河南�?2批次餐饮食品、食用农产品抽检不合格，看看你买过吗_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　 食品伙伴网讯近日，河南省市场监督管理局发布2024年第9期通告，检�?8批次不合格食品，其中，有12批次餐饮食品咋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4240.html' class='zdbq' title='食用农产品相关食品资�? target='_blank'>食用农产�?/a>检凹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食品资�? target='_blank'>微生�?/a>污染、质量指标�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食品添加剂相关食品资�? target='_blank'>食品添加剁�/a>、其他污染、农兽药残留等问题、�/div>

　　7批次餐饮食品不合栻�/strong>

　　7批次不合格餐饮食品检出微生物污染、质量指标、食品添加剂、其他污染等问题，分别为民权县渔众享鱼粉餐饮店使用的筷子，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；原阳县明洞一九九零主题餐饮店使用的碟子，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；新乡市牧野区上牛社会餐厅新乡万达店使用的盘子，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；郑州市金水区廖照炸鸡店使用的煎炸过程用油，其中极性组分不符合食品安全国家标准规定；扶沟县豫味源食品店销售的油条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；武陟县贵宗餐饮服务部使用的餐盘，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；郏县名旭揽锅菜馆使用的碟子，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是受人员、工器具等生产设备、环境的污染、�/div>

　　极性组分是用于判断油品优劣的重要指标。食用植物油在高温加热和反复使用后可发生一系列化学反应，使油的极性增加。《食品安全国家标� 植物油》（GB 2716-2018）规定，煎炸过程中的食用植物油中极性组分应当小�?7%。极性组分不符合标准要求，可能是由于餐饮加工用油反复使用所致、�/div>

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高、�/div>

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标� 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留、�/div>

　　5批次食用农产品不合格

　　5批次不合格食用农产品检出农药残留超标、质量指标不达标、生物毒素等问题，分别为周口市淮阳区丰美达生活服务超市销售的黄皮椒、螺丝椒，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；开封石页商贸有限公司销售的油麦菜，其中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定；西华县乾广源销售超市销售的姜，其中吡虫啉、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；通许县大岗李三好购物广场销售的花生米，其中酸价（以脂肪计）（KOH）、黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标、�/div>

　　甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg、�/div>

　　吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在姜中的最大残留限量值为0.5mg/kg、�/div>

　　噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在姜中的最大残留限量值为0.3mg/kg、�/div>

　　黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。黄曲霉毒素B1是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当花生未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而导致黄曲霉毒素B1超标、�/div>

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。酸价超标的原因可能是原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等，特别是存储温度较高时易导致脂肪氧化酸败致使酸价超标、�/div>

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产经营单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、新乡、焦作、许昌、漯河、南阳、商丘、周口、驻马店、济源等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处、�/div>

部分不合格食品信�?/strong>

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名�?/td> 被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准倻�/td> 分类公告叶�/td> 公告日期任务来源/项目名称检验机枃�/td> 备注

4 / / 民权县渔众享鱼粉餐饮庖�/td> 民权县城关镇绿洲路南段西�?/td> 筷子 / / / 大肠菌群║检出║不得检凹�/td> 餐饮食品 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

6 / / 原阳县明洞一九九零主题餐饮店河南省新乡市原阳县城关镇中兴街与建设路交汇处香港城步行街c�?07-108商铺碟子 / / / 大肠菌群║检出║不得检凹�/td> 餐饮食品 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

8 / / 新乡市牧野区上牛社会餐厅新乡万达庖�/td> 牧野区宏力大道东19号四�?037号商铹�/td> 盘子 / / / 大肠菌群║检出║不得检凹�/td> 餐饮食品 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

9 / / 郑州市金水区廖照炸鸡庖�/td> 河南省郑州市金水区纬四路聂庄B�?号楼一楼鸿源斋烩面东北角门靡�/td> 煎炸过程用油 / / / 极性组分║33.2%�?le;27% 餐饮食品 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

14 / / 周口市淮阳区丰美达生活服务超币�/td> 淮阳县安岭镇董洼材�/td> 黄皮椑�/td> / / / 噻虫胺║0.21mg/kg�?le;0.05mg/kg 食用农产�?/td> 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

15 / / 周口市淮阳区丰美达生活服务超币�/td> 淮阳县安岭镇董洼材�/td> 螺丝椑�/td> / / / 噻虫胺║0.15mg/kg�?le;0.05mg/kg 食用农产�?/td> 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

16 / / 开封石页商贸有限公号�/td> 河南省开封市通许县城关镇解放路中段西侧（紫荆新天地负一�?号）油麦菛�/td> / / / 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐║0.0700mg/kg�?le;0.05mg/kg 食用农产�?/td> 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

17 / / 西华县乾广源销售超币�/td> 河南省周口市西华县东夏亭镇马西公路西华华善医院西�?0米路�?01叶�/td> 姛�/td> / / / 吡虫啉║0.664mg/kg�?le;0.5mg/kg；噻虫嗪�?.41mg/kg�?le;0.3mg/kg 食用农产�?/td> 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

18 / / 扶沟县豫味源食品庖�/td> 河南省周口市扶沟县金三角悦生活超市内熟食�?叶�/td> 油条 / / / 铝的残留�?干样�?以Al�?�?76mg/kg�?le;100mg/kg 餐饮食品 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

26 / / 武陟县贵宗餐饮服务部武陟县原焦高速K19+600桩处餐盘 / / / 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)�?.0277mg/100cm2║不得检凹�/td> 餐饮食品 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

27 / / 通许县大岗李三好购物广场通许县大岗李乡大岗李衖�/td> 花生籲�/td> / / / 酸价(以脂肪计)(KOH)�?.1mg/g�?le;3mg/g；黄曲霉毒素B1�?73?g/kg�?le;20?g/kg 食用农产�?/td> 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

28 / / 郏县名旭揽锅菜馆河南省平顶山市郏县城关镇张良路新汽车站对�?88叶�/td> 碟子 / / / 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)�?.0374mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检凹�/td> 餐饮食品 2024年第14叶�/td> 2024/3/20 河南/总局国抽河南省食品和盐业检验技术研究院

（来源：河南省市场监督管理局（�/span>

相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024/03/683798.html" target="_blank">河南省市场监督管理局关于28批次食品不合格情况的通告�?024年第9期）
部分不合格项目的小知�?doc
食品安全监督抽检不合格产品信�?xlsx
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日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-03-22.html">2024-03-22

地区９�/font>河南中国
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