青海省海南州突出六坚持六强化 “食”刻守护校园食品安全

放大字体缩小字体时间?024-03-08 13:10 来源:青海市场监管微信号
核心提示:为切实防范化解校园食品安全风险,坚决守住校园食品安全底线,青海省海南州严格落实食品安全“两个责任”,突出“六坚持六强化”,扎实推进校园食品安全排查整治专项行动,时刻守护广大师生饮食安全、/div>
  为切实防范化解校?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4212.html' class='zdbq' title='食品安全风险相关食品资讯' target='_blank'>食品安全风险,坚决守住校?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全底线,青海省 海南州严格落实食品安?ldquo;两个责任,突?ldquo;六坚持六强化,扎实推进校园食品安全排查整治专项行动,时刻守护广大师生 饮食安全、/div>
  坚持建章立制,强化机制建设。为持续推进校园食品安全排查整治工作,海南州坚持当下?rdquo;?ldquo;长久?rdquo;相结合,在完善机制、建章立制上下功夫,建立健全校园食品安全治理长效机制。针对校园食品安全监管工作中暴露出的突出问题和薄弱环节,州食安办联合教育、卫健、市监和公安等部门印发了《学校食堂食品安全相关制度(示范文本)的通知》《海南州学校食堂防鼠十项措施的通知》,修订完善学校园配餐等22项食品安全管理制度,制定学校食堂防鼠10条措施和健全建帐销号、会商调度、约谈通报、行纪衔?项工作机制,建立一批易操作、富有针对性、科学管用的工作制度,全面提升全州校园食品安全水平,全力守护广大师生饮食安全、/div>
  坚持问题导向,强化隐患排查。各类学校食堂、学校食堂承包经营企业开展自查自纠,签订校园食品安全承诺书。突出关键部位,查看学校食堂加工区、烹饪区、备餐区以及就餐区等功能区域清扫消毒情况,坚决杜绝死角盲区;突出关键设施,全面检修、清洗、消毒食品加工、贮存、餐饮具?ldquo;三防设施和留样设备等硬件设施,确保设施设备正常有效运转;突出关键环节,及时完成不合格食品的清库清零工作,全面掌握从业人员动态信息,加强人员健康管理。全州学校食品安全自查率?00%,提交食品安全自查报?99份,为新学期学校食堂运转开好头,起好步、/div>
  坚持整治重点,强化监督检查。春季开学以来,各县市场监管局联合教育、卫健、公安等部门,对各县学校开展拉网式大检查。聚焦学校食堂环境卫生、进货查验、采购贮存、清洗消毒、加工制作、食品留样、人员管理、鼠类有害生物防治等重点环节,压实压紧食品安全主体责任,做到安全检?ldquo;全方?rdquo;、隐患排?ldquo;多角?rdquo;、现场巡?ldquo;多频?rdquo;,确保风险有人管、责任有人担,真正实现食品安?ldquo;末端发力、终端见?rdquo;。针对发现的问题,坚持反复查,查反复,深入挖掘安全隐患和管理盲区,现场立改和限期整改双管齐下,确保风险隐患动态清零。截至目前,检查学校及幼儿园食?64家,发现问题隐患66条,责令整改29家、/div>
  坚持风险管控,强化抽检检测。为持续推进校园食品安全排查整治,及时预防重大风险隐患,深入开展食品安?ldquo;你点我检 食安护校活动,通过线上线下相结合的方式,在?rdquo;的环节上广集民意,引导广大师生和学生家长主动?rdquo;、参?ldquo;?rdquo;、监?ldquo;检,把抽检的指挥棒交给广大师生和广大群众,通过线上投票选出最关注的食品种类,列入年度监督抽检计划,线下现场挑选需检测的食品,工作人员现场开展快速检测,充分发挥学校师生在食品安全中的参与和监督作用,营造共建共治共享校园食品安全的良好氛围、/div>
  坚持教育培训,强化能力建设。各级校园食品安全排查整治专班,以提升学校食品安全管理人员素质为抓手,在全州范围内开展学校食品安全大培训活动。各级市场监管、教育、卫健、公安等部门联动,开展学校(托幼机构)主要负责人、食品安全总监、食品安全员等食堂管理人员进行培训,重点培训相关法律法规、食品安?ldquo;两个责任及食品安全常见风险点与预防、食品安全事故应急处置等。目前,已开展培?4场次、培训人?60人次、/div>
  坚持督导检查,强化工作质效。州市场监管局联合州教育、卫健、公安等部门,采取飞行检查?ldquo;下沉?rdquo;暗访等方式,对近年来被查处和问题多发的学校食堂进行督导检查,重点检查学?ldquo;日管控、周排查、月调度工作机制落实情况,是否严格执行索票索证、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度,是否规范食品采购、贮存、加工和场所环境卫生、餐饮具清洗消毒保洁等各环节操作,建立监督检查问题隐患清单,闭环式跟进消除风险隐患,持续提升学校的风险管控意识和能力,确保排查整治专项行动收到实效。督导组随机抽查学校食堂37家,发现问题隐患43条、/div>
  来源:海南州市场监管局
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-03-08.html">2024-03-08
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