国家统计局1?7日发布最新数据显示，2023?2月，全国
餐饮收入5405亿元，同比增?0%；限额以上单位餐饮收?252亿元，同比增?7.7%?023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比上?0.4%；限额以上单位餐饮收?3356亿元，同比上?0.9%、/div>
中国烹饪协会分析?023?2月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较上年同期上升44.1个?5.5个百分点?-12月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升26.7个?6.8个百分点；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。全年餐饮收入突?.2万亿元，创造了新的历史、/div>
中国烹饪协会认为?023年，随着生产生活有序恢复，促消费政策持续发力，各地积极开展文?美食、夜经济、展?美食等促消费活动，推动了餐饮行业的快速复苏，发展信心进一步恢复，充分体现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点。纵观全年，12月份餐饮市场复苏回暖?月份以后餐饮收入增幅始终保持二位数增长，其中二、四季度表现尤为亮眼，餐饮收入增幅分别达?1.7%?4.3%、/div>
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中国烹饪协会认为，我国餐饮业?023年复苏态势明显，发展信心逐步恢复?023年中国餐饮市场具有以下特点：一是快速复苏。随着社会经济持续回升向好，餐饮业快速复苏，节假日期间更是掀起了餐饮消费的小高峰。根据中国烹饪协会开展的假期餐饮市场调研数据?023年春节、五一、中秋国庆受访餐饮企业营业收入与去年同期相比实现大幅增长，分别上?4.7%?49%?7.5%。二是预制菜是行业风口。随着人口结构变化、消费习惯改变、速冻冷鲜技术进步、政策支持等多种因素推动预制菜进入迅速发展的快车道。餐饮企业、生鲜电商、速冻食品企业及相关企业纷纷进入预制菜市场。三是营养健康理念深入人心。随着消费理念转变，越来越多的消费者在选择餐厅和食品时，重视食物的营养价值、成分质量和健康影响。餐饮企业积极践?ldquo;减油减盐减糖等营养健康理念，推出健康饮食菜单。四是餐饮消费市场更加关?ldquo;质价?rdquo;。消费者更加务实和理性，不再为单纯的高端品牌和浮夸的营销宣传买单，消费更加追?ldquo;质价?rdquo;。中国烹饪协会调查的数据显示?023年春节、五一、中秋国庆假期客流量增幅都高于营收增幅，显示客单价有所下降。餐饮消费刚需增加明显，中低客单价消费增速更高。五是数字化趋势尽显。在互联网、大数据等新一代信息技术迅猛发展的背景下，数字化已成为餐饮业增加收入、降低成本、提升效率的重要支撑。在增加收入方面，餐饮企业通过线上平台获得更多收入。六是线上线?ldquo;双主?rdquo; 深挖餐饮消费潜能。品牌外卖店悄然流行，一些过去在线下深耕多年、有品牌资产积累的餐饮品牌，基于线上的消费场景去重新设计菜品，重新设计定价，重新设计自己的获客方式。外卖店不提供传统的堂食服务，而是专注于提供高性价比外卖和自取服务。这既是获利压缩现实下的积极求变，也是品牌餐饮企业不断优化模式，更高效率地去进攻市场的表现、/div>
龙年将至，各地纷纷推出年货节活动，餐饮企业年夜饭预订也在火热进行中。广大餐饮企业在满足消费者美好生活需求的同时，也要采取有效措施确保安全生产及食品安全，坚持明码标价、反对浪费，为人民群众度过一个健康祥和的新春佳节做好服务、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-01-23.html">2024-01-23
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