泰安市市场监管局多措并举保障“两会”食品安全

　　全市“两会”期间，泰安市市场监管局多措并举保障会议期间食品安全，圆满完成了会议的食品安全保障工作。

 

　　一是提前介入。市市场监管局餐饮科会同市市场监管综合执法支队，指导泰山区局、岱岳区局、泰山景区分局做好御座宾馆、东岳山庄等9家接待单位的餐饮监管保障工作，市区两级提前开展现场风险排查及餐饮安全提升工作，增加巡查频次，确保了“两会”期间餐饮食品安全。接待酒店与市场监管部门签订责任承诺书，建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案。

 

　　二是全面检查。按照《食品安全法》及其实施条例、市场监管总局《重大活动食品安全监督管理办法》和省市场监管局《关于重大活动食品安全监督检查的指导意见》等规定的要求，在接待活动前由活动保障负责同志带队对餐饮服务接待单位进行全面检查指导，对于提前介入检查时发现的问题整改情况开展回头看督导，确保整改到位。

 

　　三是驻点保障。派专人驻点各接待单位，重点检查餐饮服务单位从业人员健康体检和培训教育情况，食品采购、索证索票、验收和储存管理、食品加工过程关键环节质量控制情况，食品添加剂“五专两公开”管理情况，餐饮具清洗消毒、食品留样管理制度、制止餐饮浪费落实情况等，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，并在现场开展食品抽检和环境监测工作。

 

　　四是义务监督。开展“两会代表食安同查”活动，采取随机查餐厅的形式，对会议保障酒店的食品安全主体责任落实情况和驻会保障工作情况开展监督活动，确保了食品安全保障措施到位。