2017-2023年德国化学兽医检验局(CVUA)共检查了251个番茄制品(番茄酱和番茄罐头、番茄汁等)样本的霉菌毒素(霉菌毒素),其中番茄?0个样,番茄罐?1个样,番茄汁56个样,番茄汤36个样,番茄汤干制?4个样。在251个番茄制品样本中,有20个样本(?%)的链格孢菌毒素含量超出指导值。含有浓缩西红柿和高比例的食物,如番茄酱或干番茄制品,样品被污染率更高,链格孢菌毒素污染量也更高。其他霉菌毒素,如黄曲霉毒素或赭曲霉毒素A,在番茄产品样品中很少发现,总体而言,链格孢属毒素的污染对番茄产品尤为重要。CVUA将在未来几年继续研究这些产品、/div>
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