意大利拟修订火腿及火腿肠等产品生产和销售法规_国际预警_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　2024�?�?日，意大利发�?024/0003/IT号文件，拟修计�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_828.html' class='zdbq' title='火腿相关食品资讯' target='_blank'>火腿叉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_829.html' class='zdbq' title='火腿肠相关食品资�? target='_blank'>火腿肟�/a>等产品的生产和销�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4570.html' class='zdbq' title='法规相关食品资讯' target='_blank'>法规。意见反馈期截至2024�?�?日。主要内容：

　　�?）修订熟火腿的定义；

　　�?）熟火腿、生火腿、火腿肠等产品允许使用的原料及生产加工方法。如：熟火腿允许使用酒、醋、糖、葡萄糖、果糖、牛奶蛋白、大豆蛋白、天然或物理改性淀粉、调味剂、允许的添加剂等；加工方法：盐水制备、腌制、塑形、热处理、巴氏灭菌等工艺过程：�/div>

　　�?）感官特性。熟火腿的包装内无液体、呈粉红色、肉质紧密等要求：�/div>

　　�?）销售要求。预包装熟火腿保存温度不得高�?��C，可以真空或常压包装出售；精选熟火腿水分含量�?6.5%、高品质熟火腿不允许使用除抗坏血酸和异抗坏血酸、味精、乳酸盐、氯化钾或钠之外的其他添加剂、�/div>

　　更多详情参见：hhttps://technical-regulation-information-system.ec.europa.eu/en/notification/25305

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2024-01-05.html">2024-01-05

地区９�/font>意大�?/font>欧洲

行业９�/font>畜禽肉品

标签９�/font>法规火腿肟�/font>火腿

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

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