春节消费提示(三)——春节限定版营养宝典

放大字体缩小字体时间?024-02-08 13:58 来源:江西省市场监督管理局 原文:
核心提示:日历翻到底,又是一年春节到。节日期间,人情往来,宴请频繁,餐桌上多是美味佳肴,少不了吃吃喝喝,那该如何兼顾营养、健康和美味呢?老人、小孩不同人群的营养膳食该如何科学搭配呢?江西市场监督管理局专家团队就跟大伙唠唠春节期间吃喝那些事儿、/div>
  日历翻到底,又是一年春节到。节日期间,人情往来,宴请频繁,餐桌上多是美味佳肴,少不了吃吃喝喝,那该如何兼顾营养、健康和美味呢?老人、小孩不同人群的营养膳食该如何科学搭配呢>a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3753.html' class='zdbq' title='江西相关食品资讯' target='_blank'>江西市场 监督 管理局专家团队就跟大伙唠唠春节期间吃喝那些事儿、/div>
  健康膳食五大原则
  1.食物多样,合理搭配、/div>
  每日膳食包含谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。且每天需摄入12种以上食物,每周25种以上,做到粗细搭配、荤素搭配、/div>
  坚持每天摄入9/div>
  谷类食物200~300g:其中包括全谷物和杂豆类50~150g;薯?0~100g、/div>
  300g的新鲜蔬菜?00~350g的新鲜水果:多选富含膳食纤维、维生素、矿物质并搭配颜色深浅不一的蔬菜水果、/div>
  300~500g奶及奶制品:可选不同形式的奶及奶制品,如牛奶、酸奶、奶酪等、/div>
  2.有选择地吃荤、/div>
  过年期间大鱼大肉无法避免,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,平均每天120~200g。减少肥肉、腌制、熏烤类肉品的摄入;烹调时尽量选择蒸、煮、炖、焖等方法、/div>
  3.少盐少油少糖、/div>
  少吃高盐和油炸食品,成年人每天摄入食盐不超过5g,烹调油25~30g。控制添加糖的摄入量不超?0g,最好控制在25g以下、/div>
  4.饮酒要适量、/div>
  儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒;成年人如饮酒,一天饮用的酒精量不超过15g,一般相当于450ml啤酒?50ml葡萄酒?0ml白酒?0ml高度白酒、/div>
  5.规律进餐,足量饮水、/div>
  春节期间丰盛的菜肴让?ldquo;嘴不停歇,极易出现饮食不规律、暴饮暴食的情况。大家要合理安排三餐,定时定量。每天主动、足量饮水,男性每天喝?700ml,女性每天喝?500ml,少量多次,推荐喝白水或茶水,不喝或少喝含糖饮料、/div>
  老年人饮食建?/strong>
  通常老人都有自己的饮食习惯,节日期间最好能保持。饮食不当、打乱原有的生活节奏、停止锻炼和擅自停用药物,是老年慢性病节日复发的重要原因之一、/div>
  1.食物越软烂越好吗>/div>
  老人的咀嚼、消化能力较弱,建议多以软烂或细碎、清淡、易消化的食物为主、/div>
  2.粗粮吃得越多越好吗?
  老年人应注重粗细搭配、粗粮细作,但也不应摄入过多粗杂粮,否则会加重肠胃负担,导致腹胀、消化不良,严重的还会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收、/div>
  3.老人要少吃或不吃动物性食物?
  高脂肪、高热量的油腻荤菜的确不可多吃,但不吃动物性食物易导致贫血、低体重、肌肉过快丢失,从而降低抵抗力。可选择易消化、脂肪含量低的肉类:以鱼虾、去皮的鸡鸭肉为主,其次是猪牛羊精瘦肉。老年人要多摄入优质的蛋白质,例如鱼虾、禽肉、蛋类、奶类等动物性食物、/div>
  4.适合老年人的保健食品有哪些?
  随着年龄的增长,老年群体的生理功能逐渐减弱,易出现饮食功能障碍和营养不良等问题,可适当选择合适的保健食品作为膳食补充。如维生素、微量元素、蛋白肽等、/div>
  儿童膳食推荐
  1.三餐规律、食不过量、适量加餐、/div>
  春节期间走亲访友,容易打乱孩子正常的三餐规律,过年期间家长要注意合理安排孩子三餐饮食,可先吃些主食垫肚子;吃适量的鱼虾肉蛋保证营养;吃些蔬菜补充维生素、矿物质,也解解腻,做到营养均衡、食不过量、/div>
  儿童胃容量有限,活动量大,容易饱也容易饿,可以在两餐之间适量加餐,加餐可以适量选择酸奶、水果、小糕点等,每次加餐的量不超过正餐的三分之一、/div>
  2.零食、饮料限量吃、/div>
  可根据《中国儿童青少年零食指南》在两餐之间摄入少量的零食,优先选择水果、奶类和坚果等新鲜、易消化且营养卫生的零食,少吃高盐、高糖、高脂肪零食、/div>
  ①瓜子、花生等坚果富含脂肪、矿物质、维生素E和B族维生素,其中脂肪主要由不饱和脂肪酸构成,是人体必需脂肪酸的良好来源;但油脂含量高,热量高,一次勿进食过多、/div>
  ②肉脯类食物,风味口感俱佳,但含盐量高,不建议儿童食用、/div>
  ③饼干、巧克力、蜜饯、糖果、果汁饮料等零食糖含量高,过量食用易引起儿童龋齿、肥胖、/div>
  ④儿童少喝高糖饮料、碳酸饮料等,可以用白开水、牛奶、鲜榨五谷杂粮汁代替、/div>
  小贴?/strong>
  1.饮酒当自知,健康常相随、/div>
  ①酒品选购时,切勿选购标签标识不全、来源不明的白酒或未经检验检测的散装白酒,警惕饮酒后导致甲醇中毒、/div>
  ②自酿酒存在甲醇超标、微生物污染和重金属污染等风险,如果没有专业的技术支持,建议选择购买有品质保证的酒、/div>
  2.剩菜处理小技?/div>
  ①不少人常将饭菜放冷后进冰箱,担心会伤冰箱或影响周围的菜。然而冰箱内温度传感器很敏感,很快可以降温。因此,建议剩菜剩饭尽快放进冰箱,减少细菌的繁殖、/div>
  ②吃之前用干净的餐具先分装储存部分的饭菜,这样剩饭剩菜受到的细菌污染相对较少,有助于冷藏储存、/div>
  ③剩菜剩饭要分类储存,尤其需要与生食材分开,可避免细菌交叉污染,并且要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者给碗盘附上一层保鲜膜、/div>
  ④剩菜剩饭存放时间不宜过长,且吃前要充分煮熟热透、/div>
  3.汤圆食用小提礹/div>
  汤圆作为元宵节必不可少的甜食,却不宜作为主食大量食用。制作汤圆的糯米中含的淀粉是支链淀粉,不易消化吸收。同时,其热量不容小觑,芝麻馅的汤圆能量?00克达1300千焦。此外,煮汤圆时,最好是温热水下锅,帮助汤圆表面的淀粉糊化,不易破损的同时也能避免沸水翻涌破坏表面、/div>
  聚餐点菜时应注意过敏人群、甲亢患者、糖尿病患者等特殊人群的需求,汤圆(即使是无糖汤圆)升糖指数较高,不建议糖尿病人食用、/div>
  4.消费维权提醒
  消费者如发现食品安全违法行为,请及时拨打消费场所公示的服务电话或12315投诉举报,维护自身权益,食品安全监管部门将第一时间依法处置,全力保障广大人民群?ldquo;舌尖上的安全、/div>
  稿源:省局食品抽检夃/div>
  执笔:南昌大学食品学陡/div>
  江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院
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