《温州市教育局等六部门关于提升温州市中小学（幼儿园）食堂服务质量的实施意见》政策解诺�/h1>

时间�?024-01-16 16:57 来源：温州市教育局 原文:

核心提示：温州市教育局等六部门印发提升温州市中小学（幼儿园）食堂服务质量的实施意见、�/div>

　　一、出台意么�/div>

　　学校 食堂问题关系到每一个学生的身体健康和生命安全，社会关注度高，办好学校食堂是最大的民生实事。《实施意见》的出台有利于系统推进学校食堂运营管理规范化建设，高质量办好师生满意的学校食堂、�/div>

　　二、出台依�?/div>

　　1.《中华人民共和国 食品安全泔�/strong> 》及其实施条例；

　　2.市场监管总局办公� 教育部办公厅 国家卫生健康委办公厅 公安部办公厅《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（2019�?2�?日）：�/div>

　　3.《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会�?019〕第45号令）；

　　4.《国家食品药品监督管理局关于实施餐饮 服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》（国食药监食�?012�?号）：�/div>

　　5.《国务院食品安全办关于印�?lt;国家食品安全示范城市评价细则�?021版）>的通知》（食安办�?021�?号）：�/div>

　　6.《营养健康食堂建设指南》；

　　7.《学生餐营养指南》；

　　8.� 浙江省教育厅关于进一步加弹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3723.html' class='zdbq' title='中小学相关食品资�? target='_blank'>中小�?/a>食堂管理工作的意见》（浙教计�?012�?号）：�/div>

　　9.《浙江省中小学校食堂信息公开暂行办法》（浙教计�?013�?07号）、�/div>

　　三、适用范围

　　温州市中小学校（包括中职学校、普通高中、初中、小学）�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3744.html' class='zdbq' title='幼儿园相关食品资�? target='_blank'>幼儿�?/a>等、�/div>

　　四、主要内宸�/div>

　　《实施意见》共三部分内容：总体要求、主要举措、保障措施。主要内容包括：

　　（一）总体要求。坚�?ldquo;公益、安全、营养、美�?rdquo;原则，系统推进学校食堂运营管理规范化建设，切实保障学生和教职工在校集中用餐的营养健康和食品安全。确定到2026年学校食堂自主经营、公开招标、智慧选餐、校外供餐企业认证、食堂安全和营养人员配备等工作目标、�/div>

　　（二）主要举措。围绕工作目标，提出十条工作举措、�/div>

　　1.硬件创优提质。要求加大建设改造力度，按A级、B级食品安全量化等级建设食堂。鼓励支持有条件的学校设置自动洗碗机、切菜机等厨房设施设备、�/div>

　　2.坚持自主经营。鼓励自营方式供餐食堂将劳务服务外包，按有关程序承包给资质好、规模大、信用好、经验强的优质运营商，探索建立劳务服务质量奖惩机制。部分不具备自主经营食堂能力的学校需选择通过HACCP或ISO22000体系认证的企业。建立餐饮配送企业和劳务服务企业黑名单制度，对出现食品安全事故、师生评价差的企业，将其列入��黑名�?rdquo;，并取消下一年度餐饮配送竞标资格、�/div>

　　3.强化公益属性。学校食堂要以实现财务收支平衡为目标，按成本补偿原则合理定价，确保学生餐费明显低于社会同类餐饮价格。确保全年结余或亏损控制在年度营业额�?%以内。鼓励有条件的地方将食堂用水、电、燃气等纳入学校公用经费支出、�/div>

　　4.完善物资采购机制。建立学校阳光餐饮信息化平台，将食堂采购、价格信息、企业配送、食堂管理、智慧点餐、政府监管等统一纳入平台管理、�/div>

　　5.优化选餐模式。推广个性餐服务，打造智慧选餐模式，实现学生和家长自主在线选餐、刷脸取餐。鼓励有条件的义务教育阶段学校实�?ldquo;ABC套餐自主选择+添餐��相结合模式，鼓励有条件的高中阶段学校实行��窗口选餐+特色风味餐等档口+添餐��多模式供餐，努力满足学生多样化、个性化用餐需求、�/div>

　　6.加强营养管理。学校配备有资质的专（兼）职营养指导人员和食品安全管理人员。制定出台《温州市学生营养餐指南》，明确学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类�?类食物中�?类以上，食物种类每天至少达到12种，每周至少25种、�/div>

　　7.加强饮食教育。推进健康校�?030食育计划。开展市学生营养节、校园美食节和最受学生欢迎的营养餐评选等活动，加快饮食健康课程研发与食育功能场馆、食堂餐厅文化建设。启�?ldquo;校园食育�?rdquo;培养计划。鼓励普通高校开设健康教育必修课或选修课，师范类、体育类专业开设健康教育必修课和教法课。加�?ldquo;家长营养学校��建设，提高学生家长营养健康和食品安全素养、�/div>

　　8.压实��两个责任��。持续推进校园食品安全守护行动，每学年对学校A级食堂开展不少于1次，B级食堂不少于2次的食品安全监督检查和常态化网络视频巡查，发现食品安全问题隐患逐条销号。鼓励学校参加食品安全责任保险、�/div>

　　9.强化智慧监管。持续推进校外供餐单位和学校食堂��互联�?明厨亮灶��提质扩面，确�?ldquo;阳光厨房��全覆盖和常态化维护，保持在线率100%。充分发挥智慧监管平台作用、�/div>

　　10.畅通沟通渠道。建�?ldquo;家校共管��机制，让家长深度参与��采购监督+菜谱选择+菜价制定+食材验收+陪餐体验��的全链条学校食堂监管、�/div>

　　（三）保障措施。建立工作专班加强组织领导，明确部门职责，压实校长负责制。鼓励有条件地区加强食堂用工的财政保障。建立部门协同机制，加强监督考核。学校自营食堂直接成本（原辅材料成本）原则上不得低于伙食费标准的60%，义务教育阶段要适当提高、�/div>

　　（解读单位：温州市教育局，联系人：王迎雪，电话：0577-88636006（�/div>
相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024/01/679391.html" target="_blank">温州市教育局等六部门关于提升温州市中小学（幼儿园）食堂服务质量的实施意见

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-01-16.html">2024-01-16

地区９�/font>温州币�/font>浙江
行业９�/font>餐饮
标签９�/font>服务幼儿�?/font>中小�?/font>食堂
科普９�/font>服务幼儿�?/font>中小�?/font>食堂

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