聊城市市场监管局：多措并举提升肉制品生产质量_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　春节临近＋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1505.html' class='zdbq' title='肉制品相关食品资�? target='_blank'>肉制�?/a>作为节日热销产品，聊城市市场监管局加强全市肉制品生�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督管理，督促生产者落宝�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全主体责任，提升全市肉制品生产行业食品安全风险防范水平、�/div>

　　加强日常监管。全市共有肉制品生产企业150家，小作�?12家�?023年共检查食品生产企�?67家次，发现问�?7家次，责令整�?7家次，立案查�?2家，罚没�?4.05万元；检查小作坊215家次，发现问�?7家次，帮助问题企业分析根源、查找原因及风险隐患，制定整改措施，指导企业规范生产经营行为，最大限度消除食品安全隐患，提升质量管理水平、�/div>

　　督促企业落实主体责任。督促生产企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令），构建食品安全管理体系，健全食品安全管理机构和管理制度，设立食品安全管理岗位，根据实际配齐食品安全总监和食品安全员，配备专业技术人员，目前，全�?家企业配备食品安全总监8人，115家企业配备食品安全员252人。同时，督促企业严把原料畜禽肉进货查验关、生产过程控制关、出厂检验关，严格落�?ldquo;日管控、周排查、月调度��、食品安全追溯以及食品安全公开承诺等日常管理制度、�/div>

　　提升生产管理水平。鼓励大中型肉制品企业按照良好生产规范组织生产，实施HACCP、ISO22000等先进的食品安全管理体系，提升食品质量安全管理水平。梳理标准，落实��亮标承诺、对标生产、核标出�?rdquo;要求。企业原辅料进货查验率、产品检验管控率、食品安全自查率和发现风险报告率基本达到100%，食品安全管理人员监督抽查考核合格率达�?00%。基层监督检查能力得到进一步提升，对肉制品生产企业的日常监督检查覆盖率、问题整改率持续达到100%、�/div>

　　落实问题整改。督促肉制品生产者针对检查发现的问题制定整改措施，逐项进行整改，并及时提交整改报告及佐证材料，执法人员对整改完成情况进行跟踪验证，确保整改到位。对不合格生产企业开�?ldquo;一对一��会诊，帮助企业分析问题根源、查找原因及风险隐患，制定整改措施，指导企业规范生产经营行为，最大限度消除食品安全隐患，提升质量管理水平、�/div>