陕西è¿?批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“上黑榜,涉åŠè±†åˆ¶å“ã€æ°´äº§åˆ¶å“ã€é…’类等

放大字体缩å°å­—体时间ï¼?024-01-18 10:04 æ¥æºï¼šé£Ÿå“伙伴网 作者: 文雯
核心æ示ï¼?æœ?7日,陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2024年第2期通告,通报豆制å“,水产制å“,粮食加工å“,蔬èœåˆ¶å“,饮料,酒ç±?大类6批次食å“ä¸åˆæ ¼ï¼Œæ£€å‡ºè´¨é‡æŒ‡æ ‡ä¸è¾¾æ ‡ã€å¾®ç”Ÿç‰©æ±¡æŸ“ã€è¶…范围使用食å“添加剂ã€æ±¡æŸ“物超标的问题ã€ü/div>
   食å“伙伴网讯1æœ?7日,陕西çœå¸‚圹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监ç£ç›¸å…³é£Ÿå“资讯' target='_blank'>ç›‘ç£ ç®¡ç†å±€å‘布2024年第2期通告,通报 豆制å“?/a>+üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1737.html' class='zdbq' title='水产相关食å“资讯' target='_blank'>水产制å“+üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1118.html' class='zdbq' title='粮食相关食å“资讯' target='_blank'>粮食加工å“, 蔬èœåˆ¶å“+üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2227.html' class='zdbq' title='饮料相关食å“资讯' target='_blank'>饮料+üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4016.html' class='zdbq' title='酒类相关食å“资讯' target='_blank'>é…’ç±»6大类6批次食å“ä¸åˆæ ¼ï¼Œæ£€å‡ºè´¨é‡æŒ‡æ ‡ä¸è¾¾æ ‡ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食å“资è®? target='_blank'>微生ç‰?/a>污染ã€è¶…范围使用 食å“添加å‰ü/a>ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1940.html' class='zdbq' title='污染物相关食å“资è®? target='_blank'>污染ç‰?/a>超标的问题ã€ü/div>
  2批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡ä¸è¾¾æ ‡
  2批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡ä¸è¾¾æ ‡ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºåŽæ¶¦ä¸‡å®¶å•†ä¸šç§‘技(陕西)有é™å…¬å¸è¥¿å®‰å…´åº†è·¯åˆ†å…¬å¸é”€å”®çš„标称许昌市建安区侠ç¦è…竹厂生产的侠ç¦+图形牌许昌è…竹,1批次蛋白质ä¸ç¬¦åˆäº§å“明示标准规定;å´èµ·åŽ¿å…¨é‘«ä¸œæ–¹å¤§åŽ¦è¶…市销售的标称å´èµ·åŽ¿ç³œå­é»„酒酿造厂生产的粟享春牌å´èµ·ç³œå­é»„酒,1批次酒精度ã€æ°¨åŸºé…¸æ€æ°®ä¸ç¬¦åˆäº§å“标签明示值和产å“明示标准规定,山梨酸åŠå…¶é’¾ç›ï¼ˆä»¥å±±æ¢¨é…¸è®¡ï¼‰ã€ç³–精钠(以糖精计)ã€ç”œèœœç´ ï¼ˆä»¥çŽ¯å·±åŸºæ°¨åŸºç£ºé…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  蛋白质属于质é‡æŒ‡æ ‡ã€‚产å“明示标准规定蛋白质在è…竹ã€æ²¹çš®åŠå…¶å†åˆ¶å“中最低é™é‡å€¼ä¸º38g/100g。造æˆè›‹ç™½è´¨å«é‡ä¸è¾¾æ ‡çš„原因å¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šåœ¨ç”Ÿäº§è¿‡ç¨‹ä¸­ï¼Œé‡‡ç”¨çš„加工工艺影å“其终产å“蛋白质å«é‡ä¸å‡åŒ€ï¼›æˆ–者为节约æˆæœ¬æ²¡æœ‰ä¸¥æ ¼æŒ‰ç…§é…方投料,é™ä½Žäº†å«è›‹ç™½è´¨åŽŸæ–™çš„比例ã€ü/div>
  酒精度åˆç§°é…’度,是指åœ?0℃时ï¼?00毫å‡é…’中å«æœ‰ä¹™é†‡ï¼ˆé…’精)的毫å‡æ•°ï¼Œå³ä½“积(容é‡ï¼‰çš„百分数。酒精度是酒的一个ç†åŒ–指标,酒精度å«é‡åº”符åˆå…¶æ ‡ç­¾æ˜Žç¤ºå€?plusmn;1.0%vol。造æˆä¸åˆæ ¼çš„原因,å¯èƒ½æ˜¯éƒ¨åˆ†ç”Ÿäº§ä¼ä¸šè´¨é‡æŽ§åˆ¶ä¸å½“,包装ä¸ä¸¥å¯†é€ æˆé…’精挥å‘,或者ä¼ä¸šæ£€éªŒèƒ½åŠ›ä¸è¶³é€ æˆæ£€éªŒç»“æžœåå·®ã€ü/div>
  氨基酸æ€æ°®æ˜¯ç‰¹å¾æ€§å“质指标之一。黄酒中氨基酸æ€æ°®å«é‡è¶Šé«˜å£æ„Ÿè¶Šå¥½ã€‚《黄酒》(GB/T13662-2018)中规定,氨基酸æ€æ°®åœ¨é»„酒中最å°é™é‡å€¼ä¸º0.16g/L。氨基酸æ€æ°®ä¸åˆæ ¼ï¼Œä¸»è¦å½±å“的是产å“的风味。氨基酸æ€æ°®å«é‡ä¸è¾¾æ ‡ï¼Œå¯èƒ½æ˜¯äº§å“生产工艺控制ä¸åˆ°ä½é€ æˆçš„ã€ü/div>
  2批次食å“检出食å“添加剂问题
  2批次食å“检出食å“添加剂问题,分别为西安市莲湖区拾榴å·å®¶è¾‰ä¾¿åˆ©åº—销售的大é¢ç­‹ï¼Œ1批次脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;西安市莲湖区æ¨å¸†å‰¯é£Ÿç»é”€éƒ¨é”€å”®çš„标称石家庄绿æºé£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„食用èŒï¼Œ1批次苯甲酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è‹¯ç”²é…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ä½œä¸ºä¸€ç§å¹¿è°±é£Ÿå“防è…剂,毒性较低,对霉èŒã€é…µæ¯å’Œç»†èŒæœ‰è¾ƒå¥½çš„抑制作用。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“添加剂使用标凅ü/strong> 》(GB 2760¡ª2014)中规定,在其他谷物粉类制æˆå“中ä¸å¾—使用脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ã€‚ä¸åˆæ ¼åŽŸå› å¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šä¸ºé˜²æ­¢é£Ÿå“è…è´¥å˜è´¨ï¼Œè¿è§„使用该添加剂ã€ü/div>
  苯甲酸åŠå…¶é’ ç›æ˜¯é£Ÿå“工业中常è§çš„一ç§é˜²è…剂,对霉èŒã€é…µæ¯å’Œç»†èŒæœ‰è¾ƒå¥½çš„抑制作用。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,腌æ¸é£Ÿç”¨èŒä¸­ä¸å¾—使用苯甲酸。苯甲酸åŠå…¶é’ ç›çš„安全性较高,少é‡è‹¯ç”²é…¸å¯¹äººä½“无毒害,å¯éšå°¿æ¶²æŽ’出体外,在人体内ä¸ä¼šè“„积。但若长期过é‡é£Ÿå…¥è‹¯ç”²é…¸è¶…标的食å“,å¯èƒ½ä¼šå¯¹è‚è„功能产生一定影å“。苯甲酸åŠå…¶é’ ç›è¶…标的原因,å¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šä¸ºå»¶é•¿äº§å“ä¿è´¨æœŸï¼Œæˆ–者弥补产å“生产过程å«ç”Ÿæ¡ä»¶ä¸ä½³è€Œè¶…范围使用ã€ü/div>
  此外,还æœ?批次食å“分别检出微生物污染ã€å…¶ä»–污染问题,具体为西安盒马网络科技有é™å…¬å¸é›å¡”第一分公å¸é”€å”®çš„标称四å·ç¾Žæ²¿è¿œæ´‹é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„三文鱼鱼柳ï¼?批次大肠èŒç¾¤ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;标称陇县城æºå…³å±±æ°´ä¸šæœ‰é™è´£ä»»å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„陇州关山雪泉牌饮用天然山泉水,1批次亚ç¡é…¸ç›ï¼ˆä»¥NO2-计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  大肠èŒç¾¤æ˜¯å›½å†…外通用的食å“污染常用指示èŒä¹‹ä¸€ã€‚食å“中检出大肠èŒç¾¤ï¼Œæ示被致病èŒï¼ˆå¦‚沙门æ°èŒã€å¿—è´ºæ°èŒã€è‡´ç—…性大肠æ†èŒï¼‰æ±¡æŸ“çš„å¯èƒ½æ€§è¾ƒå¤§ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ åŠ¨ç‰©æ€§æ°´äº§åˆ¶å“》(GB 10136-2015)中规定,生食动物性水产å“中大肠èŒç¾¤æ ‡å‡†å€¼ä¸ºn=5,c=2,m=10,M=10 2CFU/g。造æˆå¤§è‚ èŒç¾¤è¶…标的原因å¯èƒ½æ˜¯ç”±äºŽäº§å“在生产过程中å—到人员ã€å·¥å™¨å…·ç­‰ç”Ÿäº§è®¾å¤‡ã€çŽ¯å¢ƒçš„污染而导致ã€ü/div>
  亚ç¡é…¸ç›èƒ½ä¸€å®šç¨‹åº¦ä¸Šå映水体被污染的情况。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“中污染物é™é‡ã€‹ï¼ˆGB2762-2017)中规定,亚ç¡é…¸ç›åœ¨åŒ…装饮用水中最大é™é‡å€¼ä¸º0.005mg/L(以NO 2-计)。水中的亚ç¡é…¸ç›å¯ç”±ç¡é…¸ç›è½¬åŒ–而æ¥ï¼Œç¡é…¸ç›æœ‰å¤©ç„¶æ¥æºå’Œäººä¸ºæ¥æºï¼Œæ°´ä½“被细èŒæ±¡æŸ“åŽï¼Œåœ¨ä¸€å®šæ¸©åº¦ä¸‹ç»†èŒä¼šé‡Šæ”¾å‡ºç¡é…¸ç›è¿˜åŽŸé…¶ï¼Œå°†æ°´ä¸­çš„ç¡é…¸ç›è¿˜åŽŸæˆäºšç¡é…¸ç›ï¼Œå¦å¤–如果消毒控制ä¸å½“,也会导致输水系统中亚ç¡é…¸ç›æµ“度å‡é«˜ã€ü/div>
  对抽检中å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å·²è´£æˆç”Ÿäº§ç»è¥è€…所在地的市场监ç£ç®¡ç†éƒ¨é—¨ç«‹å³ç»„织开展处置工作,查清产å“æµå‘,采å–下架å¬å›žä¸åˆæ ¼äº§å“等措施控制风险;对è¿æ³•è¿è§„行为,ä¾æ³•å¤„ç†ã€ü/div>
ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“ä¿¡æ?/div>

(æ¥æºï¼šé™•è¥¿çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>
相关报é“ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/news/2024/01/679469.html" target="_blank">陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å…³äºŽ6批次食å“ä¸åˆæ ¼æƒ…况的通告ï¼?024年第2期)
食å“监ç£æŠ½æ£€ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?xlsx
关于部分检验项目的说明.docx
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