据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第49周（?023?2??12?日，以下简称本周）?6省（直辖市）
瘦肉型白杠a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2420.html' class='zdbq' title='猪肉相关食品资讯' target='_blank'>猪肉出厂
价格总指数的周平均值为每公?8.36元，环比下跌1.4%，同比下?6.6%，较上周扩大1.7个百分点?nbsp;
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价(以下简?ldquo;猪肉价格)环比小幅下跌。周内北方部分地区散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏，部分散养户甚至提前出栏中小体重?10公斤以下）生猪，致使生猪供应明显增加。而本周多数地区暂未进入集中腌腊期，终端需求回升幅度有限。总体看，生猪及猪肉供大于求格局未改，猪肉周均价小幅低于上周、/div>
? 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斣/b>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??nbsp;
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12??nbsp;
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12??/strong>
|
宰后均重
|
|
|
16?/strong>
|
18.59
|
18.61
|
18.46
|
18.19
|
17.96
|
91.12
|
一、东北地区猪肉价格环
比下跌?/b>吋/b>毓/b>跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.10元，环比下跌3.1%，同比下?8.8%，较上周扩大0.7个百分点?nbsp;
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周内局部区域的散养户和规模养殖场因担忧后市而积极出栏，生猪供应量增加。终端需求无明显好转，叠加受低价小规格（胴体体重?0公斤以下）白条猪肉上市量增多影响，屠宰企业普遍降价促销?nbsp;
? 东北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
|
宰后均重
|
|
|
黑龙汞/strong>
|
17.43
|
17.43
|
17.17
|
16.97
|
16.40
|
91.83
|
|
吉林
|
16.90
|
16.90
|
16.70
|
16.40
|
16.40
|
87.95
|
|
辽宁
|
17.73
|
17.63
|
17.55
|
17.00
|
16.75
|
88.88
|
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩?/b>
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.38元，环比下跌2.5%，同比下?0.0%，较上周扩大1.9个百分点?nbsp;
本周华北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应量增多。气温升高，灌香肠活动的规模和数量有限，批发市场上白条猪肉成交量增幅不大，终端猪肉需求增幅较小。总体看，猪肉供大于求格局持续，猪肉价格下跌?nbsp;
? 华北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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12??/strong>
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12??/strong>
|
12??/strong>
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12??/strong>
|
12??/strong>
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
17.43
|
17.40
|
17.10
|
16.80
|
16.70
|
87.87
|
|
天津
|
17.53
|
17.53
|
17.33
|
17.03
|
17.03
|
87.58
|
|
河北
|
17.70
|
17.70
|
17.48
|
17.35
|
17.15
|
89.89
|
三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌?/b>吋/b>比跌幅扩?br />
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.12元，环比下跌1.4%，同比下?7.2%，较上周扩大1.9个百分点?nbsp;
本周华中地区猪肉均价环比小幅下跌?nbsp;本周规模养殖场生猪出栏量增加，前期二次育肥的部分生猪也部分出栏，致使生猪及猪肉供应充足。因气温下降有限，湖南、湖北部分地区腌腊制作和河南部分地区灌香肠活动不太旺盛，致使终端需求增幅不及预期。供大于求局面延续，猪肉价格小幅下跌?nbsp;
? 华中地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
|
12??/strong>
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
17.93
|
17.85
|
17.70
|
17.60
|
17.45
|
84.04
|
|
湖北
|
18.83
|
18.83
|
18.60
|
18.40
|
18.27
|
89.67
|
|
湖南
|
19.73
|
19.73
|
19.67
|
19.33
|
19.10
|
102.50
|
四、华东地区猪肉价栻/b>环比小幅下跌、同比跌幅扩?/b>
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.04元，环比下跌1.2%，同比下?7.3%，较上周扩大1.8个百分点?nbsp;
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。周初规模养殖场出栏量偏少，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。周后期规模养殖场和散养户出栏量逐渐增加，尤其是100-110公斤生猪出栏量较大，生猪供应充足，加之小规格（胴体重?0公斤以下）白条猪肉上市量增多，对标准规格（宰后均?0公斤左右）白条猪肉的销售速度造成不利影响，致使猪肉价格下跌，跌幅大于周初涨幅。总体看，本周华东地区猪肉周均价小幅低于上周?nbsp;
? 华东地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
|
宰后均重
|
|
|
山东
|
17.91
|
18.09
|
18.07
|
17.77
|
17.47
|
85.59
|
|
江苏
|
18.25
|
18.40
|
18.35
|
18.05
|
17.80
|
88.23
|
|
安徽
|
18.50
|
18.50
|
17.98
|
17.75
|
17.45
|
85.50
|
|
浙江
|
19.75
|
19.75
|
19.45
|
19.45
|
18.95
|
93.50
|
|
福建
|
20.10
|
20.10
|
20.10
|
19.90
|
19.70
|
103.70
|
五、四
川猪肉价格环比小幅下跋/b>，广东猪肉价格小幅上涨，四川、广东同比跌幅均扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤19.67元，环比下跌1.5%，同比下?7.4%，较上周扩大2.1个百分点。川内散养户出栏积极性较高，加之外省调入四川的猪源数量增多，致使川内生猪供应充沛。气温降幅较小，腌腊制作对白条猪肉需求的提振力度有限，批发市场上白条猪肉销售情况不及预期，四川地区猪肉周均价环比小幅下跌?nbsp;
本周，广东猪肉周均价为每公斤20.60元，环比上涨1.3%，同比下?1.2%，较上周扩大1.8个百分点。周初，散养户和规模养殖场惜售，支撑生猪及猪肉价格先上涨后趋稳。周后期，受周边地区生猪价格下跌影响，广东地区散养户和规模场出栏积极性提升，导致生猪及猪肉价格下跌，但幅度微小。总体看，本周广东地区猪肉均价环比小幅上涨?nbsp;
? 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斣/b>
|
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
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12??/strong>
|
宰后均重
|
|
四川
|
19.90
|
19.85
|
19.73
|
19.53
|
19.35
|
97.15
|
|
广东
|
20.77
|
20.77
|
20.63
|
20.23
|
20.03
|
102.47
|
地区９/font>
中国奶业经济月报2024
中国奶业贸易月报2024
中国奶业贸易月报2023
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