元宵佳节刚过
宁波各地中小学迎?ldquo;神兽归笼?rdquo;
松口气的是折腾了一个寒假的家长
开始忙碌的?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1684.html' class='zdbq' title='食堂相关食品资讯' target='_blank'>食堂烹、炒、炸、煮的大?/div>
开学第一餏/div>
学校，你准备好了吗？
护航开学第一?rdquo;
为切实保障广大师甞a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2232.html' class='zdbq' title='饮食相关食品资讯' target='_blank'>饮食安全，近日，全市市场
监管部门对学校及托幼机构食堂、校园周辸a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮单位等开展专顸a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4658.html' class='zdbq' title='检查相关食品资? target='_blank'>检?/a>，重点聚焦人呗a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4604.html' class='zdbq' title='管理相关食品资讯' target='_blank'>管理、进货查验、场所
卫生、留样管理?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2991.html' class='zdbq' title='食品储存相关食品资讯' target='_blank'>食品储存和加工操作等关键环节，推动各方责任有效落实。并且，充分发挥智能阳光
厨房硬件优势，实现全天候多方位智慧监管、/div>
校园食品安全提示
01
做好自查，压实责仺/strong>
全市各地学校要结合复工返学时间节点，制定详细工作计划，做好从业人员健康核查，落实食品从业人员相关制度。学校食堂负责人落实食品安全主体责任，在开学前严格按照相关规定开展自查自纠，做好供餐前准备工作。校长（园长）定期组织召开会议研究和部署食品安全工作，将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务，规范配备两员，根据情况配备食品安全总监、食品安全员，并严格落实日周?rdquo;制度。结合复工返学时间节点完善硬件设施设备。配备餐用具洗消、防鼠防蝇防虫等三防设施、留样冰箱、生熟容器?ldquo;阳光厨房等，保持地面、墙面无破损、/div>
地区９/font>宁波币/font>浙江
行业９/font>食品检浊/font>食品储运餐饮
标签９/font>卫生检?/font>管理厨房学校食品储存饮食食堂监管餐饮
科普９/font>卫生检?/font>管理厨房学校食品储存饮食食堂监管餐饮
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02
规范操作，消除隐悢/strong>
全市各地学校要严格执行餐饮服务食品安全操作规范，按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》加强食品采购、贮存、加工制作、洗消、留样和从业人员健康管理等各环节管控。落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度；把好食品原料采购进货关；避免误采误食有毒植物引起食物中毒；防止生熟食品交叉污染；采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品、/div>
03
智能管控，风险闭?/strong>
全市各地学校要充分发?ldquo;智能阳光厨房优势，利用线上视?ldquo;AI抓拍智能巡查，运用智能物联感应设备，对专间温度、紫外线消毒灯、餐饮具消毒、冰箱温度等开展实时在线监测，及时发现问题，消除隐患，实现闭环。同时有效应用食品安全综合一体化平台校园食品安全智治场景，做好食品安全相关台账信息的录入，确保食材采购来源可溯，制作供餐过程可控、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-02-26.html">2024-02-26
地区９/font>宁波币/font>浙江行业９/font>食品检浊/font>食品储运餐饮标签９/font>卫生检?/font>管理厨房学校食品储存饮食食堂监管餐饮科普９/font>卫生检?/font>管理厨房学校食品储存饮食食堂监管餐饮
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会展动?span>
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