衡阳市直管单位食品安全隐患风险排查推进会召开

　　会议指出，食品安全工作责任重大，关乎民生，排查食品安全隐患刻不容缓，市直管食品经营单位要充分发挥示范引领作用，做�?ldquo;三抓三提��即抓思想提认识、抓管理提能力、抓保障提质量。重点做好五个方面的工作：一是要落实��两个责任��建立风险管控清单，认真开�?ldquo;日管控、周排查、月调度��，加强对食品安全总监和食品安全管理员培训、考核和管理；二是要制定食品安全应急预案并定期开展演练，做好食品安全舆情处置相关培训，建立舆情监测机制；三是要以��鼠害��防治为重点，落实清洁厨房��五净��标准排查��三防��、清洗、消毒、保洁等设施的配备、使用、维护保养情况；四是要建好用�?ldquo;互联�?明厨明灶��；五是要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，加强从业人员培训和管理，落实食品原料采购、加工、制作、留样、贮存等相关制度、�/div>