澳新拟批准D-阿洛酮糖为新资源食品

　　一

　　背景介绍

　　根据《澳新食品标准法�?标准1.5.1-新资源食品》规定，澳新�?ldquo;新资源食�?rdquo;的定义是�?ldquo;非传统食�?rdquo;衍生而来�?ldquo;非传统食�?rdquo;指的是某种在澳新无人类食用历史的食品；或某种自食品中衍生而来，但在澳新除了作为该食品的组成外，尚无人类食用历史的物质；或某种在澳新尚无作为食品供人类食用历史的物质或其来源。在此基础上，��新资源食�?rdquo;是指需要根据以下因素对其公共健康及安全进行评估的非传统食品：对人类的潜在副作用；食品的组成或结构；制备该食品的过程；该食品的来源；该食品的食用方式及食用量；其他有关因素�?ldquo;新资源食�?rdquo;采取上市前审批制度，即在未取得明确的批准前，不得作为食品或食品原料进行销售或使用。若属于��非传统食�?rdquo;，并需要进一步进行公共健康和安全性评估，则应按照澳新食品标准局规定的申请材料和流程进行评估，评估通过后进行公告，并列入《澳新食品标准法�?附表25-批准的新资源食品》，D-阿洛酮糖目前未被列入�?020年，业界要求新资源食品咨询委员会（ACNF）就D-阿洛酮糖是否属于《澳新食品标准法典》所指的新资源食品提供意见。ACNF认为，D-阿洛酮糖是一种新资源食品，因此在澳大利亚和新西兰零售D-阿洛酮糖或含有D-阿洛酮糖的食品之前，需要进行评估和审批、�/div>

　　拟修订内宸�/strong>

　　D-阿洛酮糖是使用含有阿洛酮�?3-差向异构酶的叶片微杆菌SYG27B-MF将果糖酶促转化而成的。D-阿洛酮糖的甜度是蔗糖�?0%，只含有�?.8千焦/克的能量，而蔗糖则含有17千焦/克的能量。因此，与蔗糖等传统糖类相比，D-阿洛酮糖在食用后不会产生大量的可代谢能量。其次，它还具有与传统糖类相同或更好的功能特性，包括高溶解性和抗氧化活性。另外，与高甜度甜味剂相比，D-阿洛酮糖在食品中具有更大的膨松性和感官特性。为此，澳新食品标准局拟批准D-阿洛酮糖可作为新资源食品添加到各类食品中，并拟定了可添加D-阿洛酮糖的食品类别及最大使用量，如下表所示、�/div>

　　丈�/strong>

　　小结

　　澳新拟批准D-阿洛酮糖作为新资源食品用于水基风味饮料、焙烤食品、口香糖等多种食品类别中，如果该草案通过审批，相关食品企业可选择使用D-阿洛酮糖代替蔗糖添加到食品中。食品伙伴网提醒中国相关出口企业随时关注政策变化，提前做好应对准备。我们也会关注后续的法规修订动态，给予出口企业及时的分享和解析、�/div>

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日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2023-11-22.html">2023-11-22

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