食品伙伴网讯近日，河南省市场
监督
管理局发布2024年第7期通告，检出不合格食品26批次。不合格食品涉及
微生?/a>污染?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食品添加剂相关食品资? target='_blank'>食品添加剁/a>、农
兽药残留、其他问题、/div>
9批次食品检出微生物污染问题
9批次食品检出微生物污染问题，分别为获嘉天众生物技术有限公司生产的1批次莲子藕粉，霉菌检出值为70CFU/g?0CFU/g?70CFU/g?0CFU/g?60CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过10
2CFU/g且至?次检验结果不得超?0CFU/g；唐河县福瑞祥天利购物城销售的标称唐河县泗洲源饮品有限公司生产?批次竹叶水风味饮料，菌落总数检出值为6.610
2CFU/mL?.210
2CFU/mL?.210
2CFU/mL?.910
2CFU/mL?.310
2CFU/mL，标准规定为5次检验结果均不得超过10000CFU/mL且至?次检验结果不得超?00CFU/mL；安阳市文峰区瓷小豆豆腐脑曙光路店使用的1批次餐碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；淇县赵记面馆使用?批次碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；偃师市伊洛街道老杨饺子馆使用的1批次盘子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；镇平县大骨头原汁牛肉汤使用的1批次筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.1195mg/100cm
2，标准规定为不得检出；大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；河南胖姐食品有限公司生产?批次红油面皮麻酱味（方便面皮），菌落总数检出值为5.510
6CFU/g?.010
5CFU/g?.010
5CFU/g?.310
5CFU/g?.110
6CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至?次检验结果不得超?0000CFU/g；通许县快乐购生活广场销售的标称济源市绿康饮品厂生产?批次桃汁果味饮料，菌落总数检出值为9.210
2CFU/mL?.610
3CFU/mL?.110
2CFU/mL?.010
3CFU/mL?.110
2CFU/mL，标准规定为5次检验结果均不得超过10000CFU/mL且至?次检验结果不得超?00CFU/mL；兰考县闫楼乡裕发购物中心销售的标称德州慧诚食品有限公司生产?批次老北京香肠，菌落总数检出值为3.110
5CFU/g?0CFU/g?.810
4CFU/g?.410
3CFU/g?.610
6CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至?次检验结果不得超?0000CFU/g、/div>
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关、/div>
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关、/div>
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等、/div>
7批次食品检出食品添加剂问题
7批次食品检出食品添加剂问题，分别为马阳胡辣汤（经营者为许昌市魏都区马园餐饮店）销售的1批次香酥油条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为348mg/kg，标准规定为不大?00mg/kg；扶沟县豫味源食品店销售的1批次白玉糖蒜（盐水渍菜），二氧化硫残留量检出值为0.883g/kg，标准规定为不大?.1g/kg；登封市嵩极农产品开发有限责任公司生产的1批次豆腐串（非发酵性豆制品），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为144mg/kg，标准规定为不大?00mg/kg；尉氏县和润万家百货超市销售的标称鄢陵县同发顺食品厂生产的1批次槽子糕，纳他霉素检出值为48mg/kg，标准规定为小于10mg/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.3，标准规定为不大?；逍遥汤府（胡辣汤慢熬粥）（经营者为鲁山县张标餐饮店）销售的1批次小油条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为264mg/kg，标准规定为不大?00mg/kg；漯河市美家宜购商贸有限公司郾城分公司销售的1批次甜蒜，二氧化硫残留量检出值为1.98g/kg，标准规定为不大?.1g/kg；永辉超市河南有限公司郑州东风路瀚海海尚分公司销售的标称新乡市牧野区晓旭食品店生产的1批次老鸡蛋糕，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为2.6，标准规定为不大?；脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.709g/kg，标准规定为不大?.5g/kg；山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为1.13g/kg，标准规定为不大?.0g/kg、/div>
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高、/div>
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产厂家为护色、防腐、漂白而违规使用、/div>
防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标
食品添加剂使用标凅/strong>
》（GB 2760-2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超?。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致、/div>
在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因，可能是在生产加工环节超范围使用，以达到延长保质期的目的、/div>
山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。食品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而违规使用、/div>
6批次食品检出农兽药残留问题
6批次食品检出农兽药残留问题，分别为沁阳市汇东优选百货超市销售的1批次尖椒，氧乐果检出值为0.16mg/kg，标准规定为不大?.02mg/kg；河南会成餐饮管理有限公司销售的1批次长豆角，甲基异柳磷检出值为1.57mg/kg，标准规定为不大?.01mg/kg；武陟县毛恒星蔬菜店销售的1批次姜，噻虫胺检出值为1.1mg/kg，标准规定为不大?.2mg/kg；沈丘县花千代餐饮店销售的1批次黑鱼，恩诺沙星检出值为285g/kg，标准规定为不大?00g/kg；商丘市梁园区阳一光超市超市销售的1批次龙豆，噻虫胺检出值为0.050mg/kg，标准规定为不大?.01mg/kg；鹤壁市裕烁商贸有限公司销售的1批次冷冻鲷鱼片，磺胺类（总量）检出值为465g/kg，标准规定为不大?00g/kg、/div>
甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂，对害虫具有较强的触杀和胃毒作用，杀虫广谱、残效期长。《食品安全国家标 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲基异柳磷在豇豆中的最大残留限量值为0.01mg/kg、/div>
噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标、/div>
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的主要原因可能是养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定、/div>
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。磺胺类（总量）超标的主要原因可能是在养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定、/div>
4批次食品检出其他问颗/strong>
4批次食品检出其他问题，分别为汝南县欣荣百货超市销售的1批次花生米，黄曲霉毒素B1检出值为245g/kg，标准规定为不大?0g/kg；内黄县东庄镇新天地购物广场销售的标称安阳市百牛味业有限责任公司生产的1批次火锅麻酱（花生芝麻混合酱），黄曲霉毒素B1检出值为39.0g/kg，标准规定为不大?0g/kg；驻马店市驿城区一碗面餐饮店使用的1批次小勺子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0222mg/100cm2，标准规定为不得检出；平顶山蜻蜓农业发展有限公司生产的1批次压榨菜籽油，酸价（KOH）检出值为2.0mg/g，标准规定为不大?.5mg/g、/div>
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。黄曲霉毒素B1是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当花生未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而导致黄曲霉毒素B1超标、/div>
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留、/div>
地区９/font>河南中国
行业９/font>畜禽肉品添加剂配斘/font>食品检浊/font>认证体系
标签９/font>监督管理食品微生?/font>兽药残留食品添加剁/font>
科普９/font>监督管理食品微生?/font>兽药残留食品添加剁/font>
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酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。酸价超标的原因可能是原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等，特别是存储温度较高时易导致脂肪氧化酸败致使酸价超标、/div>
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省经营单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、许昌、漯河、南阳、商丘、周口、驻马店、济源等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处、/div>
相关报道９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024/03/682235.html" target="_blank">河南省市场监督管理局关于26批次食品不合格情况的通告?024年第7期）
部分不合格项目的小知?doc
食品安全监督抽检不合格产品信?xlsx
不合格食品信?/strong>
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/td> | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准倻/td> | 分类 | 备注 |
| 1 | 获嘉天众生物技术有限公号/td> | 河南省新乡市获嘉县产业新城纬八路8叶/td> | 获嘉天众生物技术有限公号/td> | 河南省新乡市获嘉县产业新城纬八路8叶/td> | 莲子藕粉 | 500g/袊/td> | 众微生技 | 2023-11-24 | 霉菌?0CFU/g?0CFU/g?70CFU/g?0CFU/g?60CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g | 方便食品 | |
| 2 | 唐河县泗洲源饮品有限公司 | 唐河县产业集聚区河川?叶/td> | 唐河县福瑞祥天利购物埍/td> | 唐河县桐寨铺镇桐寨铺衖/td> | 竹叶水风味饮斘/td> | 509mL/瓵/td> | 泗洲溏/td> | 2023-09-19 | 菌落总数?.6102CFU/mL?.2102CFU/mL?.2102CFU/mL?.9102CFU/mL?.3102CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 饮料 | |
| 3 | / | / | 安阳市文峰区瓷小豆豆腐脑曙光路店 | 安阳市文峰区曙光路万城华府B?号楼3号商铹/td> | 餐碗 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检凹/td> | 餐饮食品 | |
| 4 | / | / | 被抽样单位名称：许昌市魏都区马园餐饮店；网店商铺名称：马阳胡辣汤；网抽平台名称：北京三快科技有限公司（美团网（/td> | 被抽样单位地址：河南省许昌市魏都区新兴街道文峰南路恒达澜郡13?12门面房；网络店铺网址：http://dpurl.cn/D1jXVL6z | 香酥油条 | / | / | / | 铝的残留?干样?以Al??48mg/kg?le;100mg/kg | 餐饮食品 | |
| 5 | / | / | 汝南县欣荣百货超币/td> | 河南省汝南县张楼镇粮库西侧路?0籲/td> | 花生籲/td> | / | / | / | 黄曲霉毒素B1?45?g/kg?le;20?g/kg | 食用农产?/td> | |
| 6 | / | / | 沁阳市汇东优选百货超币/td> | 沁阳市丁庄文化路御香奇火锅店对面001叶/td> | 尖椒 | / | / | / | 氧乐果║0.16mg/kg?le;0.02mg/kg | 食用农产?/td> | |
| 7 | / | / | 扶沟县豫味源食品庖/td> | 河南省周口市扶沟县金三角悦生活超市内熟食?叶/td> | 白玉糖蒜（盐水渍菜） | 计量销?/td> | / | 2023-09-03 | 二氧化硫残留量║0.883g/kg?le;0.1g/kg | 蔬菜制品 | |
| 8 | 登封市嵩极农产品开发有限责任公号/td> | 登封市大金店镇梅材/td> | 登封市嵩极农产品开发有限责任公号/td> | 登封市大金店镇梅村四练/td> | 豆腐串（非发酵性豆制品（/td> | 计量称重 | 嵩山峻极+图形 | 2023-11-10 | 铝的残留?干样?以Al??44mg/kg?le;100mg/kg | 豆制?/td> | |
| 9 | / | / | 淇县赵记面馆 | 淇县红旗路西段路卖/td> | 碖/td> | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检凹/td> | 餐饮食品 | |
| 10 | / | / | 河南会成餐饮管理有限公司 | 商丘市示范区迎宾大道666号（商丘医专院内（/td> | 长豆觑/td> | / | / | / | 甲基异柳磷║1.57mg/kg?le;0.01mg/kg | 食用农产?/td> | |
| 11 | 鄢陵县同发顺食品厁/td> | 河南省许昌市鄢陵县安陵镇轩岗?6叶/td> | 尉氏县和润万家百货超币/td> | 河南省开封市尉氏县张市镇张市西街236叶/td> | 槽子糔/td> | 500g10g/袊/td> | 同发?图案 | 2023-11-03 | 纳他霉素?8mg/kg?lt;10mg/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.3?le;1 | 糕点 | |
| 12 | 安阳市百牛味业有限责任公号/td> | 安阳市北关区安漳大道东段李家庄村东头 | 内黄县东庄镇新天地购物广圹/td> | 内黄县东庄镇北公?/td> | 火锅麻酱（花生芝麻混合酱（/td> | 400g/瓵/td> | 殷都+图形商标 | 2023-09-05 | 黄曲霉毒素B1?9.0?g/kg?le;20?g/kg | 调味?/td> | |
| 13 | / | / | 偃师市伊洛街道老杨饺子馅/td> | 偃师市伊洛街道后庄社区九号门靡/td> | 盘子 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检凹/td> | 餐饮食品 | |
| 14 | / | / | 被抽样单位名称：鲁山县张标餐饮店；网店商铺名称：逍遥汤府(胡辣?middot;慢熬?；网抽平台名称：北京三快科技有限公司（美团网（/td> | 被抽样单位地址：鲁山县琴台街道健康路与顺城路交叉口?0米路东；网络店铺网址? | 小油杠/td> | / | / | / | 铝的残留?干样?以Al??64mg/kg?le;100mg/kg | 餐饮食品 | |
| 15 | / | / | 武陟县毛恒星蔬菜庖/td> | 河南省焦作市武陟县黄河大道与文化路交叉口东北?#33-36叶/td> | 姛/td> | / | / | / | 噻虫胺║1.1mg/kg?le;0.2mg/kg | 食用农产?/td> | |
| 16 | / | / | 漯河市美家宜购商贸有限公司郾城分公司 | 漯河市郾城区黄河路与祁山路交叉口?0米门面房 | 甜蒜 | 计量销?/td> | 京市老吴宵/td> | 2023-10-05 | 二氧化硫残留量║1.98g/kg?le;0.1g/kg | 蔬菜制品 | |
| 17 | 新乡市牧野区晓旭食品庖/td> | 新乡市牧野区宏力大道178号牛村社区院冄/td> | 永辉超市河南有限公司郑州东风路瀚海海尚分公号/td> | 郑州市金水区东风路丰庆路交汇处西北角负一层部刅/td> | 老鸡蛋糕 | 500g/袊/td> | / | 2023-12-04 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║2.6?le;1；脱氢乙酸及其钠?以脱氢乙酸计)?.709g/kg?le;0.5g/kg；山梨酸及其钾盐(以山梨酸??.13g/kg?le;1.0g/kg | 糕点 | |
| 18 | / | / | 镇平县大骨头原汁牛肉汣/td> | 镇平县柳泉铺街东312国道路北 | 筷子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)?.1195mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检凹/td> | 餐饮食品 | |
| 19 | / | / | 沈丘县花千代餐饮庖/td> | 河南省周口市沈丘县东城经三路与建设路交叉口新?60广场4?01叶/td> | 黑鱼 | / | / | / | 恩诺沙星?85?g/kg?le;100?g/kg | 食用农产?/td> | |
| 20 | 河南胖姐食品有限公司 | 河南省新乡市辉县市常村镇周卜?叶/td> | 河南胖姐食品有限公司 | 河南省新乡市辉县市常村镇周卜村东6叶/td> | 红油面皮麻酱味（方便面皮（/td> | 面饼+配料108?times;5包（面饼:70?times;5包）/袊/td> | 共城胖姐+图形 | 2023-11-18 | 菌落总数?.5106CFU/g?.0105CFU/g?.0105CFU/g?.3105CFU/g?.1106CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 方便食品 | |
| 21 | 济源市绿康饮品厂 | 市轵城镇北孙材/td> | 通许县快乐购生活广场 | 大岗李乡大岗李街 | 桃汁果味饮料 | 2.5L/瓵/td> | 今六?图案+字母 | 2023-08-14 | 菌落总数?.2102CFU/mL?.6103CFU/mL?.1102CFU/mL?.0103CFU/mL?.1102CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 饮料 | |
| 22 | / | / | 商丘市梁园区阳一光超市超币/td> | 河南省商丘市梁园区孙福集乡西街村001叶/td> | 龙豆 | / | / | / | 噻虫胺║0.050mg/kg?le;0.01mg/kg | 食用农产?/td> | |
| 23 | / | / | 鹤壁市裕烁商贸有限公号/td> | 河南省鹤壁市淇县桥盟街道办事处泰山路与鹤淇大道交叉口西侧100米处 | 冷冻鲷鱼牆/td> | / | / | / | 磺胺?总量)?65?g/kg?le;100?g/kg | 食用农产?/td> | |
| 24 | / | / | 驻马店市驿城区一碗面餐饮庖/td> | 河南省驻马店市驿城区前进路与练江路交叉北105米路丛/td> | 小勺孏/td> | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)?.0222mg/100cm2║不得检凹/td> | 餐饮食品 | |
| 25 | 德州慧诚食品有限公司 | 山东省德州市德城区天衢街道办事处天衢工业园前小屯?68叶/td> | 兰考县闫楼乡裕发购物中忂/td> | 兰考县闫楼乡闫南村二组 | 老北京香肟/td> | 100?袊/td> | 亿嘉?字母+图案 | 2023-08-16 | 菌落总数?.1105CFU/g?0CFU/g?.8104CFU/g?.4103CFU/g?.6106CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制?/td> | |
| 26 | 平顶山蜻蜓农业发展有限公号/td> | 河南省平顶山市叶县常村镇新建?4叶/td> | 平顶山蜻蜓农业发展有限公号/td> | 河南省平顶山市叶县常村镇新建?4叶/td> | 压榨菜籽沸/td> | 4L/瓵/td> | 范玉?字母+图形 | 2023-11-02 | 酸价(KOH)?.0mg/g?le;1.5mg/g | 食用油、油脂及其制?/td> |
（来源：河南省市场监督管理局（/span>
相关报道９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024/03/682235.html" target="_blank">河南省市场监督管理局关于26批次食品不合格情况的通告?024年第7期）
部分不合格项目的小知?doc食品安全监督抽检不合格产品信?xlsx
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日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-03-03.html">2024-03-03
地区９/font>河南中国行业９/font>畜禽肉品添加剂配斘/font>食品检浊/font>认证体系标签９/font>监督管理食品微生?/font>兽药残留食品添加剁/font>科普９/font>监督管理食品微生?/font>兽药残留食品添加剁/font>
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