2023-11-23（购进日期）	恩诺沙星�?04?g/kg�?le;100?g/kg	广州检验检测认证集团有限公号�/td>
2	/	/	严小玱�/td>	重庆市合川区南津街街道文峰街菜市场菜�?�?�?�?叶�/td>	仔姜	/	/	2023-10-17（购进日期）	铅（以Pb计）�?.276mg/kg�?le;0.2mg/kg	华测检测认证集团股份有限公号�/td>
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