黄山市“定点突破”推动春季开学校园食品安全工作全面提升

　　黄山市部门联合，多措并举，严格落实食品安全“两个责任”，扎实推进校园食品安全排查整治专项行动，全面提升校园食品安全水平，时刻守护广大师生饮食安全。

 

　　“全覆盖”自查疏堵点。各地各类学校对照《黄山市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》《关于做好2024年春季开学学校食品安全工作的通知》要求，在春季开学供餐前，开展自查自纠，从人员管理、大宗食材采购验收、食品加工贮存至成品供应、餐饮具清洗消毒、防鼠（虫）措施、环境卫生等各环节逐一排查食品安全风险隐患，做到应查尽查、无死角、无遗漏。全市385家学校发现10类共性问题、1117个具体问题，实施“一校一策”，开展立行立改、逐项整改，提升了校园食品安全管理水平。

 

　　“拉网式”互查除痛点。各级食安办牵头，市场监管、教育、市卫生健康、公安联合组成检查组，以区县互查、督导调研、观摩学习等方式，组织人员力量多点式开展检查，重点检查高校、中职、乡镇中小学学校食堂，特别是一次性供餐人数较多的、食品安全隐患较为突出的学校食堂。发现具体问题673个，推出典型做法8个，构建市县一体、条抓块统、合力共治的高效推进工作体系。

 

　　“督导化”抽查解难点。市级组织成立由市食安办牵头、联合市场监管、教育、卫生健康、公安，组成4个督导组，并邀请派驻纪检组，以“四不两直”直奔基层、直插现场，将属地市场监管、教育等部门春季开学学校食品安全工作部署、培训考核、检查问题清单、问题整改佐证材料等纳入督导内容。发现并帮助解决326个具体问题。

 

　　“智慧化”巡查排忧点。采取线上线下联动、科技赋能提质增效，通过黄山市智慧监管学校“互联网+明厨亮灶”可视化平台，不定期开展“互联网+监管”行动，智慧化管理监管平台app实时在线监控，对发现的从业人员着装不规范、操作不规范等问题立刻推送违规信息，及时联系学校整改，共发现并整改问题32余次；利用“互联网+明厨亮灶+AI识别”信息化应用，实现24小时自动监测抓拍和自动跟踪预警智慧化管理，形成了线上线下联动、科技赋能提质增效的监管模式，大大提升了校园食品安全监管效能。

 

　　“随机查”共治释疑点。市场监管部门开展8期“随机查餐厅”活动，邀请人大代表、政协委员、学生家长共同检查校园食品安全，并通过市电视台播放检查全过程。教育部门组织家长开放日活动，邀请家委会代表到校参观餐食加工全过程，并陪同学生用餐。通过各种形式的宣传活动，消除家长对学校使用“预制菜”的疑虑，营造校园食品安全全员共治的良好氛围。