上海è¿?批次糕点抽检ä¸åˆæ ¼ï¼Œæ£€å‡ºè¿‡æ°§åŒ–值ã€èŒè½æ€»æ•°è¶…æ ‡

放大字体缩å°å­—体时间ï¼?024-02-29 10:15 æ¥æºï¼šé£Ÿå“伙伴网 作者: 文雯
核心æ示ï¼?æœ?8日,上海市市场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2024年第6期çœçº§é£Ÿå“安全抽检信æ¯ï¼Œæœ¬æ¬¡æŠ½æ£€ä¿¡æ¯æ¶‰åŠ7大类食å“,包括:蛋制å“ã€è±†åˆ¶å“ã€èœ‚产å“ã€ç³•ç‚¹ã€å¯å¯åŠç„™çƒ¤å’–啡产å“ã€ç²®é£ŸåŠ å·¥å“和乳制å“。抽检样å“共计756批次,其中åˆæ ?54批次ã€ä¸åˆæ ¼2批次ã€ü/div>
   食å“伙伴网讯2æœ?8日,上海市市圹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监ç£ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>ç›‘ç£ ç®¡ç†å±€å‘布2024年第6期çœçº?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食å“安全相关食å“资讯' target='_blank'>食å“安全 抽检信æ¯ï¼Œæœ¬æ¬¡æŠ½æ£€ä¿¡æ¯æ¶‰åŠ7大类食å“,包括: 蛋制å“?/a>ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_390.html' class='zdbq' title='豆制å“相关食å“资è®? target='_blank'>豆制å“?/a>ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_478.html' class='zdbq' title='蜂产å“相关食å“资è®? target='_blank'>蜂产å“?/a>ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2466.html' class='zdbq' title='糕点相关食å“资讯' target='_blank'>糕点ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4036.html' class='zdbq' title='å¯å¯ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>å¯å¯å‰üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3807.html' class='zdbq' title='焙烤相关食å“资讯' target='_blank'>焙烤 咖啡产å“ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1118.html' class='zdbq' title='粮食相关食å“资讯' target='_blank'>粮食加工å“å’Œ 乳制å“?/a>。抽检样å“共计756批次,其中åˆæ ?54批次ã€ä¸åˆæ ¼2批次ã€ü/div>
  抽检信æ¯æ˜¾ç¤ºï¼Œä¸åˆæ ¼é£Ÿå“为糕ç‚?批次。分别为上海市崇明区众悦食å“商店销售的标称è‹å·žå¸‚昕然园食å“厂生产的海苔味å°éº»èŠ±ï¼ˆæ²¹ç‚¸ç±»ç³•ç‚¹ï¼‰ï¼Œ 过氧化倻ü/a>(以脂肪计)超标;上海市虹å£åŒºå¾·ç‰¹æƒ é£Ÿå“店销售的标称沂水辰阳食å“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„豆乳味沙çªçŽ›ï¼Œ èŒè½æ€»æ•°è¶…æ ‡ã€ü/div>
  过氧化值是油脂酸败的早期指标,主è¦å映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食å“一般ä¸ä¼šå¯¹äººä½“å¥åº·é€ æˆæŸå®³ï¼Œä½†é•¿æœŸé£Ÿç”¨è¿‡æ°§åŒ–值严é‡è¶…标的食å“å¯èƒ½å¯¼è‡´è‚ èƒƒä¸é€‚ã€è…¹æ³»ç­‰ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ ç³•ç‚¹ã€é¢åŒ…》(GB 7099¡ª2015)中规定,糕点中过氧化值(以脂肪计)的最大é™é‡å€¼ä¸º0.25g/100g。糕点中过氧化值(以脂肪计)检测值超标的原因,å¯èƒ½æ˜¯åŽŸæ–™ä¸­çš„脂肪已ç»è¢«æ°§åŒ–,也å¯èƒ½ä¸Žäº§å“在储è¿è¿‡ç¨‹ä¸­çŽ¯å¢ƒæ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“等有关ã€ü/div>
  èŒè½æ€»æ•°æ˜¯æŒ‡ç¤ºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡ï¼Œä¸»è¦ç”¨æ¥è¯„价食å“清æ´åº¦ï¼Œå映食å“在生产过程中是å¦ç¬¦åˆå«ç”Ÿè¦æ±‚。食å“çš„èŒè½æ€»æ•°ä¸¥é‡è¶…标,将会破å食å“çš„è¥å…»æˆåˆ†ï¼ŒåŠ é€Ÿé£Ÿå“çš„è…è´¥å˜è´¨ï¼Œä½¿é£Ÿå“失去食用价值。èŒè½æ€»æ•°è¶…标说明个别ä¼ä¸šå¯èƒ½æœªæŒ‰è¦æ±‚严格控制生产加工过程的å«ç”Ÿæ¡ä»¶ï¼Œæˆ–者包装容器清洗消毒ä¸åˆ°ä½ï¼›è¿˜æœ‰å¯èƒ½ä¸Žäº§å“包装密å°ä¸ä¸¥ï¼Œå‚¨è¿æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“等有关ã€ü/div>
  对上述抽检中å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,上海市市场监ç£ç®¡ç†å±€å·²è¦æ±‚相关区市场监ç£ç®¡ç†å±€åŠæ—¶å¯¹ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“åŠå…¶ç”Ÿäº§ç»è¥è€…进行调查处ç†ï¼Œä¾æ³•æŸ¥å¤„è¿æ³•è¡Œä¸ºï¼Œè¿›ä¸€æ­¥ç£ä¿ƒä¼ä¸šå±¥è¡Œæ³•å®šä¹‰åŠ¡ï¼Œå¹¶å°†ç›¸å…³æƒ…况记入食å“生产ç»è¥è€…食å“安全信用档案。查处情况由ä¼ä¸šæ‰€åœ¨åœ°è´Ÿè´£æ¡ˆä»¶æŸ¥åŠžçš„区市场监ç£ç®¡ç†å±€æŒ‰è§„定公开ã€ü/div>
ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“ä¿¡æ?/strong>
åºå· 标称生产ä¼ä¸šå称 标称生产ä¼ä¸šåœ°å€ 被抽样å•ä½åç§?/strong> 被抽样å•ä½åœ°å€ 食å“å称 è§„æ ¼åž‹å· å•†æ ‡ 生产日期/æ‰¹å· ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®â•‘检验结果║标准倻ü/strong> 分类 备注
1 è‹å·žå¸‚昕然园食å“åŽü/td> 江è‹çœè‹å·žå¸‚å´ä¸­åŒºä¸´æ¹–镇浦庄东å´æ‘西æŸ?练ü/td> 上海市崇明区众悦食å“商店 上海市崇明区长兴镇凤滨路358å·ä¸´ 海苔味å°éº»èŠ±ï¼ˆæ²¹ç‚¸ç±»ç³•ç‚¹ï¼ˆü/td> æ•£è£…ç§°é‡ è¨±é¦™è®?XU XIANG JI+¡°å›¾æ¡ˆ¡± 2023-09-21 过氧化å€?以脂肪计)â•?.44g/100gâ•?le;0.25g/100g 糕点
2 沂水辰阳食å“有é™å…¬å¸ 山东çœä¸´æ²‚市沂水县沂水镇å‰çŸ³è‰¯æ‘ 上海市虹å£åŒºå¾·ç‰¹æƒ é£Ÿå“店 上海市虹å£åŒºè¥¿æ±Ÿæ¹¾è·¯117å¶ü/td> 豆乳味沙çªçŽ› 408å…?监ü/td> 巧纳滋QIAONAZI 2023-10-12 èŒè½æ€»æ•°â•?3000;21000;21000;22000;24000 CFU/gâ•‘n=5,c=2,m=10â?M=10â CFU/g 糕点
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相关报é“ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/news/2024/02/682115.html" target="_blank">上海市市场监ç£ç®¡ç†å±€2024年第6期çœçº§é£Ÿå“安全抽检信æ¯
糕点监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯ï¼ˆä¸åˆæ ¼ï¼?xls

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