一
灭菌乳原料禁用复原乳
征求意见稿中超高温灭菌乳和保持灭菌乳的定义均明确?ldquo;仅以单一品种生乳为原?rdquo;，删除了添加或不添加复原?rdquo;。同时，删除了乳粉的原料要求及有关复原乳标识相关的规定?ldquo;禁用复原?rdquo;满足了广大消费者对优质液态奶的需要，有利于我国奶业健康发展、/div>
事/strong>
明确了灭菌的温度和时间要汁/strong>
GB 25190-2010现行版本中并未明?ldquo;超高温灭?rdquo;?ldquo;保持灭菌具体的温度和时间组合要求，为使市场更加规范有序发展并保障消费者的合法权益，征求意见稿增加?ldquo;超高温灭?rdquo;?ldquo;保持灭菌术语，明确了灭菌的温度时间要求、/div>
丈/strong>
增加灭菌特色奶畜乳要汁/strong>
灭菌乳原料不仅局限于牛羊乳，还增加了水牛乳、牦牛乳、骆驼乳、马乳和驴乳的乳畜种类，与正在修订的《食品安全国家标 生乳》相协调。同时新增了其灭菌乳的理化指标要求和标签要求、/div>
囚/strong>
修改了标签要汁/strong>
征求意见稿不再对纯X乳（奶）的字号、字体高度和标示位置进行限定，仅要求在产品包装主要展示面上清晰地标注灭菌X乳（奶），同时标?ldquo;纯X乳（奶）。此次修订使标签能够更加清晰反映产品本身固有的性质、特征，使消费者一看便能联想到产品的本质、/div>
行业９/font>乳业认证体系
标签９/font>食品伙伴罐/font>国标食品安全国家标准征求意见灭菌乲/font>标准
科普９/font>食品伙伴罐/font>国标食品安全国家标准征求意见灭菌乲/font>标准
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亓/strong>
其他修订内容
此次修订还调整了理化指标要求：将灭菌牛乳的脂肪含量调整为3.2 g/100g，灭菌牛乳的酸度下限调整?0oT，灭菌羊乳的酸度上限调整?4oT、/div>
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小结
此次发布的GB 25190《食品安全国家标 灭菌乳》（征求意见稿），重点明确了灭菌乳原料禁用复原乳，明确了灭菌的温度时间要求，增加了灭菌特色奶畜乳要求，修改了标签要求以及调整了部分理化指标。该征求意见稿旨在更好地引导企业规范生产，提升灭菌乳的质量，这将有力保障我国液态奶行业的健康稳定发展。食品伙伴网提醒广大食品企业，可根据实际情况及时反馈意见，关注标准的制修订动态、/div>
对比?pdf
对比?pdf
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-12-14.html">2023-12-14
行业９/font>乳业认证体系标签９/font>食品伙伴罐/font>国标食品安全国家标准征求意见灭菌乲/font>标准科普９/font>食品伙伴罐/font>国标食品安全国家标准征求意见灭菌乲/font>标准
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