黄山市市场监管局关于春节期间餐饮食品安全工作风险提示

放大字体缩小字体时间?024-01-29 09:47 来源:黄山市场监管微信号
核心提示:黄山市市场监管局关于春节期间餐饮食品安全工作风险提示、/div>
  寸a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮经营单位的风险提示:
  1.选择好食材,全过程控制、/div>
  严格把住食品原料进货关,保证食品原料新鲜合格,来源合法。严禁采购、加工制作野生动物及其制品;严禁采购、加工制作来自长江禁捕水域的水产品;严管甲醇、丙醇等醇基燃料,防止误作白酒饮用、/div>
  要重点加强凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒等重点环节的 食品安全控制、/div>
  2.制定预案,避免超接待能力经营、/div>
  接待大型聚餐、集中供?ldquo;年夜?rdquo;的餐饮单位应量力而行,杜绝超经营范围、超负荷供应,并按规定做好食品留样和相关记录、/div>
  春节期间可能出现用工紧张,应提前做好从业人员培训,严格执行员工岗前健康检查,严防带病上岗、/div>
  3.按规定使用食品添加剂、/div>
  食品添加剂使用品种和用量要符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》,不可超范围、超限量使用食品添加剂;
  严禁采购使用亚硝酸盐;食品添加剂管理要严格落?ldquo;三专管理、/div>
  4.加强应急处置、/div>
  餐饮经营单位要进一步建立完善食品安全事故应急处置方案,一旦发生食物中毒等食品安全事件,要立即按照方案迅速采取控制措施,防止事态扩大,并及时报告当地市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_888.html' class='zdbq' title='监管相关食品资讯' target='_blank'>监管部门、/div>
  对餐饮消费者的风险提示9/div>
  1. 一定要选择悬挂有效《食品经营许可证》或《安徽省小餐饮经营许可证》的餐饮店就餐、/div>
  2.尽量不要光顾节日期间客流量陡增的饭店,客流量突然集中增多,保障压力加大,可能导致饭店超负荷加工,为食品安全埋下隐患、/div>
  3.就餐时要注意辨别食物颜色和外观是否正常,是否有异物、异味,口感是否正常,如发现异常应及时向餐饮经营单位提出更换要求、/div>
  4.订购半成品餐食后,需及时按照不同食材品种加工要求,做到烧熟煮透后尽快食用、/div>
  5.网络订餐要选择证照齐全并公示、外卖平台展示环境良好、评价高、有食安封签、距离较近的餐饮单位。收到餐食时应检查封签、包装是否完整、无破损,包装有破损、外表脏污、菜品有异味及疑似变质的,一定不要食用,要立即通过订餐平台联系商家退换、/div>
  6.要文明用餐,勤俭节约反浪费,建议按需适量点餐,提?ldquo;光盘行动、/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-01-29.html">2024-01-29
地区9/font>黄山币/font>安徽
行业9/font>餐饮
标签9/font>食品安全监管餐饮
科普9/font>食品安全监管餐饮
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