万建民院士团队揭示水稻淀粉生物合成和胚乳发育新机制_食品科技_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　1�?4日，中国农业科学院作物科学研究所万建民院士领衔的科研团队不�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4723.html' class='zdbq' title='南京农业大学相关食品资讯' target='_blank'>南京农业大学水稻所合作鉴定了水稺�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_338.html' class='zdbq' title='淀粉相关食品资�? target='_blank'>淀粈�/a> 生物合成的关键调控因子OsLESV，阐明了其通过调控淀粉合成关键酶靶向淀粉颗粒运输的分子机制，为稻米品质的遗传改良提供了重要基因资源和理论依据。相关研究成果发表在〉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4999.html' class='zdbq' title='植物细胞相关食品资讯' target='_blank'>植物细胞（The Plant Cell）》上、�/div>

　　淀粉是稻米籽粒中最主要的储藏物质，约占水稻籽粒干重�?0%，是决定水稻产量和品质的关键因素之一。淀粉主要由直链淀粉和支链淀粉两种类型的葡聚糖组成，其中支链淀粉约占淀粉重量的75�C80%。目前，淀粉生物合成过程中的关键酶编码基因已经被悉数克隆，相关基因的优异等位变异也已经广泛应用在水稻品质改良中，但对淀粉的生物合成调控机制仍知之甚少。因此，挖掘储藏淀粉合成关键调控基因，阐明淀粉生物合成的分子网络对稻米品质遗传改良具有重要意义、�/div>

　　科研团队鉴定到一个水稻粉�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2877.html' class='zdbq' title='胚乳相关食品资讯' target='_blank'>胚乳突变体flo9，与野生型相比，该突变体存在严重的胚乳发育缺陷，表现为胚乳中心区域空洞，中间区域粉质。图位克隆和互补实验证实，FLO9编码植物中特有的非酶蛋白OsLESV。亚细胞定位实验证实，OsLESV定位在胚乳造粉体基质和淀粉颗粒上。OsLESV体外具有结合淀粉的能力。进一步研究发现，OsLESV可以与支链淀粉合成关键酶ISA1互作，OsLESV功能缺失导致ISA1在淀粉颗粒上的定位减少。此外，研究还发现OsLESV可以与团队前期鉴定的淀粉合成关键调控因子FLO6互作，二者构成一个功能模块，协同调控水稻胚乳中储藏淀粉的合成和胚乳发育。该研究丰富了人们对淀粉生物合成调控的新认知，为稻米品质的遗传改良提供了重要基因资源和理论依据、�/div>

　　作科所客座研究生燕海刚博士、南京农业大学张文伟副教授和王益华教授为论文的共同第一作者，万建民院士和任玉龙研究员为本文的通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划、国家自然科学基金、中国农业科学院科技创新工程等项目的资助、�/div>

　　全文链接：https://doi.org/10.1093/plcell/koae006

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-01-29.html">2024-01-29

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标签９�/font>中国植物细胞生物南京农业大学胚乳水稻基因淀粈�/font>

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