湖北出台全国首个餐饮服务鼠害防制地方标准

放大字体缩小字体时间?023-12-29 08:24 来源:湖北市场监管微信号
核心提示:近日,湖北省市场监管局发布公告,批准发布《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》地方标准。该标准系全国首个餐饮服务鼠害防制地方标准,从物防、技防和人防三个方面系统提出鼠害预防控制措施,建立起结构合理、层次分明、科学完善、操作性强的餐饮服务鼠害防制工作标准体系、/div>
  近日,湖北省市场 监管局发布公告,批准发布《湖北省 餐饮 服务鼠害防制指南》地斸a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_134.html' class='zdbq' title='标准相关食品资讯' target='_blank'>标准。该标准系全国首个餐饮服务鼠害防制地方标准,从物防、技防和人防三个方面系统提出鼠害 预防控制措施,建立起结构合理、层次分明、科学完善、操作性强的餐饮服务鼠害防制工作标准体系、/div>
  《指南》结合落?ldquo;两个责任要求,引导餐饮服务提供者建立鼠害防制工作制度,将鼠害防制工作列?ldquo;日防控、周排查、月调度重要内容,定时检查餐饮服务经营场所,开展环境清洁卫生打扫和防鼠设施维护工作,在食品原材料采购、贮存、清洗和食物烹饪、备餐等关键环节严格检查把关,防止鼠尸、鼠器官、鼠屎等异物混入食物,为集中用餐单位、餐饮服务企业的鼠害防制工作提供指引、/div>
  《指南》对餐饮服务建筑材料、墙壁、地面、天花板、门、窗、通风口、排水管口、管线孔洞的防鼠要求予以明确,对食品库房、食品贮存区域、设施设备、外环境等卫生标准作出具体规定。要求餐饮服务场所应备有灭鼠装置,捕鼠装置应放置在库房门口内外两侧、天花板、餐厨设备隐蔽处、传菜电梯处、设备管线处等鼠道或有鼠活动的位置。鼓励应?ldquo;互联?明厨亮灶智慧抓拍系统,全天候对鼠类活动进行监测,抓拍鼠类活动照片,及时推送预警、/div>
  文章来源:湖北省市场监管局餐饮服务监督管理夃/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-12-29.html">2023-12-29
地区9/font>湖北中国
行业9/font>餐饮
标签9/font>预防服务监管餐饮标准
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