新春佳节将至，山东省市场
监督
管理局提醒广大
消费耄/a>咋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮
服务经营者注意防茂a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4212.html' class='zdbq' title='食品安全风险相关食品资讯' target='_blank'>食品安全风险＋a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4932.html' class='zdbq' title='预防相关食品资讯' target='_blank'>预防
食源性疾痄/a>发生、/div>
一、餐饮消费注意事顸/strong>
（一）外出用餐。优先选择证照齐全、环境干净整洁卫生?ldquo;明厨亮灶管理规范、口碑良好的餐饮单位用餐；不食用新奇野味食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。就餐后索要正规发票或收据，做好留存、/div>
（二）居家聚餐。要选择正规市场、超市采购食品和原料，做到按需适量购买。加工制作时注意生熟分开，避免交叉污染。加工的饭菜尽量当餐吃完，剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用、/div>
（三）网络订餐。优先选择资质齐全、相对熟悉的外卖店订餐。收到外卖食品后要检查包装是否完整、食物是否污染，并及时食用，勿长时间存放。尽量避免网购冷食类食品、生食水产品等高风险食品、/div>
二、餐饮经营注意事顸/strong>
（一）严格加强原料把控。餐饮服务经营者要严格落实食品进货查验制度，做好进货台账记录。不得经营未按规定检疫或检疫不合格的肉类，严禁经营病死、毒死或死因不明的畜、禽肉类及其制品、/div>
（二）加强从业人员管理。严格落实晨检制度，严禁人员带病上岗，从业人员要正确佩戴口罩，保持手部清洁。从事接触直接入口食品工作的人员应当持有有效健康证明。食品安全管理人员要履行岗位职责，加强日常管理、/div>
（三）严格规范操作行为。落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，热食类食品要烧熟煮透，严格做到生熟分开，防止交叉污染。保持就餐环境卫生整洁，并采取有效措施防治有害生物。入网餐饮服务提供者应使用封签等方式对配送食品进行密封、/div>
三、健康饮食文明用餏/strong>
（一）科学饮食合理搭配。保持良好的饮食习惯，要注意平衡膳食、荤素搭配、清淡饮食、少盐少油、控糖限酒，保持食物多样性，多食新鲜蔬菜、水果，注意规律饮食、/div>
地区９/font>山东中国
行业９/font>认证体系餐饮
标签９/font>预防监督管理服务食品安全风险消费耄/font>食源性疾痄/font>餐饮
科普９/font>预防监督管理服务食品安全风险消费耄/font>食源性疾痄/font>餐饮
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（二）文明用餐抵制浪费。消费者要做到适量点餐，倡导光盘行动，坚决制止餐饮浪费行为。餐饮经营者要引导消费者根据用餐人员按需适量点餐、适度消费。鼓励餐饮经营者根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务、/div>
如果您在消费过程中发现餐饮食品安全问题，应保存好消费票据、就诊记录等相关凭证，及时拨打投诉举报电?ldquo;12345、/div>
山东省市场监督管理局恭祝全省人民新春快乐、顺遂安康！
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-02-08.html">2024-02-08
地区９/font>山东中国行业９/font>认证体系餐饮标签９/font>预防监督管理服务食品安全风险消费耄/font>食源性疾痄/font>餐饮科普９/font>预防监督管理服务食品安全风险消费耄/font>食源性疾痄/font>餐饮
食品人看食品事—?0
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鲁公网安 37060202000128叶/a>
