近期，电影《热辣滚烫》中贾玲一年时间内
减肥100斤的话题屡次登上热搜，贾玲的瘦身
食谱也受到了大家的关注，其中排在第一位的就是
白菜。我们平时常吃的白菜真的能减肥吗＞/div>
原来这些都是白菜
白菜，人们通常将它等同于大白菜。其实白菜在我国历史悠久，历经数千年的品种改良和优化，如今已经是一个大家族、/div>
在《瓜菜作物种子 ?部分：白菜类》（GB 16715.22010）中将白菜类分为：结球类白菜和不结球白菜。结球白菜，有大白菜、黄芽白、黄芽菜等；不结球白菜， 有油菜、乌塌菜、青菜等、/div>
白菜的营养价倻/strong>
白菜属十字花科芸薹属，一二年生草本。除了含?5%以上水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等人体必需营养素外，有些白菜品种的维生素A、胡萝卜素、维生素E、钙、镁、锌、钾、钠、硒等人体必需营养元素的含?ldquo;?rdquo;于辣椒和番茄、/div>
白菜中的不结球白菜，俗称小白?rdquo;，是白菜的变种，叶子大多为绿色。它喜欢较强日光，最适宜温度?5 ℃，还能承受-3 ℃的考验，在疏松、肥沃、保水的土壤中能良好生长；生长周期短，在我国栽培面积广。据相关研究数据显示，有些小白菜品种的维生素A、胡萝卜素、叶酸等含量高于大白菜、/div>
维生素A
有的小白菜品种中的维生素A含量是大白菜?倍多。维生素A与视觉功能密切相关。另外，它还维持皮肤黏膜完整性，维持和促进免疫功能，促进生长发育和维持生殖功能，影响骨的代谢，对铁营养状况具有调控作用等、/div>
《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050?011）针对成人制定了每天所需摄入800 gRE（微克视黄醇当量）维生素A的营养素参考值（NRV）、/div>
叶酸
有的小白菜品种中的叶酸含量是大白菜的11倍。叶酸在人体肠壁、肝脏等组织细胞中的叶酸还原酶作用和维生素C等物质的参与下，还原成具有生理活性的四氢叶酸。GB 28050?011中对成人叶酸的营养参考值进行了推荐：每天摄入量最佳值为400 gDFE（微克膳食叶酸当量）、/div>
长黑点的白菜能吃吗？
一些大白菜的外皮长了黑点，能不能吃还是要仔细观察视情况而定。如果是附着的小黑点可以被水冲掉，这样的小黑点一般是小菜蛾的幼虫，对人体无害，烹饪之前洗去即可、/div>
《绿色食 白菜类蔬菜》（NY/T 654-2020）对白菜的感官要汁/span>
如果是冲不掉的小黑点，可能是白菜得了小黑点病（白菜自身细胞死亡、破裂，不会致病）。如果小黑点直径小、数量不多，白菜无腐坏，这样的白菜还是可以吃的、/div>
如果小黑点直径大、范围广，且白菜出现叶片萎缩或腐烂变质的情况，就不可以吃了、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
白菜水分含量高、热量低，有减肥瘦身的作用，而且大白菜含有丰富的纤维素，具有通便作用。但需注意的是，大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人不宜多吃和冷食，另外风寒犯肺和肺寒咳嗽者少食为妥、/div>
来源：市质标陡/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-03-11.html">2024-03-11
行业９/font>
食品行业一周舆情信?/a>
鲁公网安 37060202000128叶/a>
