3?2日,中国
酒业协会
黄酒分会、酿速a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1124.html' class='zdbq' title='料酒相关食品资讯' target='_blank'>料酒分会理事会(扩大)会议在泸州召开、/div>
中国酒业协会理事长宋书玉,绍兴市黄酒行业协会会长徐明光,中国绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保,江苏张家港酿酒有限公司董事长黄庭明,江南大学教授毛健,湖州老恒和酿造有限公司总经理刘建镔,镇江恒顺酒业有限责任公司总经理孙春松,绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明,上海金枫酒业股份有限公司副总经理张辉,会稽山绍兴酒股份有限公司,浙江塔牌绍兴酒有限公司,山东即墨黄酒厂,南通白蒲黄酒有限公司,福建屏湖红生物科技有限公司,甘肃五山池黄酒有限责任公司,上海酒协,福建酒协,南阳黄酒协会,济南宜和食品有限公司,安徽海神黄酒集团有限公司,江南大学,绍兴文理学院,浙江工业职业技术学院等来自全国各地的黄酒,酿造料酒生产企业,省市协会及和科研院校60余人参加了本次会议、/div>
中国酒业协会理事长宋书玉在会上表示,从整个饮料酒这个市场来讲,黄酒已经进入了一个复苏期。作为古老的酒种,黄酒深植于中华文化的底蕴之中。近年来,随着中国消费市场的升级,在黄酒头部企业带动下,黄酒市场迎来了新的生机。黄酒产业逐渐向高端化、年轻化方向发展,多家企业开始推出高端产品,将年轻化的理念融入产品中,让传统黄酒焕发出新的活力、/div>
然而,黄酒产业要反思和借鉴,在产业发展上寻求突围,围绕品质、品牌和文化层面讲好黄酒故事,在酿造技艺、传统酿造的科学性上进行深度、系统解析,提高品酒师、技术、技能人才培养,通过系统化的研究,探索出一条提高消费体验的黄酒高质量发展之路,从而生产丰富多样的高品质的黄酒,创新消费场景,满足消费需求。黄酒产业要齐心协力把黄酒的优点,黄酒的文化,黄酒的特质,向市场向消费者传递,告诉消费者如何去选择。通过文化的传播,通过品饮的体验,通过品质的传播等等,创新和创造饮用场景、饮用仪式和消费体验。只有经过市场的洗礼才能够沉淀下来,才能够最终形成的黄酒的品饮文化、/div>
宋书玉理事长指出,近年来伴随着产区政府的重视,浙江绍兴、山西代县、湖北房县、河南南阳、福建红曲酒等黄酒产区开始发力,越来越多产区政府认识到酒产业、酒经济对地方经济和社会发展的贡献,各地政府都在力推传统产业的复兴,这也是黄酒产业振兴和复兴的核心推动力。从各个层面来讲,黄酒产业到了一个充满机会、不得不复兴的时代,这是时代眷顾黄酒,也是时代赋予唤起消费者对美酒的记忆,对美酒历史的致敬,只要大家齐心努力,一起前行,相信黄酒一定会越来越好、/div>
中国酒业协会副理事长、黄酒分会理事长孙爱保表示,中国黄酒作为一种具有深厚历史和文化底蕴的传统酒类,近年来呈现出积极的发展趋势,黄酒行业正经历从复苏到复兴的过程。中国黄酒在突破:向高端化突破、向年轻化突破,进行年轻化的场景突破、向数字化突破、向全球化、国际化突破。作为最古老的、最有文化的黄酒,中国黄酒要有底气。孙爱保在会上呼吁,中国黄酒正当时,正逢其时,请为中国黄酒干一杯,黄酒产业要团结起来,从品质、产品差异化做起,共同做大、做强市场、/div>
会上,毛勇秘书长代表黄酒分会秘书处、酿造料酒分会秘书处对黄酒行业的发展现状,黄酒行业发展面临的痛点,中国黄酒发展趋势进行了分析和研判,并就2023年黄酒分会、料酒分会工作情况,以及2024年度黄酒分会、料酒分会工作计划进行了汇报。他表示,黄酒产业要放大声量,让更多消费者知道黄酒是什么,充分挖掘中国传统酒文化,通过创新品质,引领黄酒行业发展,通过创新消费场景营销,推动黄酒行业的发展。此外,要不断通过政策扶持黄酒行业发展,加强黄酒的科研支持,加强黄酒文化的文化推广,进而推动中国黄酒全国化和全球化、/div>
会上,毛健教授、黄庭明董事长,刘建镔总经理,孙春松总经理,张辉副总经理等与会代表先后就黄酒行业发展现状、痛点、趋势,酿造料酒行业发展现状、趋势,以及如何通过人才培养、科技创新、创新黄酒消费文化、创新黄酒消费场景,树立谷物酿造酿?rdquo;团体标准及其证明商标在消费者心目中的优越性,推动黄酒和料酒产业高质量发展展开了热烈讨论、/div>
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绍兴市黄酒行业协会会长徐明光最后表示,我们要清醒的认识黄酒发展的痛点,理性的思考如何去解决。黄酒市场区域化制约了产业发展的格局与思路,中国黄酒的市场在外面,我们要走出去。黄酒的消费场景目前还比较单一,要努力拓展消费人群。不管什么地方的黄酒,我们有共同的牌子,中国黄酒。全国各地的黄酒要团结起来,要形成合力,要抱团发展。希望黄酒能够早日回归价值,回归高品位,回归到百姓的餐桌上,早日迎来产业发展的春天、/div>
与会代表一致表示,随着经济社会的发展和市场需求的多样化,各企业将通过行业协会桥梁作用,共迎时代机遇与挑战,共谋行业发展。未来黄酒、料酒产业将在协会的积极推动引领下,加强沟通协调,携手奋进,共创行业发展的美好未来?/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-03-24.html">2024-03-24
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