2023年我国肉羊产业å‘展概况ã€æœªæ¥å‘展趋势åŠå»ºè®®

放大字体缩å°å­—体时间ï¼?024-02-14 08:55 æ¥æºï¼šä¸­å›½ç•œç‰§æ‚志微信å·
核心æ示ï¼?023年我国羊肉价格下行趋势明显,贸易逆差进一步扩大,但肉羊产业科技水平æŒç»­æå‡ï¼Œä¸ºäº§ä¸šå‘展æ供创新活力。预è®?024年,我国羊肉产é‡å°†å°å¹…增加,市场需求ä»å°†ç»§ç»­ä¸Šå‡ã€‚但我国肉羊产业ä»å­˜åœ¨ç”Ÿäº§ç»„织ä¸å¥å…¨ï¼Œç¾Šåˆ¶å“加工标准ä¸ç»Ÿä¸€ä»¥åŠå“牌影å“力较弱ã€æº¢ä»·æ•ˆåº”ä¸æ˜Žæ˜¾ç­‰æ ¸å¿ƒé—®é¢˜ï¼Œä½¿å…»æ®–户ç»è¥æ•ˆç›Šé¢ä¸´æå‡å›°éš¾çš„挑战。建议进一步加强肉羊å“牌建设,在实现高质é‡å‘展目标的åŒæ—¶ï¼Œä¸ºå…»æ®–户带æ¥çŽ°å®žæ”¶ç›Šï¼Œå‘挥肉羊产业在推进畜牧业强国中的作用ã€ü/div>
  æ‘?nbsp; è¦ï¼š2023年我囼üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2152.html' class='zdbq' title='羊肉相关食å“资讯' target='_blank'>羊肉价格下行趋势明显,贸易逆差进一步扩大,佅üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1504.html' class='zdbq' title='肉羊相关食å“资讯' target='_blank'>肉羊产业科技水平æŒç»­æå‡ï¼Œä¸ºäº§ä¸šå‘展æ供创新活力。预è®?024年,我国羊肉产é‡å°†å°å¹…增加,市场需求ä»å°†ç»§ç»­ä¸Šå‡ã€‚但我国肉羊产业ä»å­˜åœ¨ç”Ÿäº§ç»„织ä¸å¥å…¨ï¼Œç¾Šåˆ¶å“加工标准丌üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1864.html' class='zdbq' title='统一相关食å“资讯' target='_blank'>统一以åŠå“牌影å“力较弱ã€æº¢ä»·æ•ˆåº”ä¸æ˜Žæ˜¾ç­‰æ ¸å¿ƒé—®é¢˜ï¼Œä½¾üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4369.html' class='zdbq' title='养殖相关食å“资讯' target='_blank'>养殖户ç»è¥æ•ˆç›Šé¢ä¸´æå‡å›°éš¾çš„挑战。建议进一步加强肉羊å“牌建设,在实现高质é‡å‘展目标的åŒæ—¶ï¼Œä¸ºå…»æ®–户带æ¥çŽ°å®žæ”¶ç›Šï¼Œå‘挥肉羊产业在推进畜牧丙ü/a>强国中的作用ã€ü/span>

  2024年中央一å·æ–‡ä»¶å¯¹ç•œç‰§ä¸šå‘展æ出明确è¦æ±‚,其中指出è¦?ldquo;稳定牛羊肉基础生产能力¡±ã€‚è¿‘å¹´æ¥ï¼Œåœ¨ç§‘技推动下,中国肉羊产业的综åˆç”Ÿäº§èƒ½åŠ›ç¨³æ­¥æå‡ï¼Œåœ¨æŽ¨è¿›ç•œç‰§ä¸šå¼ºå›½ä¸­å‘挥ç€è¶Šæ¥è¶Šé‡è¦çš„作用。《中国农业产业å‘展报å‘?023》显示,2021年中国畜牧业竞争力指数在135个国家中排åç¬?ä½ã€‚但ä»?023年的情况看,虽然全年肉羊产业生产和消费增长ä»ä¿æŒè‰¯å¥½æ€åŠ¿ï¼Œä½†ç¾Šè‚‰ä»·æ ¼æ³¢åŠ¨è¾ƒå¤§ï¼Œä¸‹é™è¶‹åŠ¿æ˜Žæ˜¾ï¼Œå¯¹ç”Ÿäº§ç»è¥è€…效益增加带æ¥å¾ˆå¤§çš„挑战。本文在分æž2023年肉羊产业å‘展概况和技术研å‘进展的基础上,剖æžå½“å‰äº§ä¸šå‘展存在的问题,预测2024年我国肉羊产业å‘展趋势,并æ出进一步促进肉羊产业高质é‡å‘展的政策建议ã€ü/span>

   1 2023年我国肉羊产业å‘展概冴ü/span>

  2023年是全é¢è´¯å½»è½å®žå…šçš„二å大精神的开局之年,也是加快建设农业强国的起步之年。农业农æ‘部å‘布的《关于è½å®žå…šä¸­å¤®å›½åŠ¡é™?023å¹´å…¨é¢æŽ¨è¿›ä¹¡æ‘振兴é‡ç‚¹å·¥ä½œéƒ¨ç½²çš„实施æ„è§ã€‹æ出稳步å‘展è‰é£Ÿç•œç‰§ä¸šï¼Œæ·±å…¥å¼€å±•è‚‰ç¾Šå¢žé‡æ质行动,继续支æŒç‰§åŒºè‰åŽŸç•œç‰§ä¸šè½¬åž‹å‡çº§ï¼Œä¸ºæœ¬å¹´åº¦è‚‰ç¾Šäº§ä¸šå‘展指明了方å‘ã€?023年我国肉羊产业å‘展情况整体呈现如下特å¾ã€ü/span>

   1.1 羊肉价格下行趋势明显

  根æ®å†œä¸šå†œæ‘部监测数æ®ï¼Œ2022¡ª2023年全国羊肉集贸市场年度平å‡ä»·æ ¼ï¼ˆä»¥ä¸‹ç®€ç§°ç¾Šè‚‰ä»·æ ¼ï¼‰ä»?3.3å…?kg下é™è‡?7.3å…?kg,总体下é™äº?.3%;与2022年相比,价格有å分明显的下é™è¶‹åŠ¿ï¼Œä¸ŠåŠå¹´å„月åŒæ¯”下é™çŽ‡å¹³å‡ä¸º1.1%,差值基本ä¿æŒç¨³å®šï¼Œä½†ä¸‹åŠå¹´ç”±äºŽç¾Šè‚‰ä»·æ ¼æ¶¨åŠ¿ä¸è¶³ï¼Œä¸Žä¸Šå¹´åŒæœŸçš„价格差è·é€æ¸æ‹‰å¤§ã€‚具体æ¥çœ‹ï¼Œ2023å¹?¡ª7月,羊肉价格下é™ç¨‹åº¦å‰§çƒˆï¼Œç”±83.3å…?kg快速é™ä½Žè‡³77.9å…?kg,下é™äº†6.5%ï¼?¡ª12月é™é€Ÿé€æ¸æ”¾ç¼“,由78.0å…?kgé™è‡³77.3å…?kg(图1)。羊肉价格æŒç»­ä¸‹è¡Œéƒ¨åˆ†æ˜¯ç”±ç¾Šè‚‰ä¾›ç»™ä¿æŒå¢žé•¿ï¼Œè€Œå±…民需求难以消耗旺盛产能带æ¥çš„供需ä¸å¹³è¡¡å¯¼è‡´ï¼›åŒæ—¶ï¼Œå—åŒæœŸçŒªè‚‰ä»·æ ¼ä¸‹è°ƒçš„å½±å“,羊肉价格上涨动力ä¸è¶³ã€ü/span>
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   1.2 羊肉产能增加,利润下陌ü/span>

  2023年中国肉羊生产稳定å‘展,出æ é‡ä¸Žäº§é‡æŒç»­å¢žé•¿ã€‚从存出æ é‡çœ‹ï¼Œ2023年,中国羊出æ ?3 864.0万åªï¼Œè¾ƒä¸Šå¹´å¢žåŠ 240.0万åªï¼Œå¢žå¹…为0.7%;年末羊存æ ï¼ˆæ­¤å¤„包å«æ¯›ç”¨ç¾Šï¼?2 233.0万åªï¼ŒåŒæ¯”下é™?.2%。从出æ çŽ‡çœ‹ï¼Œè¿‘5年羊åªå‡ºæ çŽ‡éƒ½çªç ´äº†100%ï¼?023年羊åªå‡ºæ çŽ‡ä¸?05.1%,较上年下é™äº?.6个百分点。从羊肉产é‡çœ‹ï¼Œ2023年羊肉产é‡è¾¾531.0万t,比上年增加7.0万t,增幅为1.3%。近5年内,国内产能ä¸æ–­ä¸Šå‡ï¼Œä½?023年羊出æ é‡ä¸Žäº§é‡å¢žé€Ÿæœ‰æ‰€æ”¾ç¼“,分别较上年度é™ä½?9.3%å’?6.6%,存æ é‡ç”šè‡³å‡ºçŽ°ä¸‹é™è¶‹åŠ¿ï¼ˆå›¾2)。å¦å¤–,最新数æ®æ˜¾ç¤ºï¼Œ2021¡ª2022年中国肉羊生产æˆæœ¬ä¸Žæ”¶ç›Šå‡æœ‰ä¸åŒå¹…度的上涨,但利润率有所下é™ã€‚æ¯åªæ•£å…»è‚‰ç¾Šçš„物质与æœåŠ¡è´¹ç”¨ã€äººå·¥æˆæœ¬åˆ†åˆ«å¢žåŠ è‡³905.0ã€?33.0元。物质与æœåŠ¡è´¹ç”¨ä¸­ä»”畜和精饲料费用å æ¯”最多,分别ä¸?3.7%å’ 24.1%;人工æˆæœ¬ä¸­å®¶åº­ç”¨å·¥æŠ˜ä»·æœ€å¤šï¼Œå æ¯”ä¸?7.1%。æ¯åªæ•£å…»è‚‰ç¾Šå¹³å‡ä¸»äº§å“产é‡å’Œäº§å€¼è¾¾åˆ?6.0 kgå’? 539.2元,净利润åœ?020年达到最高点205.8元,2022年利润仅ä¸?01.2元,é™å¹…较大,行情欠佳ã€ü/span>
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   1.3 羊肉进å£é‡å¢žé•¿ï¼Œè´¸æ˜“逆差扩大

  2022¡ª2023年中国羊肉进å£é‡å¤§å¹…增长,出å£é‡æœ‰æ‰€ä¸‹é™ï¼Œè´¸æ˜“逆差进一步扩大。进å£æ–¹é¢ï¼Œ2023年中国羊肉进å£æ€»é‡å’Œè¿›å£æ€»é¢ä¸?3.4万tå’?24.5亿元,åŒæ¯”增é•?1.2%å’?9.3%。从进å£å“ç±»æ¥çœ‹ï¼Œå†»å¸¦éª¨ç»µç¾Šè‚‰æ˜¯ä¸­å›½ç¬¬ä¸€å¤§ç¾Šè‚‰è¿›å£å“类,2023å¹´è¿›å£é‡è¾¾åˆ°34.4万t,åŒæ¯”增é•?7.4%。从主è¦è¿›å£å›½æ¥çœ‹ï¼Œä¸­å›½ç¾Šè‚‰è¿›å£ä¸»è¦æ¥æºäºŽæ–°è¥¿å…°å’Œæ¾³å¤§åˆ©äºšï¼Œä»Žä¸¤å›½è¿›å£çš„æ•°é‡å ä¸­å›½ç¾Šè‚‰è¿›å£æ€»é‡çš?6%以上。出å£æ–¹é¢ï¼Œ2023年中国羊肉出å£æ€»é‡ä¸?.16万t,åŒæ¯”下é™?0%;羊肉出å£æ€»é¢è¾¾åˆ°1.3亿元。主è¦å‡ºå£å“类为冻带骨绵羊肉,å ç¾Šè‚‰å‡ºå£æ€»é‡çš?0.8%。主è¦å‡ºå£å›½ï¼ˆåŒºåŸŸï¼‰åŒ…括中国香港ã€ä¸­å›½æ¾³é—¨ã€ç§‘å¨ç‰¹ç­‰ï¼Œå…¶å‡ºå£é‡å æ¯”分别ä¸?1.0%ã€?.5%å’?.0%ã€ü/span>

   1.4 羊肉消费规模稳步æå‡

  国内羊肉需求é‡æŒç»­å¢žé•¿ï¼Œç¾Šè‚‰è¡¨è§‚消费总é‡å’Œäººå‡æˆ·å†…羊肉消费ä¿æŒç¨³å®šçš„上å‡æ€åŠ¿ã€?023年我国羊肉表观消费é‡è¾¾åˆ°574.2万t,比上年增长2.5%;人å‡è¡¨è§‚消费é‡ä¹Ÿä»Ž2022å¹´çš„3.97 kg/人增长到2023å¹´çš„4.07 kg/人(è¡?)。从销售模å¼çœ‹ï¼?019¡ª2022年全国居民户内羊肉消费总é‡å æ¯”ä»?3.5%增长è‡?5.2%,增长了1.7个百分点,主è¦å—疫情阶段影å“ã€?022年城镇和农æ‘居民人å‡æˆ·å†…羊肉消费é‡åˆ†åˆ«ä¸º1.5 kg/人和1.3 kg/人。羊肉消费å好存在区域差异性,羊肉消费主è¦é›†ä¸­åœ¨ä¸­å›½è¥¿åŒ—å’ŒåŽåŒ—地区,二者之和超过全国消费é‡çš?0%。西北地区少数民æ—居民较多,å—饮食习惯与宗教信仰等因素影å“,当地羊肉消费以清真å“牌居多ã€ü/span>
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   1.5 羊肉深加工与å‘达国家存在差è·

  世界范围内的羊肉加工,欧ç¾?0%以上主è¦æ˜¯ç”¨äºŽçƒ§çƒ¤ã€ç…Žç‚¸ç­‰çš„冷鲜和冷冻调ç†äº§å“,产å“转化为肉制å“的比例è¾?0%å·¦å³ã€‚产å“ç§ç±»æœ€å¤šçš„是以中国为主导的亚洲国家,但加工比例和规模å‡è¾ƒå°ï¼Œä¸»è¦æ˜¯ä»¥é²œé”€å’Œçƒ¹é¥ªäº§å“å½¢å¼æ¶ˆè´¹ã€‚进入市场的主è¦äº§å“å½¢å¼ä¸ºå± å®°åˆçº§åŠ å·¥çš„胴体肉,少é‡åˆ†å‰²è‚‰ï¼Œå…¶ä¸­å†·å†»ç¾Šè‚‰çº¦å 95%,加工制å“ä»…å?%å·¦å³ï¼Œæ·±åŠ å·¥è½¬åŒ–率ä¸è¶?%。å‘达国家羊屠宰加工基本实现了机器代替人工,加工规范标准,产å“è´¨é‡é«˜ï¼Œæ™ºèƒ½å± å®°ã€åˆ†å‰²ã€å·¥ä¸šæœºå™¨äººç­‰æŠ€æœ¯å¹¿æ³›åº”用,大大é™ä½Žäº†åŠ³åŠ¨å¼ºåº¦å’Œèƒ´ä½“被污染的风险,åŒæ—¶ç»™ç¾Šå± å®°åŠ å·¥ä¼ä¸šå¸¦æ¥äº†å·¨å¤§çš„效益。与å‘达国家相比,中国规模化加工ä¼ä¸šå°‘,标准化程度低,产å“多以鲜肉为主;尽管已开始应用水平预剥屠宰加工工艺,但手工屠宰ã€åŠæœºæ¢°åŒ–åŠå‰¥å± å®°åŠ å·¥ä»ç„¶æ™®é存在,ä»æ˜¯åŠ³åŠ¨å¯†é›†åž‹äº§ä¸šï¼›å‡æŸé™è€—ã€æ质增效关键技术装备è½åŽï¼Œé«˜æ•ˆæ‰¯çš®ã€æ™ºèƒ½ç²¾å‡†åˆ†å‰²ç­‰å…ˆè¿›è£…备缺ä¹ã€ü/span>

   2 2023年我国肉羊产业技术研究进屔ü/span>

  2.1 育ç§æŠ€æœ?/span>

  2023年,中国肉羊育ç§æŠ€æœ¯åœ¨åŸºå› ç¼–辑ã€å…¨åŸºå› ç»„选择ã€è¡¨åž‹ç»„学和生物信æ¯å­¦ç­‰æ–¹é¢å–得了é‡è¦è¿›å±•ã€‚基因编辑技术的进一步应用,æˆåŠŸå¾—到了具有优良性状的新ç§è´¨ï¼Œå¦‚高瘦率和高ç¹æ®–力等,æ高了新ç§è´¨åˆ›åˆ¶æ•ˆçŽ‡ï¼›é€šè¿‡å…¨åŸºå› ç»„测åºå’Œæ•°æ®åˆ†æžï¼Œç ”究人员能够更准确地识别肉羊的优良基因,进一步æ高育ç§å‡†ç¡®æ€§ï¼›ä¸­å›½ç§‘研机构和ä¼ä¸šå¼€å§‹æŽ¢ç´¢æ™ºèƒ½åŒ–育ç§æŠ€æœ¯ï¼Œå¦‚利用大数æ®å’Œäººå·¥æ™ºèƒ½æŠ€æœ¯è¿›è¡Œè‚²ç§å†³ç­–ã€é¢„测育ç§è¶‹åŠ¿ç­‰ã€‚这些技术的进步为肉羊育ç§æ供了更高效ã€ç²¾å‡†çš„方法,有助于培育出更多具有优良性状的新型å“ç§ã€?023年度新å“ç§ä¸æ–­è‚²æˆï¼Œä¸€æ˜¯åŽ†ç»?5年培育的天åŽè‚‰ç¾Šé€šè¿‡å›½å®¡ï¼Œæ˜¯é¦–个适应高寒牧区高海拔ã€å¯’冷ã€å¹²æ—±çŽ¯å¢ƒæ”¾ç‰§ã€åŠæ”¾ç‰§åŠèˆé¥²ã€èˆé¥²é¥²å…»æ¡ä»¶çš„肉用细毛羊新å“ç§ï¼Œç›®å‰è‚²ç§ç¾¤è§„模已达åˆ?.6万åªï¼›äºŒæ˜¯æˆåŠŸåŸ¹è‚²åŒä¹¾è‚‰ç¾Šæ–°å“ç§ï¼Œæ–°å“ç§ç¾¤çš„æˆå¹´å…¬ç¾Šä½“é‡è¾¾åˆ°101.8 kg,æ¯ç¾Šä¸º70.5 kg,表现出良好的生长速度和产肉性能;三是æˆåŠŸåŸ¹è‚²äº†åŽè’™è‚‰ç¾Šæ–°å“ç§ï¼Œå…·æœ‰è‡ªä¸»çŸ¥è¯†äº§æƒï¼Œé€‚åˆå†œåŒºèˆé¥²ã€åŠå†œåŠç‰§åŒºå…»æ®–。åŒæ—¶ï¼Œè·¨å›½åˆä½œä¸Žèµ„æºå…±äº«æˆä¸ºæŽ¨åŠ¨è‚‰ç¾Šè‚²ç§æŠ€æœ¯å‘展的é‡è¦é€”径。éšç€æŠ€æœ¯çš„ä¸æ–­åˆ›æ–°å’Œåº”用,肉羊育ç§å°†è¿Žæ¥æ›´åŠ å¹¿é˜”çš„å‘展å‰æ™¯ã€ü/span>

   2.2 è¥å…»ä¸Žé¥²æ–™æŠ€æœ?/span>

  为æå‡è‚‰ç¾Šå…»æ®–产能效能,肉羊产业æŒç»­æå‡ç§‘技水平,进行了多方ä½çš„探索:一是功能调节性添加剂研究,主è¦åˆ†æžäº†é…µæ¯ç¡’ã€?gamma;-氨基ä¸é…¸ã€å°éº¦ä½Žèšè‚½ã€é»„芪和枯è‰èŠ½å­¢æ†èŒç­‰å¯¹è‚‰ç¾Šç”Ÿé•¿æ€§èƒ½ã€æ¶ˆåŒ–å¸æ”¶åŠè‚‰å“质等的影å“;二是å‘酵饲料研究ï¼?0%金针è‡èŒæ¸£ã€?0%é²è‡ã€?0%中è¯æ¸£å‘èŒæ¸£å‘酵全混åˆæ—¥ç²®å‡å¯æ˜¾ç€æ高贵州黑山羊采食é‡ã€ç”Ÿäº§æ€§èƒ½ï¼Œä¿ƒè¿›ååˆï¼›æ·»åŠ 24%ï½?2%å‘é…µæ‚交构树å¯æ高湖羊肉å“è´¨ã€è‚ é“消化酶活力,åŒæ—¶æ高肠é“èŒç¾¤çš„丰富度和多样性;三是éžå¸¸è§„饲料的开å‘应用,研究表明,以甜高粱é’贮替代玉米é’贮能够改善血清生化指标,æ高肉羊抗氧化能力;柠æ¡é’贮替代等比例全株玉米é’贮(15%)å¯æ高滩羊生长性能,改善肉å“质;添加蚕豆皮æ高了湖羊生长性能和屠宰性能,促进胃肠é“å‘育;四是胃肠é“èŒç¾¤ç ”究,在相åŒé¥²å…»æ¡ä»¶ä¸‹ï¼Œ3个å“ç§ç¾”羊胃肠é“èŒç¾¤çš„多样性和组æˆå‡å­˜åœ¨å·®å¼‚,胃肠é“微生物区系结构差异å¯èƒ½æ˜¯å¯¼è‡´ä¸åŒå“ç§ç¾”羊生产性能差异的原因之一;五是饲养方å¼ï¼Œç²¾æ–™+牧è‰çš„早期强制补饲方å¼æ•ˆæžœæ˜Žæ˜¾ä¼˜äºŽç²¾æ–™ç»„;饲养方å¼å¯å½±å“滩羊肉å“è´¨åŠç˜¤èƒƒå†…环境,èˆé¥²æœ‰åˆ©äºŽè„‚肪沉积ã€æ”¹å–„羊肉嫩度,放牧å¯æ高瘤胃èŒç¾¤å¤šæ ·æ€§ã€æœ‰åˆ©äºŽç˜¤èƒƒå¥åº·ï¼›é»”北麻羊èˆé¥²é¥²å…»äº§è‚‰èƒ½åŠ›è¾ƒæ”¾ç‰§æ›´å¼ºï¼Œé¥²å…»æ–¹å¼å¯¹è‚‰è´¨å’ŒæŠ—氧化性能影å“较å°ï¼Œä½†æ”¾ç‰§é¥²å…»çš„å…疫调节能力更好;六是è¥å…»éœ€è¦ï¼Œé»”北麻羊泌乳æ¯ç¾Šçš„适宜è¥å…»æ°´å¹³ä¸ºã€Šä¸­å›½è‚‰ç¾Šé¥²å…»æ ‡å‡†ã€‹ä¸­å±±ç¾Šè¥å…»éœ€è¦çš„120%。ä¸åŒèƒ½é‡æ°´å¹³çš„饲料对细毛羊生长性能和血清生化指标的影å“æžå¤§ï¼Œæœ€é€‚能é‡æ°´å¹³ä¸º12 MJ/kg;七是æ‚粕替代豆粕,20%å‘酵玉米蛋白粉替代豆粕能æ高肉羊生长性能和屠宰性能ï¼?0%茉莉花渣替代6%玉米å’?%豆粕饲喂广西黑山羊,能明显æ高养殖ç»æµŽæ•ˆç›Šå’ŒæŠ—氧化ã€å…疫能力ã€ü/span>

   2.3 疾病防治技�/span>

  在肉羊病毒病ã€ç»†èŒç—…ã€å¯„生虫病ã€è¥å…»ä»£è°¢ç—…åŠå¸¸è§ç—…等防治技术领域,我国肉羊疾病科研工作者开展了大é‡å·¥ä½œï¼Œå·²ç»å½¢æˆäº†ä¸€äº›é˜¶æ®µæ€§çš„技术æˆæžœã€?023年度完æˆäº†å¸ƒé²æ°èŒS2疫苗株接ç§åŽç»µç¾Šå…ç–«å应的系统分æžï¼›å¼€å±•äº†å±±ç¾Šåœ°æ–¹æµè¡Œæ€§é¼»å†…腺瘤病毒(ENAV-2)的æµè¡Œç—…学调查;完æˆäº†æˆ‘国21个地方å“ç§ç¾Šçš„寄生虫æµè¡Œæƒ…况的调查;开展了圈èˆå¹²æ€§é«˜æ•ˆæ¶ˆæ¯’剂的筛选研å‘工作;在羔羊腹泻病因的梳ç†å’Œåˆ†æžã€é˜²æ²»ç­–略等方é¢å–得显ç€è¿›å±•ã€‚建立完善了中国痒疫å‘生风险评估模型,为我国痒疫的预防æ供了é‡è¦å‚考。完æˆäº†ç¾Šç–«ç—…病原数æ®åº“(Sheep and Goat Pathogen Database,SGPD)的构建和功能实现。通过数æ®åº“和预警技术研究ã€æµè¡Œç—…学调查ã€è¯Šæ–­å’Œæ£€æµ‹æŠ€æœ¯ç ”å‘ã€å‡€åŒ–监测ã€ç–«è‹—å’Œè¯ç‰©ç ”å‘ã€åŸ¹è®­ä¸ŽæœåŠ¡ç­‰ï¼Œæ‘¸æ¸…了肉羊é‡è¦ç–¾ç—…çš„æµè¡Œæƒ…况,有针对性地研å‘äº?ldquo;å°ååˆå…½ç–«ç—…毒抗体化学å‘光检测试剂盒¡±ç­‰ä¸€æ‰¹é˜²æ²»æŠ€æœ¯ã€ü/span>

   2.4 屠宰与羊肉加工技�/span>

  我国肉羊屠宰与加工技术ä¸æ–­å–å¾—é‡è¦çªç ´ï¼ŒæŠ€æœ¯åº”用日臻æˆç†Ÿï¼Œç›¸å…³ç ”究进展主è¦æœ‰ï¼šä¸€æ˜¯ä¸­å¼æ ‡å‡†åŒ–分级分割技术研究,明确了èˆé¥²å’Œæ”¾ç‰§ç¾Šè‚‰å“质差异,构建了基于中国烹饪方å¼çš„羊肉å“质分级系统;二是羊肉é“地å“质研究,利用脂质组ã€è›‹ç™½ç»„ã€ä»£è°¢ç»„技术构建了ç›æ± æ»©ç¾Šè‚‰çœŸå®žæ€§é‰´åˆ«æ¨¡åž‹ï¼›ä¸‰æ˜¯ç¾Šè‚‰æ–°é²œåº¦æ£€æµ‹æŠ€æœ¯ç ”究。以具有良好类过氧化物酶催化性能的å•åŽŸå­é“纳米酶为基础,ååŒå…·æœ‰ä¼˜å¼‚è§å…‰æ€§èƒ½çš„碳é‡å­ç‚¹æ料,构建了一ç§åŸºäºŽå•åŽŸå­çº³ç±³é…¶çš„比色-è§å…‰åŒæ¨¡å¼ç”Ÿç‰©ä¼ æ„Ÿå™¨ç”¨äºŽå†·é²œè‚‰æ–°é²œåº¦å¿«é€Ÿæ£€æµ‹ï¼›å››æ˜¯å†·é²œç¾Šè‚‰åŠ å·¥ä¸Žä¿é²œæŠ€æœ¯ç ”究,è¯å®žäº†æ‰˜ç›˜åŒ…装羊肉中å‡å•èƒžèŒå…·æœ‰è¾ƒå¼ºçš„生长能力和蛋白质é™è§£èƒ½åŠ›ï¼ŒçœŸç©ºåŒ…装羊肉中乳æ†èŒå…·æœ‰è¾ƒå¼ºçš„蛋白质é™è§£èƒ½åŠ›å’Œè‰¯å¥½çš„脂肪氧化能力;五是羊肉制å“加工技术研究,基于脂质组技术分æžäº†ç¾Šè‚‰çƒ¤åˆ¶è¿‡ç¨‹ä¸­é£Žå‘³ç‰©è´¨ç»„æˆä¸Žè„‚肪酸组æˆçš„相关性,明晰了多酚添加é‡å¯¹çƒ¤ç¾Šè‚‰å“质特性的影å“规律;六是羊骨ã€ç¾Šè¡€ç­‰å‰¯äº§ç‰©é«˜å€¼åŒ–加工技术研究,明确了羊骨硫酸软骨素的生物学结构ã€åŠŸèƒ½ç‰¹æ€§ï¼Œå¼€å‘了硫酸软骨素功能产å“;七是羊肉质é‡ç›‘测技术研究,研å‘了一ç§åŸºäºŽå…‰è°±å­¦ç‰¹æ€§çš„羊肉新鲜度无æŸæ£€æµ‹æ–¹æ³•ï¼Œå¼€å‘了一个é¢å‘羊生命体å¾ç›‘测的å¯ç©¿æˆ´æŸ”性多模æ€ä¼ æ„Ÿç³»ç»Ÿã€ü/span>

   2.5 生产与环境控制技�/span>

  æå‡ç”Ÿäº§ä¸ŽçŽ¯å¢ƒæŽ§åˆ¶æŠ€æœ¯å¯¹äºŽè‚‰ç¾Šäº§ä¸šå¯æŒç»­å‘展具有é‡è¦æ„义,饲养管ç†ä¸ŽåœˆèˆçŽ¯å¢ƒæ–¹é¢ï¼?023年度的主è¦è¿›å±•æœ‰ï¼šåˆ©ç”¨å¤§æ•°æ®ã€äººå·¥æ™ºèƒ½ã€ç‰©è”网等技术,通过传感设备和物è”网技术,实时收集和分æžç¾Šåªå’ŒçŽ¯å¢ƒçš„æ•°æ®ï¼Œä¸ºç¾Šåœºç®¡ç†è€…æ供预测ã€å†³ç­–和建议,实现智能化肉羊养殖。如羊智能养殖方é¢ï¼Œåˆ©ç”¨æ‘„åƒå¤´å’Œä¼ æ„Ÿå™¨ç›‘测æ¯ç¾Šçš„è¿åŠ¨å’Œç²¾ç¥žçŠ¶æ€ï¼Œåˆ†æžæ¯ç¾Šçš„å‘情行为,æ高æ¯ç¾Šçš„å‘情监测和é…ç§æ•ˆçŽ‡ï¼›ç¾”羊智能化管ç†æ–¹é¢ï¼Œé€šè¿‡æ™ºèƒ½é¥²å–‚ã€ç”µå­è€³æ ‡ã€ç¾Šè„¸è¯†åˆ«å’Œç–¾ç—…管控等,é™ä½Žæˆæœ¬ï¼Œæ高技术精确度;羊èˆçŽ¯å¢ƒæŽ§åˆ¶æ–¹é¢ï¼Œé€šè¿‡ç¾ŠèˆçŽ¯å¢ƒå‚数的数字化和智能化采集ã€åˆ†æžã€å馈和自动调控,以åŠç¾Šç²ªæ±¡å¤„ç†çš„ä¿¡æ¯åŒ–和智能化,改善羊的生长环境,æå‡ç¾Šåœºæ•ˆç›Šã€‚羊èˆè®¾è®¡ä¸Žè®¾æ–½è®¾å¤‡æ–¹é¢ï¼?023年度的主è¦è¿›å±•æœ‰ï¼šä¸ºäº†æ高作业效率和é™ä½Žç”Ÿäº§æˆæœ¬ï¼Œç•œç‰§è£…备将å‘大型化ã€å¤åˆé«˜æ•ˆçš„æ–¹å‘å‘展。例如,TMRæ…拌车ã€æ¸…粪车等装备将更加适应肉羊养殖的规模化需求。åŒæ—¶ï¼Œéšç€ç§‘技的进步,肉羊生产将å‘精准化ã€æ™ºèƒ½åŒ–çš„æ–¹å‘å‘展。例如,精ã€ç²—饲è‰æ–™åŠ å·¥æœºæ¢°ã€TMRæ…拌机ã€æ•£æ–™è½¦ç­‰äº§å“将更加注é‡ç²¾ç»†åŒ–ã€æ™ºèƒ½åŒ–的设计,以æ高饲料的利用率和质é‡ã€‚此外,肉羊生产性能自动化测定与分æ åˆ†ç¾¤è®¾æ–½ã€å‘情监测设备ã€æ¯ç¾Šæ—©æœŸå¦Šå¨ è¯Šæ–­è®¾å¤‡ç­‰æ–°æŠ€æœ¯å°†é€æ­¥ç ”å‘æˆç†Ÿå¹¶å¼€å§‹æŽ¨å¹¿åº”用,以æ高肉羊的ç¹æ®–效率和å“质。肉羊粪污资æºåŒ–利用方é¢ï¼Œå·²æœ‰ç ”究表明,添加生物炭å¯æœ‰æ•ˆå‡å°‘羊粪堆肥过程中温室气体排放。具体而言,玉米秸秆生物炭添加é‡ä¸º10%时,å¯ä½¿ç¾Šç²ªå †è‚¥çš„温室气体总排放é‡å‡å°‘31.11%。花生壳生物炭添加é‡ä¸?0%时,å¯å‡å°?7%。稻è‰ç”Ÿç‰©ç‚­æ·»åŠ é‡ä¸º10%时,å¯å‡å°?7%~32%ã€ü/span>

   3 2023年我国肉羊产业å‘展存在的问题

  3.1 生产组织å‘展水平有待æ高

  目å‰è‚‰ç¾Šäº§ä¸šä»å¤„于粗放的å‘展阶段,养殖以å°è§„模散养户为主,å°è§„模分散ç»è¥çš„肉羊养殖户生产技术水平低,获得市场信æ¯èƒ½åŠ›å¼±ï¼Œåœ¨å¸‚场竞争中处于弱势地ä½ï¼Œéš¾ä»¥å®žçŽ°ç»è¥æ•ˆç›Šçš„æå‡ã€‚å¦å¤–,产业链主体之é—?ldquo;å„自为政¡±ï¼Œå°šæœªå»ºç«‹ä¸€ä¸ªé£Žé™©å…±æ‹…ã€åˆ©ç›Šå…±äº«çš„è”结机制,产业链上下游间严é‡çš„ä¿¡æ¯ä¸å¯¹ç§°ä¼šé™åˆ¶è‚‰ç¾Šäº§å“è´¨é‡çš„æå‡ï¼Œé™ä½Žå…¶æŠµå¾¡å¸‚场风险和生产风险的能力ã€ü/span>

   3.2 羊制å“加工标准ä¸ç»Ÿä¸€

  虽然中国已ç»é€æ­¥ç¡®ç«‹è‚‰åˆ¶å“加工安全生产标准体系,ä¼ä¸šè®¤è¯å’Œæ±¡æŸ“æ²»ç†ç®¡æŽ§ä¹Ÿé€æ¸åŠ å¼ºï¼Œä½†ç¾Šè‚‰å¸‚场也频频å—åˆ?ldquo;å‡ç¾Šè‚?rdquo;等食å“安全事件的冲击,中国肉制å“加工业的产å“安全éšæ‚£ä¾ç„¶çªå‡ºã€‚第一,羊肉加工标准体系ä¸å¥å…¨ã€‚基础标准ã€è´¨é‡å®‰å…¨æ ‡å‡†ç¼ºä¹ï¼Œä¸”已有的å„类标准修订目标ä¸æ˜Žç¡®ï¼Œä¼ä¸šå‚与度较低,实施起æ¥æœ‰ä¸€å®šéš¾åº¦ï¼Œä¸Žå‘达国家存在较大差è·ã€‚第二,羊肉制å“分级分类标准ä¸ç»Ÿä¸€ï¼Œç¼ºä¹è§„范,导致优质产å“ä¸ä¼˜ä»·ã€åŠ£è´¨ç¾Šè‚‰ä»¥æ¬¡å……好的现象时有å‘生,出现柠檬市场效应。这ä¸ä»…对羊肉产å“安全造æˆä¸¥é‡éšæ‚£ï¼Œæ‰“击消费者对羊肉产å“的信心,甚至会导致当地商家产ç”?ldquo;株连效应¡±ï¼Œé€ æˆåœ°åŒºè‚‰ç¾ŠåŠ å·¥è¡Œä¸šç•¸å½¢å‘展。第三,产å“å¯è¿½æº¯ç³»ç»Ÿä¸å®Œå–„。无法对生产ã€å± å®°åŠ å·¥ã€é”€å”®ç­‰å„环节进行有效的质é‡ç›‘控,大多数产å“都无法进行供应链å„个节点的正å‘追踪,无法满足消费者对产å“知根知底的需求ã€ü/span>

   3.3 å“牌影å“力较弱,溢价效应ä¸æ˜Žæ˜½ü/span>

  éšç€å“牌战略的深入实施,我国羊åŠç¾Šè‚‰åœ°ç†æ ‡å¿—å“牌整体数é‡æœ‰æ‰€å¢žåŠ ï¼Œä½†è¿™äº›å“牌主è¦åœ¨åŽŸäº§åœ°çŸ¥å度较高,在全国范围内影å“力ä¸è¶³ï¼Œå¸¦åŠ¨ç¾Šè‚‰æ¶ˆè´¹çš„效果ä¸æ˜Žæ˜¾ã€‚å“牌的增值主è¦é›†ä¸­åœ¨ç²¾æ·±åŠ å·¥çŽ¯èŠ‚,而目å‰ä¸­å›½å± å®°åŠ å·¥ä¼ä¸šä»åœç•™åœ¨å± å®°ã€åˆ†å‰²å’ŒåˆåŠ å·¥çŽ¯èŠ‚,虽然产销é‡å¤§ï¼Œä½†ä¼ä¸šä¹‹é—´ç”Ÿäº§çš„羊肉产å“åŒè´¨æ€§ä¸¥é‡ï¼Œç‰¹è‰²äº§å“创新力度å°ï¼Œç¼ºä¹é«˜é™„加值产å“。此情况下会增加ä¼ä¸šé—´æ¶æ€§ç«žäº‰çš„概率,或者产生寡头垄断,压低市场销售价格,削弱ä¼ä¸šåˆ©æ¶¦ï¼ŒåŒæ—¶å¯¼è‡´ç¾Šè‚‰å›žæ”¶ä»·æ ¼å低,养殖户难以从å“牌建设中获益,与å“牌ä¼ä¸šåˆä½œæ„æ„¿é™ä½Žã€‚å¦å¤–,éšç€ç¾Šè‚‰å“牌知å度的ä¸æ–­æå‡ï¼Œå“牌自身的价值也在ä¸æ–­èµ°é«˜ï¼Œä½†æ˜¯å“牌的溢价效应å´éžå¸¸æœ‰é™ï¼Œå°¤å…¶å¯¹äº?ldquo;å°å†œæˆ?rdquo;主体从中获利更是微薄ã€ü/span>

   3.4 羊肉产å“冷链è¿è¾“基础薄弱

  第一,冷链设备ä¸è¶³ï¼Œäº§åŒºåº“与产地库资æºé…比ä¸å‡è¡¡ï¼Œåˆ©ç”¨çŽ‡è¾ƒä½Žï¼Œè‚‰ç±»äº§å“产åœ?ldquo;最先一公里¡±å†·é“¾é…套ä¸å®Œå–„。虽然全国冷链è¿è¾“车辆ä¿æœ‰é‡å¹´å‡å¢žé€Ÿè¾¾åˆ?0%以上,截æ­?021年底已达34万辆,冷库容é‡è¾¾1.96亿m3,但ä»ä¸Žå‘达国家存在差è·ï¼Œéš¾ä»¥æ»¡è¶³æ—¥ç›Šå¢žé•¿çš„è¿è¾“需求,尤其是一些农æ‘å’Œå远地区,冷库ã€å†·è—车等基础设施匮ä¹ï¼Œå¯¼è‡´åœ¨è¿è¾“和储存过程中无法得到有效é™æ¸©ï¼Œå­˜åœ¨å˜è´¨é£Žé™©ã€‚第二,缺ä¹æ ‡å‡†åŒ–和规范化管ç†ã€‚在畜产å“冷链领域,缺ä¹ç»Ÿä¸€çš„国家标准和行业规范,导致ä¸åŒåœ°åŒºã€ä¸åŒä¼ä¸šä¹‹é—´çš„冷链æœåŠ¡æ ‡å‡†ä¸ä¸€ï¼Œç®¡ç†æ··ä¹±ï¼Œç»™é£Ÿå“安全带æ¥æ½œåœ¨é£Žé™©ã€‚此外,多数畜产å“屠宰加工ä¼ä¸šè¶‹å‘于建立本部门ã€æœ¬ä¼ä¸šçš„自è¥ç‰©æµæ–¹å¼ï¼Œä¸æ„¿å¯»æ±‚社会化的第三方物æµæœåŠ¡ï¼Œä»Žè€Œå¯¼è‡´äº†å…¨ç¤¾ä¼šç‰©æµèµ„æºçš„æžå¤§æµªè´¹ï¼Œé˜»ç¢äº†ç»Ÿä¸€ç‰©æµå¤§å¸‚场的形æˆã€ü/span>

   4 2024年我国肉羊产业å‘展趋势展朚ü/span>

  4.1 羊肉产é‡å¢žåŠ å¹…度短期将å‡å°Žü/span>

  党的二å大报告和中央农æ‘工作会议以åŠ2024年中央一å·æ–‡ä»¶å‡æ出构建农业强国,推动产业高质é‡å‘展,并强调构建多元化食物供给体系,多途径开å‘食物æ¥æºï¼Œä¿éšœé‡è¦å†œäº§å“稳定安全供给,国家政策ä¸æ–­å‘农林牧渔业倾斜。中国将æŒç»­åœ¨ç”Ÿäº§è®¾æ–½é…备ã€è‰¯ç§è‰ã€è‰¯ç§ç•œç¹è‚²å’Œç–«ç—…防控等方é¢è¿›è¡Œä¸“业技术攻关,肉羊产肉率ã€å¤šèƒŽçŽ‡ã€ç¹æ®–率ã€é¥²æ–™è½¬åŒ–率等有望æå‡ï¼ŒåŠ©æŽ¨äº§ä¸šäº§èƒ½ä¸æ–­æå‡ã€‚肉羊产业标准化ã€è§„模化ã€å“牌化建设以åŠäº§ä¸šæ”¯æŒæ”¿ç­–ç­‰å‡ä¼šä¿ƒè¿›äº§ä¸šæ质增效。但劳动力ã€çŽ‰ç±³è±†ç²•ç­‰é¥²è‰æ–™ä»·æ ¼å¢žé•¿æ˜Žæ˜¾ï¼Œå¯¼è‡´è‚‰ç¾Šå…»æ®–æˆæœ¬æŒç»­ä¸Šæ¶¨ï¼ŒåŠ ä¹‹å—供需å˜åŠ¨å½±å“羊肉市价波动频ç¹ï¼Œå…»æ®–户生产ç»è¥åŽ‹åŠ›å¤§ï¼Œéƒ¨åˆ†å…»æ®–户失去信心,é€æ­¥é€€å‡ºç”Ÿäº§ã€‚结åˆå·²æœ‰ç ”究,采用时间åºåˆ—模型对中国羊肉产é‡è¿›è¡Œé¢„测,结果显示ï¼?024年中国羊肉产é‡é¢„计å¯ä»¥è¾¾åˆ?56.7万t(表2)ã€ü/span>
è¡?
   4.2 羊肉市场需求将继续上å‡

  羊肉作为èœç¯®å­ä¸­çš„é‡è¦ç»„æˆï¼Œå…·æœ‰æ­£å‘收入弹性,未æ¥ä¸­å›½å±…民收入水平有望ä¿æŒå¿«é€Ÿå¢žé•¿ï¼Œè¿™å°†æŽ¨åŠ¨å±…民人å‡ç¾Šè‚‰æ¶ˆè´¹æ•°é‡çš„稳步æå‡ã€‚其次,在大食物观引领下,未æ¥å±…民动物蛋白消费将继续æå‡ï¼Œè‚‰ç±»æ¶ˆè´¹ç»“构进一步优化,而猪肉和禽肉消费比é‡å·²è¾¾åˆ°ç›¸å¯¹ç¨³æ€ï¼Œç¾Šè‚‰å’Œç‰›è‚‰ä½œä¸ºæ›¿ä»£å“,其需求é‡å…·æœ‰è¾ƒå¤§ä¸Šå‡ç©ºé—´ã€‚åŒæ—¶ï¼Œéšç€æ¶ˆè´¹è€…的消费ç†å¿µè½¬å‘¡°åƒçš„绿色ã€å¥åº?rdquo;,有机ã€æ— æ±¡æŸ“å’Œå¯æº¯æºç¾Šè‚‰çš„需求将增长明显。但中国羊肉产å“生产加工标准化程度ä¸é«˜ã€äº§å“è´¨é‡å®‰å…¨ç›‘管体系å‘展ä¸å®Œå–„,羊肉产å“è´¨é‡éš¾ä»¥æ»¡è¶³æ¶ˆè´¹è€…需求。对中国城乡居民的户内羊肉消费é‡è¿›è¡ŒçŸ­æœŸé¢„测,结果显示,åˆ?024年城乡居民人å‡ç¾Šè‚‰ï¼ˆæˆ·å†…)消费é‡åˆ†åˆ«ä¸?.5 kgå’?.3 kg(表3)。考虑到预测时间较短,个人的消费习惯在短时间内å˜åŠ¨ä¸å¤§ï¼Œæ‰€ä»¥ç›¸è¾ƒäºŽå¾€å¹´ï¼Œæ¶ˆè´¹é‡ä¼°è®¡å€¼å¹¶æ²¡æœ‰æ˜Žæ˜¾ä¸Šå‡ã€ü/span>
è¡?
   4.3 羊肉进å£å°†æœ‰æ‰€å¢žåŠ 

  中国进å£ç¾Šè‚‰ä¸»è¦ç”¨äºŽä¸°å¯Œå¸‚场上产å“ç§ç±»ï¼Œå¹¶éžè‡ªé£Ÿéœ€æ±‚难以满足。而中国羊肉出å£è§„模较å°ï¼Œä¸”波动幅度ä¸å¤§ï¼Œå‡ºå£çš„羊肉产å“比较å•ä¸€ï¼Œä»¥å±±ç¾Šè‚‰ä¸ºä¸»ï¼›åŒæ—¶ç¾Šè‚‰äº§å“国际竞争力较弱,出å£å¸‚场较为局é™ï¼Œä¸»è¦é›†ä¸­åœ¨ä¸­å›½é¦™æ¸¯åœ°åŒºï¼Œé¢„计短期内出å£è§„模ä¸ä¼šå‘生明显å˜åŠ¨ã€‚因此仅对进å£è¿›è¡Œè®¨è®ºã€‚一方é¢ï¼Œå›½å¤–羊肉具有一定价格优势,éšç€è‡ªç”±è´¸æ˜“åˆä½œçš„深化,中国与澳大利亚ã€æ–°è¥¿å…°ä¸¤å›½çš„羊肉进å£å…³ç¨Žå·²å…¨éƒ¨é™ä¸ºé›¶ï¼Œä¿ƒè¿›æ›´å¤šè´¨ä¼˜ä»·å»‰çš„æ¾³ã€æ–°ç¾Šè‚‰è¿›å…¥å›½å†…市场。å¦ä¸€æ–¹é¢ï¼Œè¿›å£æ¥æºå›½è‡ªèº«äº§é‡å‡å°‘é™åˆ¶äº†è¿›å£ã€‚澳大利亚和新西兰作为中国最é‡è¦çš„羊肉进å£æ¥æºå›½ï¼Œè¿‘å¹´æ¥ä¸¤å›½é™æ°´é‡ä¸è¶³ã€å¹²æ—±é¢‘å‘,羊肉产é‡åœ¨è¾ƒé•¿æ—¶é—´å†…ä¿æŒç¨³å®šç”šè‡³æœ‰æ‰€ä¸‹é™ï¼Œäº§èƒ½æœ‰é™ï¼Œæ•…出å£é‡ä¹Ÿæœªå‡ºçŽ°åŠ å¿«å¢žé•¿ã€‚æ ¹æ®æ¨¡åž‹é¢„测结果,2024年中国羊肉进å£é‡å¯èƒ½è¾¾åˆ°40.6万t(表4)。根æ®å†œä¸šå†œæ‘部市场预警专家委员会å‘布的《中国农业展望报告(2023-2032)》,预计2032年中国羊肉进å£é‡å°†è¾¾åˆ?8万t,年å‡å¢žé€Ÿä¸º2.5%ã€ü/span>
è¡?
   5 2023年促进肉羊产业å‘展的相关建议

  2023年我国肉羊产业在生产ã€æ¶ˆè´¹ã€æŠ€æœ¯ç­‰æ–¹é¢å‡å–得了阶段性的良好æˆç»©ï¼Œä¸º¡°åå››äº?rdquo;期间继续推动产业绿色ã€ä½Žç¢³ã€é«˜è´¨é‡è½¬åž‹æ供了有利æ¡ä»¶ã€?024年,在价格下行的趋势下,我国肉羊产业应加大对肉羊养殖户的政策扶æŒï¼Œè¿›ä¸€æ­¥è§„范肉羊屠宰与加工æµé€šä½“系,并全é¢åŠ å¼ºè‚‰ç¾Šå“牌建设,在实现高质é‡å‘展目标的åŒæ—¶ï¼Œä¸ºå…»æ®–户带æ¥çŽ°å®žæ”¶ç›Šã€ü/span>

   5.1 加大对肉羊养殖户的政策扶�/span>

  政府应加大对养殖户的政策补贴,鼓励养殖户科学ã€é«˜æ•ˆåœ°ä»Žäº‹å…»æ®–行业。立足å„地区å‘展肉羊产业目å‰æ‰€å…·å¤‡çš„优势和中国目å‰è‚‰ç¾Šäº§ä¸šé¢ä¸´çš„大好形势对农户进行宣传,æ高农户养殖肉羊的积æžæ€§ï¼Œå¢žå¼ºè‚‰ç¾Šå…»æ®–户的信心。在扶æŒæ”¿ç­–æ–¹é¢å»ºè®®åŠ å¤§æŠ€æœ¯æ”¯æŒï¼Œåœ¨å„养殖户间积æžå¼€å±•å…»æ®–技术的交æµå­¦ä¹ ï¼Œæˆ–者通过统一的技术培训进一步æ高养殖户的专业技术能力,最大程度地å‡å°‘出æ è´¨é‡çš„差异。此外,还è¦é€šè¿‡åŸ¹è®­åŠå®£ä¼ ï¼ŒåŠ å¼ºå…»æ®–户对于å“牌的认知,æå‡å…¶ä¸Žå¤§åž‹ä¼ä¸šçš„åˆä½œæ„愿,助åŠ?ldquo;ä¼ä¸š+åˆä½œç¤?农户¡±ç»„织形å¼çš„开展,å‘挥å“牌效益,切实帮助养殖户增收ã€ü/span>

   5.2 规范肉羊屠宰与加工æµé€šä½“糺ü/span>

  在顶层设计层é¢ï¼Œå¯¹å± å®°åŠ å·¥ä¼ä¸šçš„布局与能力进行å®è§‚调控,按照中国肉羊优势区域布局和羊肉工业å‘展的è¦æ±‚,促进屠宰行业的产业结构调整。å„地根æ®å…»æ®–情况,åˆç†è®¾å®šå± å®°åœºæ•°é‡åŠè§„模,æ高屠宰加工能力和水平。应用现代化的屠宰工艺技术,制定适用于新型加工技术与生产方å¼é…套的标准体系,鼓励屠宰加工ä¼ä¸šå»ºè®¾å†·è—加工设施,推动物æµé…é€ä¼ä¸šå®Œå–„冷链é…é€ä½“系,促进屠宰ä¼ä¸šå¤šæ–¹é¢æ ‡å‡†åŒ–改造与å‡çº§ã€‚针对加工ä¼ä¸šåŠ å·¥æ¡£æ¬¡ä¸é«˜ï¼Œäº§èƒ½è¿‡å‰©ä¸Žä¸è¶³å¹¶å­˜ç­‰çŽ°çŠ¶ã€‚一是è¦å……分利用地方å“ç§èµ„æºä¼˜åŠ¿ï¼Œå‘展具有地区绿色资æºä¼˜åŠ¿å’Œæ°‘æ—文化特色的肉类加工产å“。二是对现有屠宰加工ä¼ä¸šè¿›è¡Œæå‡å’Œæ”¹é€ ï¼Œæå‡åŒºåŸŸå± å®°åŠ å·¥ç”Ÿäº§èƒ½åŠ›å’Œç”Ÿäº§æ•ˆçŽ‡ï¼Œå¹¶å¼•å¯¼åŒç±»ä¼ä¸šé€šè¿‡å‚è‚¡ã€å…¼å¹¶ã€åˆä½œã€ç§Ÿèµç­‰æ–¹å¼è”åˆé‡ç»„,扩大规模效率,å‡å°‘无效竞争。例如,以现有肉å“加工ä¼ä¸šä¸ºä¾æ‰˜ï¼Œç»„建特色肉食å“加工ä¼ä¸šï¼›ä»¥å·²æœ‰ä¹³å“加工ä¼ä¸šä¸ºä¾æ‰˜ï¼Œå»ºç«‹ä¹³å“加工ä¼ä¸šé›†å›¢ã€‚三是通过本地消化转移或引进外地精深加工ä¼ä¸šç­‰æ–¹å¼ï¼Œå®Œæˆå¯¹ä¸‹æ¸¸äº§å“的转化和利用,èšåˆç»’ã€æ¯›ã€çš®ã€éª¨ã€è¡€ã€è„器等特色副产å“加工业,实现资æºçš„充分利用ã€ü/span>

   5.3 å…¨é¢åŠ å¼ºè‚‰ç¾Šå“牌建设

  加快构建å“牌管ç†ä½“系,推动å“牌å‘展。推进å„地区建立å“牌管ç†ä½“系,能有效解决目å‰å¤šä¸ªä¼ä¸šå“牌ã€äº§å“å“牌无åºç»„åˆçš„现状,形æˆå“牌åˆåŠ›ã€‚在完善产业规划的基础上,政府与å„个ä¼ä¸šè¦å½¢æˆè‡ªèº«å“牌规划,以å“牌开路打开大市场,åšå¤§åšå¼ºé¾™å¤´ä¼ä¸šï¼Œè¿›è€ŒæŒç»­å¸¦åŠ¨ä¸Šæ¸¸å…»æ®–场(户)实现扩能增收,å“牌引领ä¼ä¸šå‘展。一是加强产å“è¥é”€çŽ¯èŠ‚。市场è¥é”€æ•ˆæžœç›´æŽ¥å†³å®šç€äº§å“销é‡å’Œåˆ©æ¶¦é«˜ä½Žï¼Œå¤šæ¸ é“ã€å¤šé€šè·¯ã€å¤šæ–¹å¼è¥é”€æŽ¢ç´¢æ­£å½“其时,ä¾æ‰˜çº¿ä¸Šçº¿ä¸‹æ‹“展销售通路,通过实体店和网络ç»è¥ç›¸ç»“åˆå¯è¿…速扩大消费者认知度ã€äº§å“å½±å“力。多措并举,大胆å°è¯•æ–¹èƒ½ä¸æ–­æ‹“宽产å“销售渠é“,æå‡å¸‚场å æœ‰çŽ‡ã€‚二是加强产å“å“牌建设。区域公用å“牌建设在产业å‘展ã€èµ„æºæ•´åˆã€ä»·å€¼å¼•é¢†æ–¹é¢ä¼˜åŠ¿æ˜Žæ˜¾ï¼Œæ—¢ä¼ é€’产å“价值ã€å¼•å¯¼å¸‚场消费,也能通过市场需求å馈倒逼产业å‡çº§ï¼Œå¼•é¢†äº§ä¸šå»ºè®¾ï¼Œå°†¡°å¤§å›½éœ€æ±?rdquo;å’?ldquo;å°å†œä¾›ç»™¡±è¿™ä¸¤ç«¯è”系起æ¥ï¼Œå®žçŽ°å…±åŒå¯Œè£•ã€‚三是以地方肉羊独特å“ç§ä¸ºåˆ‡å…¥ç‚¹å»ºç«‹åŒºåŸŸå“牌,引领ä¼ä¸šå“牌和产å“å“牌形æˆå“牌åˆåŠ›ï¼Œå¡‘造地方å“牌å称ã€æ ‡è¯†ã€å½¢è±¡è®¾è®¡ã€äº§å“风味等方é¢çš„差异性,从而达到æ高消费者对肉羊å“牌和产å“辨识度,获å–å“牌溢价和产å“高利润的目的ã€ü/span>

   5.4 加快é…套销售网络建讽ü/span>

  市场化选è˜ä¸“业销售人æ‰ï¼Œå……分利用现代网络è¥é”€æ‰‹æ®µï¼ŒåŠ å¼ºä¸Žç”µå•†ã€å•†è¶…ã€å®žä½“é¤é¥®åº—等主体åˆä½œï¼Œçº¿ä¸Šçº¿ä¸‹èžåˆã€‚拓展ä¼ä¸šçŽ°æœ‰å®¢æˆ·èµ„æºï¼ŒçŸ­æœŸå†…快速增加å“牌知å度,促进产å“的产销转化。åŒæ—¶åŠ å¼ºå›¢è´­ä¸šåŠ¡ï¼Œé¢å‘政府部门ã€ä¼ä¸šå•ä½ï¼Œåˆ©ç”¨å¤§åž‹ä¼šè®®ã€æ´»åŠ¨ã€èŠ‚æ—¥ã€åº†å…¸ï¼Œä½œä¸ºå‘˜å·¥ç¦åˆ©ã€ç¤¼å“å‘放。根æ®æ‰€æŽŒæ¡çš„ä¼ä¸šå•ä½ä¿¡æ¯è¿›è¡Œè·Ÿè¸ªæ‹“展,为客户æ供个性化的礼å“定制æœåŠ¡ã€‚一些肉羊产业优势产区,虽然地ç†ä½ç½®å僻,ä¸åˆ©äºŽç¾Šè‚‰å“牌宣传,但地ç†èµ„æºä¸°å¯Œã€çŽ¯å¢ƒæ°”候适宜,å¯ä»¥ç§¯æžå‘展休闲文旅模å¼ã€‚å¦å¤–,基于消费者对农产å“çš„¡°è½»å†³ç­?rdquo;特å¾ï¼Œå¿…须通过电å­å•†åŠ¡æ–¹å¼è¿›ä¸€æ­¥æ‹“宽销售渠é“,增加å“牌羊肉的å¯èŽ·å¾—性ã€ü/span>
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