有毒致癌，危害堪比地沟油！很多家庭还在用它炒菜……_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　春节马上到了

　　家家户户都会支起油锅

　　做一些油炸食�?/div>

　　比如炸油角、炸蛋散、炸大虾筈�/div>

　　不过

　　炸完食物之后

　　剩下的油该如何处理呢＞�/div>

　　能反复高温烹调使用吗＞�/div>

　　请记住！

　　别继续油炸、炒菜用�?/div>

　　��回锅�?rdquo;对健康有危害

　　产生致癌�?/div>

　　��回锅�?rdquo;很容易产生多种致癌物，比如丙烯酰胺、多环芳烃、丙二醛等、�/div>

　　含有反式脂肪酷�/div>

　　油中的反式脂肪酸会增加冠心病的发病风险，引发多种慢性疾病。而且反式脂肪酸的含量会随着��回锅�?rdquo;使用次数的增加而增加、�/div>

　　容易氧化酸败

　　反复使用�?ldquo;回锅�?rdquo;会促进氧化酸败生成，会加速人体衰老的速度、�/div>

　　如果煎炸完食�?/div>

　　剩下的油不少

　　又不想浪费的诜�/div>

　　可以合理地进行二次利�?/div>

　　那么首先

　　咱们应该如何保存剩油呢？

　　保存剩油，注意做�?炸�/div>

　　油的选择

　　建议选择烟点高一点的烹调油，比如一级大豆油、一级葵花籽油、一级菜籽油、一级玉米油，同时不要油炸太久，时间越短越好、�/div>

　　静置冷却

　　煎炸食物完成后需立即关闭热源并让油静置，冷却之后再转移到其他容器中进行储存、�/div>

　　过滤残渣

　　油炸过食物的油里会有黑色杂质，这些成分对健康不利，可用粗棉布或者纱布，将油脂过滤一下、�/div>

　　剩下的油可就不要再次高温烹调了！

　　推荐这样使用��

　　剩下的油可以这样�?/div>

　　做凉拌菜

　　煮汤

　　拌饺子馅

　　蔬菜焯水

　　总而言乊�/div>

　　经常�?ldquo;回锅�?rdquo;对身体的危害不小

　　大家做完油炸美食

　　剩下的油可别继续用来煎炸或者炒菛�/div>

　　另外

　　油炸食物油脂多、热量高

　　大家也不要贪嘳�/div>

　　应尽量少吃哦~

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-01-28.html">2024-01-28

行业９�/font>餐饮

标签９�/font>家庭致癌地沟沸�/font>

科普９�/font>家庭致癌地沟沸�/font>

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