为切实保障广大师甞a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2232.html' class='zdbq' title='饮食相关食品资讯' target='_blank'>饮食安全，株洲市市场
监督
管理局向全市各级各籺a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3720.html' class='zdbq' title='学校相关食品资讯' target='_blank'>学校（含
幼儿?/a> 、学生集体用餐配送单位就校园
餐饮
食品安全发布以下提示９/div>
一?/div>
严格落实校园食品安全主体责任
设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，开展从业人员食品安全培训考核，推动学校食堂及承包经营企业全面落实日管控、周排查、月调度制度，健全完善校园食品安全管理体系、/div>
二?/div>
全面开展食品安全风险隐患自?/div>
着重开展食品安全自查，围绕有害生物防治、环境卫生、加工操作等重点，细致排查风险隐患，明确整改方案、时限和责任人，聚焦突出问题，采取有力有效措施，消除校园食品安全风险隐患、/div>
三?/div>
推行大宗食品集中定点采购制度
实行米、面、油、肉类等大宗食品公开招标，集中定点采购，并建立健全采购质量评议、台账登记及验收、供货商退出等管理制度，从源头上保障学校食堂食品供应安全，提升学校食品安全与学生营养健康保障水平、/div>
四?/div>
强化学校食堂加工制作过程控制
认真落实采购查验、食材存储、清洗消毒、设备设施维护使用、餐厨废弃物处理、环境卫生控制等要求，从食品原料采购到分拣、清洗、切配、烹饪、备餐等操作加工全环节全过程层层把关，确保加工制作符合餐饮操作规范、/div>
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五?/div>
培养学生健康文明节约饮食习惯
加强食品安全科普宣传教育，培养学生良好的个人卫生习惯，不食用有风险或不熟悉的食物，不购买三无食品。引导学生树立厉行节约的文明观念、展示反对浪费的文明风尚、/div>
通讯员丨餐饮监管 颜佩
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-02-23.html">2024-02-23
地区９/font>
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